Sk\u0142adniki (4 osoby): 2 filety z piersi g\u0119si (ka\u017cdy po 450 g),
\n6 z\u0105bk\u00f3w czosnku,
\n2 \u0142y\u017cki suszonego tymianku,
\n\u015bwie\u017cy tymianek do dekoracji,
\ns\u00f3l morska, \u015bwie\u017cy pieprz<\/p>\n
Sos \u017curawinowy: 400 g \u017curawiny,
\n80 ml czerwonego wytrawnego wina,
\nsok z \u00bd cytryny,
\n3 \u0142y\u017cki br\u0105zowego cukru,
\n\u00bd \u0142y\u017ceczki cynamonu,
\n1\/3 \u0142y\u017ceczki kardamonu<\/p>\n
500 g brukselki,
\n35 g mas\u0142a,
\n50 ml \u015bmietanki 30%
\n1 \u0142y\u017ceczka cukru,
\ns\u00f3l morska, bia\u0142y mielony pieprz<\/p>\n
Piersi p\u0142uczemy i zanurzamy w solance (1\/2 \u0142y\u017cki soli na 1 l wody) na ca\u0142\u0105 noc. Nast\u0119pnie mi\u0119so osuszamy i nacinamy sk\u00f3r\u0119. Nacieramy przeci\u015bni\u0119tym przez prask\u0119 czosnkiem, przyprawami i r\u00f3wnie\u017c odstawiamy na kilka godzin w ch\u0142odne miejsce. Brukselk\u0119 gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem cukru do mi\u0119kko\u015bci. Odcedzamy, czekamy a\u017c przestygnie i miksujemy z mas\u0142em, \u015bmietank\u0105 oraz pieprzem na g\u0142adk\u0105 mas\u0119. Podgrzewamy przed podaniem. Umyt\u0105 \u017curawin\u0119 przek\u0142adamy do garnka i gotujemy na ma\u0142ym ogniu. W mi\u0119dzyczasie dodajemy pozosta\u0142e sk\u0142adniki i mieszamy, p\u00f3ki nie zg\u0119stnieje. Wyjmujemy mi\u0119so z lod\u00f3wki, czekamy a\u017c uzyska temperatur\u0119 pokojow\u0105. Wk\u0142adamy je na dobrze rozgrzan\u0105, such\u0105 patelni\u0119 teflonow\u0105 sk\u00f3r\u0105 do do\u0142u. Sma\u017cymy 7-8 minut z ka\u017cdej strony. Odk\u0142adamy na bok przed pokrojeniem, aby odpocz\u0119\u0142o. Podajemy z gor\u0105cym sosem \u017curawinowym i puree z brukselki. Dekorujemy \u015bwie\u017cym tymiankiem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sk\u0142adniki (4 osoby): 2 filety z piersi g\u0119si (ka\u017cdy po 450 g), 6 z\u0105bk\u00f3w czosnku, 2 \u0142y\u017cki suszonego tymianku, \u015bwie\u017cy tymianek do dekoracji, s\u00f3l morska, \u015bwie\u017cy pieprz Sos \u017curawinowy: 400 g \u017curawiny, 80 ml czerwonego wytrawnego wina, sok z \u00bd cytryny, 3 \u0142y\u017cki br\u0105zowego cukru, \u00bd \u0142y\u017ceczki cynamonu, 1\/3 \u0142y\u017ceczki kardamonu 500 g brukselki, 35 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1656,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,132],"tags":[416,413,412,414,236,415,298],"class_list":["post-1655","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dania-miesne","category-swieta","tag-brukselka","tag-ges","tag-gesina","tag-piers-z-gesi","tag-puree","tag-sos-zurawinowy","tag-zurawina"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1655","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1655"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1655\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1657,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1655\/revisions\/1657"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1656"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1655"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1655"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1655"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}