1 \u0142y\u017cka wazowa sosu bolo\u0144skiego z ciecierzyc\u0105,
1 gar\u015b\u0107 startego parmezanu,
natka pietruszki do dekoracji,
s\u00f3l morska, \u015bwie\u017cy pieprz
Sos bolo\u0144ski z ciecierzyc\u0105 (oko\u0142o 10 porcji): 500 g mi\u0119sa mielonego wieprzowego,
150 g w\u0119dzonego boczku,
![\"\"](\"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Sos-bolonski-z-ciecierzyca-300x298.jpg\")
400 g gotowanej ciecierzycy
2 marchewki,
3 \u0142odygi selera naciowego,
2 bia\u0142e cebule,
10 z\u0105bk\u00f3w czosnku,
2 puszki pomidor\u00f3w krojonych (800 g),
700 g passaty pomidorowej,
190 g koncentratu pomidorowego,
6 \u0142y\u017cek oleju rzepakowego,
3 \u0142y\u017cki octu balsamicznego,
15 g suszonego rozmarynu,
2 \u0142y\u017ceczki curry,
s\u00f3l morska, \u015bwie\u017cy pieprz
Na rozgrzanym oleju podsma\u017camy pokrojone w kostk\u0119 cebule oraz przeci\u015bni\u0119ty przez prask\u0119 czosnek. Gdy si\u0119 zeszkl\u0105, dodajemy pokrojony w paski boczek oraz mi\u0119so mielone. Doprawiamy sol\u0105 i pieprzem. W momencie gdy t\u0142uszcz z boczku si\u0119 wytopi i mi\u0119so zbr\u0105zowieje, dodajemy start\u0105 na grubych oczkach tarki marchew oraz plasterki selera naciowego. Czekamy a\u017c warzywa puszcz\u0105 wod\u0119 i dodajemy pomidory, passat\u0119 i koncentrat pomidorowy. Dok\u0142adamy ods\u0105czon\u0105 ciecierzyc\u0119, rozmaryn, curry, ocet balsamiczny, s\u00f3l i pieprz. Dusimy ca\u0142o\u015b\u0107 przez oko\u0142o 40 minut na ma\u0142ym ogniu, wci\u0105\u017c mieszaj\u0105c. W tym czasie gotujemy makaron al dente w osolonej wodzie wed\u0142ug instrukcji na opakowaniu. Odcedzamy i \u0142\u0105czymy z gor\u0105cym sosem bolo\u0144skim. Posypujemy startym parmezanem, opr\u00f3szamy \u015bwie\u017cym pieprzem i dekorujemy natk\u0105 pietruszki.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"