Sk\u0142adniki (4 osoby): 400 g kaszy gryczanej niepalonej,
580 g mro\u017conego mi\u0119sa ma\u0142\u017cy,
250 g zielonych szparag\u00f3w,
1 ma\u0142a bia\u0142a cebula,
2 ma\u0142e czerwone cebule,
8 z\u0105bk\u00f3w czosnku,
1 p\u0119czek natki pietruszki,
1 szklanka bia\u0142ego wytrawnego wina,
1,5 l bulionu warzywnego,
sok z 3 cytryn,
4 \u0107wiartki limonki,
150 g sera z mleka owczego z trufl\u0105 letni\u0105,
4 \u0142y\u017cki mas\u0142a,
3 \u0142y\u017cki oliwy,
1 \u0142y\u017ceczka kurkumy w proszku,
1 \u0142y\u017ceczka pieprzu cayenne,
s\u00f3l morska, \u015bwie\u017cy pieprz
Ma\u0142\u017ce rozmra\u017camy i oczyszczamy. Doprawiamy sol\u0105, pieprzem i \u0142\u0105czymy z przeci\u015bni\u0119tym przez prask\u0119 czosnkiem. Podsma\u017camy w garnku, na 2 \u0142y\u017ckach mas\u0142a z dodatkiem oliwy, po 1 minucie z ka\u017cdej strony i odk\u0142adamy na bok. Na tym samym t\u0142uszczu podsma\u017camy pokrojone w kostk\u0119 cebule do momentu, a\u017c si\u0119 zeszkl\u0105 i dodajemy surow\u0105 kasz\u0119, kurkum\u0119 oraz pieprz cayenne. Sma\u017cymy kolejne 3 minuty. W nast\u0119pnej kolejno\u015bci dolewamy wino i czekamy, a\u017c odparuje. Nast\u0119pnie porcjami wlewamy gor\u0105cy bulion. Gotujemy bez pokrywki, mieszaj\u0105c co kilka minut. Gdy kasza wch\u0142onie bulion czynno\u015b\u0107 powtarzamy kolejne 2 razy. Od szparag\u00f3w odrywamy zdrewnia\u0142e ko\u0144ce, \u0142odygi kroimy w kr\u0105\u017cki, g\u0142\u00f3wki zostawiamy w ca\u0142o\u015bci. Przed wlaniem ostatniej porcji bulionu dodajemy szparagi i sok z cytryny. Kasza ma by\u0107 ugotowana al dente i trwa to oko\u0142o 25 minut. Pod koniec dodajemy starty ser oraz ma\u0142\u017ce. Dok\u0142adnie mieszamy, dok\u0142adamy ostatni\u0105 porcj\u0119 mas\u0142a i doprawiamy do smaku sol\u0105 oraz pieprzem (je\u015bli jest to potrzebne). Gor\u0105ce danie wyk\u0142adamy na talerze i posypujemy serem owczym. Podajemy z \u0107wiartkami limonki, oraz posiekan\u0105 natk\u0105 pietruszki.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sk\u0142adniki (4 osoby): 400 g kaszy gryczanej niepalonej,580 g mro\u017conego mi\u0119sa ma\u0142\u017cy,250 g zielonych szparag\u00f3w,1 ma\u0142a bia\u0142a cebula,2 ma\u0142e czerwone cebule,8 z\u0105bk\u00f3w czosnku,1 p\u0119czek natki pietruszki,1 szklanka bia\u0142ego wytrawnego wina,1,5 l bulionu warzywnego,sok z 3 cytryn,4 \u0107wiartki limonki,150 g sera z mleka owczego z trufl\u0105 letni\u0105,4 \u0142y\u017cki mas\u0142a,3 \u0142y\u017cki oliwy,1 \u0142y\u017ceczka kurkumy w proszku,1 \u0142y\u017ceczka […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5082,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[186,143,111,65,47,85],"class_list":["post-5081","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ryby-i-owoce-morza","tag-danie-jednogarnkowe","tag-kasza-gryczana","tag-kaszotto","tag-malze","tag-szparagi","tag-wino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5081","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5081"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5081\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5083,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5081\/revisions\/5083"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/5082"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5081"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5081"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5081"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}