Sk\u0142adniki (3 osoby): 450 g ud\u017aca wo\u0142owego na rolady,
\n100 g boczku surowego w\u0119dzonego,
\n3 czubate \u0142y\u017ceczki musztardy sarepskiej,
\n2 og\u00f3rki kiszone,
\n1\/3 czerwonej papryki,
\n1 szalotka,
\n1 bia\u0142a cebula,
\n4 z\u0105bki czosnku,
\n350 ml bulionu drobiowo-wo\u0142owego,
\n3 \u0142y\u017cki oleju rzepakowego,
\n1 \u0142y\u017ceczka oleju kokosowego,
\n200 g kaszy gryczanej pra\u017conej,
\nnatka pietruszki do dekoracji,
\ns\u00f3l morska, \u015bwie\u017cy pieprz<\/p>\n
Mi\u0119so myjemy, osuszamy papierowym r\u0119cznikiem, rozbijamy delikatnie t\u0142uczkiem do mi\u0119sa i doprawiamy sol\u0105 oraz pieprzem z dw\u00f3ch stron. Nast\u0119pnie za pomoc\u0105 p\u0119dzelka na jednej ze stron rozprowadzamy r\u00f3wnomiernie musztard\u0119. Wzd\u0142u\u017c uk\u0142adamy plasterki w\u0119dzonego boczku. Natomiast w poprzek na jednym z ko\u0144c\u00f3w uk\u0142adamy pokrojone w paski og\u00f3rki kiszone, papryk\u0119 i szalotk\u0119. Zwijamy mi\u0119so w rolady zaczynaj\u0105c od strony dodatk\u00f3w i spinamy wyka\u0142aczkami (r\u00f3wnie\u017c po bokach), aby nie rozpad\u0142o si\u0119. Obsma\u017camy na oleju rzepakowym z ka\u017cdej strony i przek\u0142adamy do garnka z gor\u0105cym bulionem. Na patelni z t\u0142uszczem z mi\u0119sa podsma\u017camy pokrojon\u0105 w kostk\u0119 bia\u0142\u0105 cebul\u0119 oraz posiekany czosnek i przek\u0142adamy do garnka. Roladki dusimy 2 godziny i 20 minut na ma\u0142ym ogniu pod przykryciem (w po\u0142owie duszenia przewracamy na drug\u0105 stron\u0119). Kasz\u0119 gryczan\u0105 gotujemy zgodnie z instrukcj\u0105 na opakowaniu w osolonej wodzie z dodatkiem oleju kokosowego. Odcedzon\u0105 przek\u0142adamy na talerze, polewamy zmiksowanym na g\u0142adko sosem a na wierzchu uk\u0142adamy przekrojone na 3 cz\u0119\u015bci roladki. Dekorujemy natka pietruszki.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sk\u0142adniki (3 osoby): 450 g ud\u017aca wo\u0142owego na rolady, 100 g boczku surowego w\u0119dzonego, 3 czubate \u0142y\u017ceczki musztardy sarepskiej, 2 og\u00f3rki kiszone, 1\/3 czerwonej papryki, 1 szalotka, 1 bia\u0142a cebula, 4 z\u0105bki czosnku, 350 ml bulionu drobiowo-wo\u0142owego, 3 \u0142y\u017cki oleju rzepakowego, 1 \u0142y\u017ceczka oleju kokosowego, 200 g kaszy gryczanej pra\u017conej, natka pietruszki do dekoracji, s\u00f3l […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1937,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,132],"tags":[37,143,327,95,442,466,427,150,36,467],"class_list":["post-1936","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dania-miesne","category-swieta","tag-duszona-wolowina","tag-kasza-gryczana","tag-ogorki-kiszone","tag-papryka","tag-roladki","tag-rolady","tag-udziec-wolowy","tag-wedzony-boczek","tag-wolowina","tag-zrazy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1936","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1936"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1936\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1938,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1936\/revisions\/1938"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1937"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1936"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1936"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1936"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}