Sk\u0142adniki (3 osoby): 2 filety z piersi kaczki (ka\u017cdy po 240 g),
\n2 \u0142y\u017ceczki suszonego tymianku,
\nga\u0142\u0105zki \u015bwie\u017cego rozmarynu do dekoracji,
\ns\u00f3l morska, \u015bwie\u017cy pieprz<\/p>\n
Puree z batat\u00f3w: 350 g batat\u00f3w,
\n1 \u0142y\u017ceczka mas\u0142a,
\ns\u00f3l morska<\/p>\n
Puree ziemniaczane: 320 g ziemniak\u00f3w,
\n1 \u0142y\u017ceczka mas\u0142a,
\n1 z\u0105bek czosnku,
\n\u00bd p\u0119czka koperku,
\ns\u00f3l morska<\/p>\n
Fasolka szparagowa: 180 g zielonej fasolki szparagowej,
\ns\u00f3l morska<\/p>\n
Sos pomara\u0144czowo-brzoskwiniowy: sok z 4 pomara\u0144czy,
\n4 \u0142y\u017cki konfitury z brzoskwi\u0144,
\n2 z\u0105bki czosnku<\/p>\n
Mi\u0119so oczyszczamy, osuszamy, nacinamy sk\u00f3r\u0119 i marynujemy w soli, pieprzu oraz tymianku. Odstawiamy na bok. Ziemniaki, bataty oraz fasolk\u0119 szparagow\u0105 gotujemy w osobnych garnkach z dodatkiem soli morskiej do mi\u0119kko\u015bci. Odcedzamy. Do batat\u00f3w dodajemy mas\u0142o i za pomoc\u0105 blendera miksujemy na g\u0142adk\u0105 mas\u0119. To samo robimy z ziemniakami daj\u0105c dodatkowo czosnek. Po zblendowaniu dodajemy posiekany koperek. Piersi z kaczki sma\u017cymy po 8 minut z ka\u017cdej strony (zaczynaj\u0105c od strony sk\u00f3ry). Zdejmujemy z patelni na 5 minut, aby mi\u0119so odpocz\u0119\u0142o. Na t\u0142uszczu z kaczki podsma\u017camy konfitur\u0119 i zalewamy sokiem pomara\u0144czowym. W trakcie redukcji dodajemy przeci\u015bni\u0119ty przez prask\u0119 czosnek. Gotujemy na wolnym ogniu cz\u0119sto mieszaj\u0105c a\u017c sos zg\u0119stnieje. Dwa rodzaje puree przeciskamy przez r\u0119kaw cukierniczy, obok uk\u0142adamy plastry kaczki, pokrojon\u0105 fasolk\u0119 szparagow\u0105 i g\u0119sty sos. Dekorujemy ga\u0142\u0105zkami rozmarynu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sk\u0142adniki (3 osoby): 2 filety z piersi kaczki (ka\u017cdy po 240 g), 2 \u0142y\u017ceczki suszonego tymianku, ga\u0142\u0105zki \u015bwie\u017cego rozmarynu do dekoracji, s\u00f3l morska, \u015bwie\u017cy pieprz Puree z batat\u00f3w: 350 g batat\u00f3w, 1 \u0142y\u017ceczka mas\u0142a, s\u00f3l morska Puree ziemniaczane: 320 g ziemniak\u00f3w, 1 \u0142y\u017ceczka mas\u0142a, 1 z\u0105bek czosnku, \u00bd p\u0119czka koperku, s\u00f3l morska Fasolka szparagowa: 180 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1920,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,132],"tags":[130,54,123,284,236,465,62,44],"class_list":["post-1918","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dania-miesne","category-swieta","tag-bataty","tag-fasolka-szparagowa","tag-kaczka","tag-piers-z-kaczki","tag-puree","tag-sos-pomaranczowo-brzoskwiniowy","tag-ziemniaki","tag-ziola"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1918","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1918"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1918\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1922,"href":"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1918\/revisions\/1922"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1920"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1918"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1918"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1918"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}