Sk\u0142adniki (2 osoby): 100 g ry\u017cu do risotto,
\n10 krewetek czerwonych argenty\u0144skich surowych,
\n300 g zielonych szparag\u00f3w,
\n1 du\u017ca szalotka,
\n4 z\u0105bki czosnku,
\n\u00bd szklanki bia\u0142ego wytrawnego wina,
\n700 ml bulionu warzywnego,
\nsok z 1 cytryny,
\n60 g startego parmezanu,
\n2 \u0142y\u017cki mas\u0142a,
\n1 \u0142y\u017cka oliwy,
\n3 szczypty kurkumy w proszku,
\n3 szczypty pieprzu cayenne,
\ns\u00f3l morska, \u015bwie\u017cy pieprz<\/p>\n
Krewetki obieramy, oczyszczamy i osuszamy. Doprawiamy sol\u0105, pieprzem i \u0142\u0105czymy z przeci\u015bni\u0119tym przez prask\u0119 czosnkiem. Podsma\u017camy w garnku na ma\u015ble z dodatkiem oliwy po 1 minucie z ka\u017cdej strony i odk\u0142adamy na talerz. Na tym samym t\u0142uszczu podsma\u017camy pokrojon\u0105 w pi\u00f3rka szalotk\u0119 do momentu a\u017c si\u0119 zeszkli i dodajemy surowy ry\u017c, kurkum\u0119 oraz pieprz cayenne. Sma\u017cymy kolejne 3 minuty. W nast\u0119pnej kolejno\u015bci dolewamy wino i czekamy a\u017c odparuje. Nast\u0119pnie porcjami wlewamy gor\u0105cy bulion. Gotujemy bez pokrywki, mieszaj\u0105c co kilka minut. Gdy ry\u017c wch\u0142onie bulion czynno\u015b\u0107 powtarzamy kolejne 2 razy. Od szparag\u00f3w odrywamy zdrewnia\u0142e ko\u0144ce, \u0142odygi kroimy w kr\u0105\u017cki, g\u0142\u00f3wki zostawiamy w ca\u0142o\u015bci. Przed wlaniem ostatniej porcji bulionu dodajemy szparagi i sok z cytryny. Ry\u017c ma by\u0107 ugotowany al dente i trwa to oko\u0142o 25 minut. Pod koniec dodajemy starty parmezan oraz krewetki. Dok\u0142adnie mieszamy i doprawiamy do smaku sol\u0105 i pieprzem, je\u015bli jest to potrzebne. Gor\u0105ce danie wyk\u0142adamy na talerze i posypujemy parmezanem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sk\u0142adniki (2 osoby): 100 g ry\u017cu do risotto, 10 krewetek czerwonych argenty\u0144skich surowych, 300 g zielonych szparag\u00f3w, 1 du\u017ca szalotka, 4 z\u0105bki czosnku, \u00bd szklanki bia\u0142ego wytrawnego wina, 700 ml bulionu warzywnego, sok z 1 cytryny, 60 g startego parmezanu, 2 \u0142y\u017cki mas\u0142a, 1 \u0142y\u017cka oliwy, 3 szczypty kurkumy w proszku, 3 szczypty pieprzu cayenne, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2173,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[186,80,113,69,510,243,47,85],"class_list":["post-2172","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ryby-i-owoce-morza","tag-danie-jednogarnkowe","tag-krewetki","tag-owoce-morza","tag-parmezan","tag-risotto","tag-ryz","tag-szparagi","tag-wino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2172","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2172"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2172\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2174,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2172\/revisions\/2174"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2173"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2172"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2172"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2172"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}