Sk\u0142adniki (9 os\u00f3b, foremka o wymiarach 23 x 31 cm): 13 p\u0142at\u00f3w do lasagne,
\n200 g startego grana padano,
\nmas\u0142o do posmarowania formy,
\n1 p\u0119czek \u015bwie\u017cej bazylii,
\n\u015bwie\u017cy pieprz<\/p>\n
Sos mi\u0119sny: 500 g mi\u0119sa mielonego z indyka,
\n100 g w\u0119dzonego boczku,
\n1,5 puszki pomidor\u00f3w krojonych (600 g),
\n150 g koncentratu pomidorowego,
\n3 \u0142odygi selera naciowego,
\n2 bia\u0142e cebule,
\n3 \u0142y\u017cki oleju,
\n300 ml bulionu drobiowego,
\ns\u00f3l morska, \u015bwie\u017cy pieprz<\/p>\n
Puree z dyni: 1 dynia hokkaido (1400 g),
\n1 g\u0142\u00f3wka czosnku,
\n5 \u0142y\u017cek oliwy extra vergine,
\n1 \u0142y\u017ceczka p\u0142atk\u00f3w chili,
\ns\u00f3l morska, \u015bwie\u017cy pieprz<\/p>\n
Sos beszamelowy: 150 g mas\u0142a,
\n3 \u0142y\u017cki m\u0105ki pszennej,
\n600 ml mleka 3,2%,
\n1 p\u0142aska \u0142y\u017ceczka ga\u0142ki muszkato\u0142owej,
\ns\u00f3l morska, \u015bwie\u017cy pieprz<\/p>\n
Dynie myjemy, przekrawamy w p\u00f3\u0142, wydr\u0105\u017camy z pestek i kroimy na mniejsze cz\u0119\u015bci (nie obieramy). Wraz z czosnkiem w \u0142upinach k\u0142adziemy na blasze wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia, skrapiamy oliw\u0105, opr\u00f3szamy sol\u0105, pieprzem i p\u0142atkami chili. Wk\u0142adamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C (g\u00f3ra, d\u00f3\u0142) i pieczemy przez 40 minut. Nast\u0119pnie czosnek obieramy i za pomoc\u0105 blendera miksujemy z dyni\u0105 na g\u0142adk\u0105 mas\u0119. W garnku na rozgrzanym oleju podsma\u017camy pokrojone w kostk\u0119 cebule i pokrojonego w paski selera naciowego. Gdy si\u0119 zeszkl\u0105 dodajemy kawa\u0142ki w\u0119dzonego boczku i mi\u0119so mielone. Obsma\u017cone mi\u0119so zalewamy gor\u0105cym bulionem, dodajemy pomidory i koncentrat. Dusimy 1,5 godziny na wolnym ogniu, w trakcie duszenia doprawiamy sol\u0105 i pieprzem. W osobnym garnku rozpuszczamy mas\u0142o i dodajemy m\u0105k\u0119 pszenn\u0105. Energicznie mieszamy za pomoc\u0105 r\u00f3zgi. Partiami dolewamy mleko oraz przyprawy. Odstawiamy na bok, gdy sos b\u0119dzie jednolity. Form\u0119 smarujemy mas\u0142em. Na dno wylewamy kilka \u0142y\u017cek sosu beszamelowego, wyk\u0142adamy p\u0142atami do lasagne (mog\u0105 delikatnie na siebie nachodzi\u0107). Wylewamy 2 \u0142y\u017cki wazowe mi\u0119snego sosu, nieca\u0142\u0105 szklank\u0119 sosu beszamelowego i posypujemy cz\u0119\u015bci\u0105 startego sera. Na kolejn\u0105 warstw\u0119 p\u0142at\u00f3w wyk\u0142adamy po\u0142ow\u0119 puree z dyni. Czynno\u015bci powtarzamy a\u017c powstan\u0105 nam 3 warstwy mi\u0119sne i 2 dyniowe. Wierzch posypujemy reszt\u0105 grana padano. Ca\u0142o\u015b\u0107 wk\u0142adamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni C (g\u00f3ra, d\u00f3\u0142) na 1 godzin\u0119. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na bok na 15 minut przed pokrojeniem. Dekorujemy listkami \u015bwie\u017cej bazylii.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sk\u0142adniki (9 os\u00f3b, foremka o wymiarach 23 x 31 cm): 13 p\u0142at\u00f3w do lasagne, 200 g startego grana padano, mas\u0142o do posmarowania formy, 1 p\u0119czek \u015bwie\u017cej bazylii, \u015bwie\u017cy pieprz Sos mi\u0119sny: 500 g mi\u0119sa mielonego z indyka, 100 g w\u0119dzonego boczku, 1,5 puszki pomidor\u00f3w krojonych (600 g), 150 g koncentratu pomidorowego, 3 \u0142odygi selera naciowego, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3277,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[115,458,186,425,35,304,274,34,69,199,570,224,302,150],"class_list":["post-3276","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dania-miesne","tag-boczek","tag-boczek-wieprzowy","tag-danie-jednogarnkowe","tag-dynia-hokkaido","tag-indyk","tag-kuchnia-wloska","tag-lasagne","tag-mieso-mielone","tag-parmezan","tag-pomidory","tag-puree-z-dyni","tag-seler-naciowy","tag-sos-beszamelowy","tag-wedzony-boczek"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3276","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3276"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3276\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3278,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3276\/revisions\/3278"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3277"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3276"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3276"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3276"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}