{"id":1742,"date":"2020-12-03T10:33:05","date_gmt":"2020-12-03T09:33:05","guid":{"rendered":"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/?p=1742"},"modified":"2020-12-03T10:33:05","modified_gmt":"2020-12-03T09:33:05","slug":"pierogi-z-kapusta-i-grzybami","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/?p=1742","title":{"rendered":"PIEROGI Z KAPUST\u0104 I GRZYBAMI"},"content":{"rendered":"<p>Sk\u0142adniki (oko\u0142o 50 sztuk):<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-1743 alignright\" src=\"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/20201120_200235-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"160\" height=\"214\" srcset=\"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/20201120_200235-225x300.jpg 225w, http:\/\/kozackiesmaki.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/20201120_200235-768x1024.jpg 768w, http:\/\/kozackiesmaki.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/20201120_200235-1152x1536.jpg 1152w, http:\/\/kozackiesmaki.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/20201120_200235-1536x2048.jpg 1536w, http:\/\/kozackiesmaki.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/20201120_200235-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 160px) 100vw, 160px\" \/><\/p>\n<p>Farsz: 2 kg kapusty kiszonej,<br \/>\n3 listki laurowe,<br \/>\n6 ziarenek ziela angielskiego,<br \/>\n2 szklanki zimnej wody,<br \/>\n\u00bd l soku z kiszonej kapusty,<br \/>\n2 du\u017ce bia\u0142e cebule,<br \/>\n50 g mas\u0142a,<br \/>\n100 g suszonych mieszanych grzyb\u00f3w (ko\u017alaki, podgrzybki, borowiki),<br \/>\n2 \u0142y\u017cki sosu sojowego,<br \/>\n1 \u0142y\u017cka cukru,<br \/>\n\u015bwie\u017cy pieprz<\/p>\n<p>Ciasto: \u00bd kg m\u0105ki pszennej,<br \/>\n200 ml gor\u0105cej wody,<br \/>\n1 jajko,<br \/>\n\u00bd \u0142y\u017ceczki soli,<br \/>\n1 \u0142y\u017cka ciep\u0142ego mas\u0142a<\/p>\n<p>Kapust\u0119 kiszon\u0105 drobno kroimy i przek\u0142adamy do wysokiego garnka. Dodajemy wod\u0119, sok z kiszonej kapusty i zagotowujemy. Nast\u0119pnie dodajemy listki laurowe, ziele angielskie i dusimy na wolnym ogniu od czasu do czasu mieszaj\u0105c. Cebul\u0119 kroimy w drobn\u0105 kostk\u0119 i podsma\u017camy na ma\u015ble do momentu a\u017c si\u0119 zeszkli, przek\u0142adamy do garnka. Grzyby namaczamy w gor\u0105cej wodzie oko\u0142o 15 minut, kroimy w drobne paski i dok\u0142adamy do ca\u0142o\u015bci. Kapust\u0119 gotujemy \u0142\u0105cznie oko\u0142o 2 godzin, pod koniec gotowania doprawiamy cukrem, sosem sojowym i pieprzem. Do pierog\u00f3w u\u017cy\u0142am \u00bd ilo\u015bci kapusty, drug\u0105 po\u0142ow\u0119 zu\u017cy\u0142am na krokiety (kolejny przepis). W trakcie przygotowywania farszu wyrabiamy ciasto. M\u0105k\u0119 przesiewamy, dolewamy 200 ml gor\u0105cej wody i rozrabiamy. Nast\u0119pnie dodajemy jajko, s\u00f3l i mas\u0142o. Zagniatamy a\u017c ciasto b\u0119dzie elastyczne (je\u017celi b\u0119dzie si\u0119 klei\u0107 dodajemy m\u0105ki). Maszynk\u0105 do pierog\u00f3w wycinamy okr\u0119gi, nak\u0142adamy ciasto na maszynk\u0119 i \u015brodek wype\u0142niamy \u0142y\u017ceczk\u0105 farszu. Zamykamy pierogi i zdejmujemy nadmiar ciasta. K\u0142adziemy na obsypan\u0105 m\u0105k\u0105 pater\u0119. Gotowe wk\u0142adamy do wrz\u0105tku i gotujemy a\u017c wyp\u0142yn\u0105 na powierzchni\u0119. Je\u015bli robimy wi\u0119ksz\u0105 ilo\u015b\u0107 warto je obtoczy\u0107 w rozpuszczonym ma\u015ble. Z \u0142atwo\u015bci\u0105 mo\u017cna je wtedy rozdzieli\u0107 po wyj\u0119ciu z zamra\u017carki.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sk\u0142adniki (oko\u0142o 50 sztuk): Farsz: 2 kg kapusty kiszonej, 3 listki laurowe, 6 ziarenek ziela angielskiego, 2 szklanki zimnej wody, \u00bd l soku z kiszonej kapusty, 2 du\u017ce bia\u0142e cebule, 50 g mas\u0142a, 100 g suszonych mieszanych grzyb\u00f3w (ko\u017alaki, podgrzybki, borowiki), 2 \u0142y\u017cki sosu sojowego, 1 \u0142y\u017cka cukru, \u015bwie\u017cy pieprz Ciasto: \u00bd kg m\u0105ki pszennej, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1744,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[132,4],"tags":[261,204,136,429,376,124],"class_list":["post-1742","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-swieta","category-wegetarianskie","tag-borowiki","tag-grzyby","tag-kiszona-kapusta","tag-kozlaki","tag-pierogi","tag-podgrzybki"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1742","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1742"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1742\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1745,"href":"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1742\/revisions\/1745"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1744"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1742"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1742"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1742"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}