{"id":4455,"date":"2025-07-23T06:17:14","date_gmt":"2025-07-23T04:17:14","guid":{"rendered":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/?p=4455"},"modified":"2025-07-23T06:17:14","modified_gmt":"2025-07-23T04:17:14","slug":"placek-ziemniaczany-z-sosem-bolonskim-z-ciecierzyca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/?p=4455","title":{"rendered":"PLACEK ZIEMNIACZANY Z SOSEM BOLO\u0143SKIM Z CIECIERZYC\u0104"},"content":{"rendered":"

Sk\u0142adniki (2 osoby): 2 \u0142y\u017cki wazowe sosu bolo\u0144skiego z ciecierzyc\u0105,
1,5 \u0142y\u017cki startego sera radamer,
1\/3 p\u0119czka koperku,
smalec do sma\u017cenia,
\u015bwie\u017cy pieprz

Placki ziemniaczane: 600 g m\u0142odych ziemniak\u00f3w,
1 bia\u0142a cebula,
1 \u0142y\u017cka m\u0105ki pszennej,
1 jajko,
s\u00f3l morska

Sos bolo\u0144ski z ciecierzyc\u0105 (oko\u0142o 10 porcji): 500 g mi\u0119sa mielonego wieprzowego,
150 g w\u0119dzonego boczku,\"\"
400 g gotowanej ciecierzycy
2 marchewki,
3 \u0142odygi selera naciowego,
2 bia\u0142e cebule,
10 z\u0105bk\u00f3w czosnku,
2 puszki pomidor\u00f3w krojonych (800 g),
700 g passaty pomidorowej,
190 g koncentratu pomidorowego,
6 \u0142y\u017cek oleju rzepakowego,
3 \u0142y\u017cki octu balsamicznego,
15 g suszonego rozmarynu,
2 \u0142y\u017ceczki curry,
s\u00f3l morska, \u015bwie\u017cy pieprz

Na rozgrzanym oleju podsma\u017camy pokrojone w kostk\u0119 cebule oraz przeci\u015bni\u0119ty przez prask\u0119 czosnek. Gdy si\u0119 zeszkl\u0105, dodajemy pokrojony w paski boczek oraz mi\u0119so mielone. Doprawiamy sol\u0105 i pieprzem. W momencie gdy t\u0142uszcz z boczku si\u0119 wytopi i mi\u0119so zbr\u0105zowieje, dodajemy start\u0105 na grubych oczkach tarki marchew oraz plasterki selera naciowego. Czekamy a\u017c warzywa puszcz\u0105 wod\u0119 i dodajemy pomidory, passat\u0119 i koncentrat pomidorowy. Dok\u0142adamy ods\u0105czon\u0105 ciecierzyc\u0119, rozmaryn, curry, ocet balsamiczny, s\u00f3l i pieprz. Dusimy ca\u0142o\u015b\u0107 przez oko\u0142o 40 minut na ma\u0142ym ogniu, wci\u0105\u017c mieszaj\u0105c. W tym czasie obrane ziemniaki oraz cebul\u0119 \u015bcieramy na tarce na drobnych oczkach. Odstawiamy na 15 minut i odciskamy wod\u0119. Dodajemy m\u0105k\u0119, jajko oraz s\u00f3l. Mas\u0119 mieszamy, dzielimy na 2 cz\u0119\u015bci i sma\u017cymy na rozgrzanym t\u0142uszczu z dw\u00f3ch stron na z\u0142oty kolor. Przek\u0142adamy na r\u0119cznik papierowy, aby wch\u0142on\u0119\u0142y nadmiar t\u0142uszczu. Przek\u0142adamy na talerze, polewamy gor\u0105cym sosem, posypujemy serem, posiekanym koperkiem i opr\u00f3szamy \u015bwie\u017cym pieprzem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sk\u0142adniki (2 osoby): 2 \u0142y\u017cki wazowe sosu bolo\u0144skiego z ciecierzyc\u0105,1,5 \u0142y\u017cki startego sera radamer,1\/3 p\u0119czka koperku,smalec do sma\u017cenia,\u015bwie\u017cy pieprzPlacki ziemniaczane: 600 g m\u0142odych ziemniak\u00f3w,1 bia\u0142a cebula,1 \u0142y\u017cka m\u0105ki pszennej,1 jajko,s\u00f3l morskaSos bolo\u0144ski z ciecierzyc\u0105 (oko\u0142o 10 porcji): 500 g mi\u0119sa mielonego wieprzowego,150 g w\u0119dzonego boczku,400 g gotowanej ciecierzycy2 marchewki,3 \u0142odygi selera naciowego,2 bia\u0142e cebule,10 z\u0105bk\u00f3w […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4456,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[115,248,539,304,255,34,50,199,224,593,150,184,62],"class_list":["post-4455","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dania-miesne","tag-boczek","tag-ciecierzyca","tag-kuchnia-polska","tag-kuchnia-wloska","tag-marchew","tag-mieso-mielone","tag-placki-ziemniaczane","tag-pomidory","tag-seler-naciowy","tag-sos-bolonski","tag-wedzony-boczek","tag-wieprzowina","tag-ziemniaki"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4455","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4455"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4455\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4457,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4455\/revisions\/4457"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4456"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4455"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4455"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4455"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}