Sk\u0142adniki (3 osoby): 2 filety z piersi kaczki ze sk\u00f3r\u0105 (ka\u017cdy po 220 g),
\n\u00bc p\u0119czka natki pietruszki,
\nzag\u0119szczony ocet balsamiczny do dekoracji,
\n\u015bwie\u017cy pieprz<\/p>\n
Marynata: 2 \u0142y\u017cki miodu,
\nsok z 1 cytryny,
\n1 \u0142y\u017cka suszonego tymianku,
\n2 \u0142y\u017cki suszonego majeranku<\/p>\n
Sos malinowy: 125 g \u015bwie\u017cych malin,
\n2 \u0142y\u017cki miodu,
\n3 \u0142y\u017cki octu jab\u0142kowego,
\n1 \u0142y\u017cka octu balsamicznego<\/p>\n
Buraki: 1 kg ugotowanych burak\u00f3w,
\n1 \u0142y\u017cka chrzanu ze s\u0142oika,
\ns\u00f3l morska, \u015bwie\u017cy pieprz<\/p>\n
Piersi kaczki oczyszczamy, osuszamy i nacinamy sk\u00f3r\u0119 pod skosem co 1 centymetr. Obtaczamy w marynacie i wstawiamy na 48 godzin do lod\u00f3wki. W po\u0142owie marynowania mi\u0119so odwracamy na drug\u0105 stron\u0119. Po tym czasie wyjmujemy z lod\u00f3wki, aby si\u0119 ociepli\u0142o. Buraki \u015bcieramy na najmniejszych oczkach tarki, podgrzewamy w garnku a\u017c sok wyparuje. Doprawiamy sol\u0105, pieprzem i chrzanem. Wszystkie sk\u0142adniki sosu malinowego \u0142\u0105czymy w rondelku na ma\u0142ym ogniu, a\u017c sos si\u0119 zredukuje (par\u0119 malin zostawiamy do dekoracji). Kaczk\u0119 wk\u0142adamy na rozgrzan\u0105 such\u0105 patelni\u0119 sk\u00f3r\u0105 do do\u0142u. Sma\u017cymy po 8 minut z ka\u017cdej strony. Nast\u0119pnie przek\u0142adamy na desk\u0119 pod szklane przykrycie i zostawiamy na 10 minut. Kroimy pod skosem. Na talerzach robimy smugi z sosu. Za pomoc\u0105 2 \u0142y\u017cek robimy na nich \u0142ezki z burak\u00f3w. Pomi\u0119dzy uk\u0142adamy mi\u0119so, \u015bwie\u017ce maliny, natk\u0119 pietruszki i opr\u00f3szamy \u015bwie\u017cym pieprzem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sk\u0142adniki (3 osoby): 2 filety z piersi kaczki ze sk\u00f3r\u0105 (ka\u017cdy po 220 g), \u00bc p\u0119czka natki pietruszki, zag\u0119szczony ocet balsamiczny do dekoracji, \u015bwie\u017cy pieprz Marynata: 2 \u0142y\u017cki miodu, sok z 1 cytryny, 1 \u0142y\u017cka suszonego tymianku, 2 \u0142y\u017cki suszonego majeranku Sos malinowy: 125 g \u015bwie\u017cych malin, 2 \u0142y\u017cki miodu, 3 \u0142y\u017cki octu jab\u0142kowego, 1 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2279,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,132],"tags":[61,123,182,284,523],"class_list":["post-2278","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dania-miesne","category-swieta","tag-buraki","tag-kaczka","tag-maliny","tag-piers-z-kaczki","tag-sos-malinowy"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2278","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2278"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2278\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2280,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2278\/revisions\/2280"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2279"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2278"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2278"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2278"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}