{"id":4448,"date":"2025-07-22T05:49:26","date_gmt":"2025-07-22T03:49:26","guid":{"rendered":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/?p=4448"},"modified":"2025-07-22T06:02:28","modified_gmt":"2025-07-22T04:02:28","slug":"sos-bolonski-z-ciecierzyca-pod-chmurka-z-mlodych-ziemniakow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/?p=4448","title":{"rendered":"SOS BOLO\u0143SKI Z CIECIERZYC\u0104 POD CHMURK\u0104 Z M\u0141ODYCH ZIEMNIAK\u00d3W"},"content":{"rendered":"

Sk\u0142adniki (4 osoby, foremka o wymiarach 15 x 25 cm): 4 \u0142y\u017cki wazowe sosu bolo\u0144skiego z ciecierzyc\u0105,\"\"
600 g m\u0142odych ziemniak\u00f3w,
4 gar\u015bcie rukoli,
4 \u0142y\u017cki oliwy extra vergine,
1 \u0142y\u017cka granulowanej cebuli,
s\u00f3l morska, \u015bwie\u017cy pieprz

Sos bolo\u0144ski z ciecierzyc\u0105 (oko\u0142o 10 porcji): 500 g mi\u0119sa mielonego wieprzowego,
150 g w\u0119dzonego boczku,\"\"
400 g gotowanej ciecierzycy
2 marchewki,
3 \u0142odygi selera naciowego,
2 bia\u0142e cebule,
10 z\u0105bk\u00f3w czosnku,
2 puszki pomidor\u00f3w krojonych (800 g),
700 g passaty pomidorowej,
190 g koncentratu pomidorowego,
6 \u0142y\u017cek oleju rzepakowego,
3 \u0142y\u017cki octu balsamicznego,
15 g suszonego rozmarynu,
2 \u0142y\u017ceczki curry,
s\u00f3l morska, \u015bwie\u017cy pieprz

Na rozgrzanym oleju podsma\u017camy pokrojone w kostk\u0119 cebule oraz przeci\u015bni\u0119ty przez prask\u0119 czosnek. Gdy si\u0119 zeszkl\u0105, dodajemy pokrojony w paski boczek oraz mi\u0119so mielone. Doprawiamy sol\u0105 i pieprzem. W momencie gdy t\u0142uszcz z boczku si\u0119 wytopi i mi\u0119so zbr\u0105zowieje, dodajemy start\u0105 na grubych oczkach tarki marchew oraz plasterki selera naciowego. Czekamy a\u017c warzywa puszcz\u0105 wod\u0119 i dodajemy pomidory, passat\u0119 i koncentrat pomidorowy. Dok\u0142adamy ods\u0105czon\u0105 ciecierzyc\u0119, rozmaryn, curry, ocet balsamiczny, s\u00f3l i pieprz. Dusimy ca\u0142o\u015b\u0107 przez oko\u0142o 40 minut na ma\u0142ym ogniu, wci\u0105\u017c mieszaj\u0105c. W tym czasie obieramy ziemniaki, gotujemy w osolonej wodzie i odparowujemy. Wystudzone przeciskamy przez prask\u0119 do ziemniak\u00f3w, mieszamy z oliw\u0105, granulowan\u0105 cebul\u0105, sol\u0105 i pieprzem. Do foremki przek\u0142adamy 4 porcje sosu bolo\u0144skiego. Na wierzchu uk\u0142adamy warstw\u0119 z ziemniak\u00f3w i wyr\u00f3wnujemy no\u017cem. Ca\u0142o\u015b\u0107 wk\u0142adamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni C (g\u00f3ra, d\u00f3\u0142) na 30 minut. Po wyj\u0119ciu podajemy na rukoli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sk\u0142adniki (4 osoby, foremka o wymiarach 15 x 25 cm): 4 \u0142y\u017cki wazowe sosu bolo\u0144skiego z ciecierzyc\u0105,600 g m\u0142odych ziemniak\u00f3w,4 gar\u015bcie rukoli,4 \u0142y\u017cki oliwy extra vergine,1 \u0142y\u017cka granulowanej cebuli,s\u00f3l morska, \u015bwie\u017cy pieprzSos bolo\u0144ski z ciecierzyc\u0105 (oko\u0142o 10 porcji): 500 g mi\u0119sa mielonego wieprzowego,150 g w\u0119dzonego boczku,400 g gotowanej ciecierzycy2 marchewki,3 \u0142odygi selera naciowego,2 bia\u0142e cebule,10 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4449,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[115,248,186,304,255,34,199,224,593,150,184],"class_list":["post-4448","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dania-miesne","tag-boczek","tag-ciecierzyca","tag-danie-jednogarnkowe","tag-kuchnia-wloska","tag-marchew","tag-mieso-mielone","tag-pomidory","tag-seler-naciowy","tag-sos-bolonski","tag-wedzony-boczek","tag-wieprzowina"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4448","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4448"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4448\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4453,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4448\/revisions\/4453"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4449"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4448"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4448"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4448"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}