{"id":54,"date":"2020-08-09T02:05:44","date_gmt":"2020-08-09T00:05:44","guid":{"rendered":"http:\/\/kozackiesmaki.pl\/?p=54"},"modified":"2020-08-20T13:05:32","modified_gmt":"2020-08-20T11:05:32","slug":"the-texan-bliss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/?p=54","title":{"rendered":"THE TEXAN BLISS"},"content":{"rendered":"

Prezent na Kozackie Smaki od mojego M\u0119\u017cczyzny <3 \u00a0(3 osoby)<\/span><\/span><\/p>\n

Kark\u00f3wka wo\u0142owa\"Brak
\nSk\u0142adniki:
\n1. 1 – 1.5 kg. Mi\u0119sa jak z ko\u015bci\u0105 to 1.5 – 2 kg. 6-7 cm. grubo\u015bci.
\n2. 2 cebule s\u0142odkie przepo\u0142owione i pokrojone w d\u0142u\u017c.
\n3. 6-8 papryk chili przepo\u0142owionych i w 85% oczyszczonych z ziaren (zostawi\u0107 troch\u0119 do wygl\u0105du i do struktury).
\n4. 4-6 z\u0105bk\u00f3w czosnku pokrojonych.
\n5. 10 ga\u0142\u0105zek zio\u0142a tymianku.
\n6. 5 ga\u0142\u0105zek zio\u0142a rozmarynu.\"Obraz
\n7. S\u00f3l morska grubo skruszona \u0142y\u017ck\u0105 sto\u0142ow\u0105.
\n8. Pieprz \u015bwie\u017cy grubo zmielony \u0142y\u017ck\u0105 sto\u0142ow\u0105.
\n9. Oliwa z oliwek.
\n10. Mas\u0142o pe\u0142no t\u0142uste.
\n11. Whiskey – jeden kieliszek do mi\u0119sa drugi dla siebie .
\nI ruszasz!
\nPolewasz mi\u0119so delikatnie oliwk\u0105 i smarujesz. Obtaczasz dok\u0142adnie w soli i pieprzu i masujesz. Na rozgrzan\u0105 patelnie wrzucasz mi\u0119so 1,5 min z jednej i z drugiej strony. Podnosisz mi\u0119so z patelni i wrzucasz mas\u0142o (na oko) tak aby rozla\u0142o si\u0119 po ca\u0142ym dnie. K\u0142adziesz mi\u0119so na mase\u0142ko, sma\u017cysz z obydwu stron, obsma\u017caj\u0105c r\u00f3wnie\u017c boki, poniewa\u017c stek jest gruby. Dodajesz jeszcze odrobin\u0119 mase\u0142ka, wlewasz whiskey i bardzo szybko nakrywasz pokrywk\u0105 (pryska\u0107 b\u0119dzie sporo). Zmniejszasz p\u0142omie\u0144 ze \u015bredniego na ma\u0142y, czekasz minutk\u0119 a\u017c si\u0119 pod pokrywk\u0105 uspokoi. Nast\u0119pnie wy\u0142\u0105czasz gaz. Ten ca\u0142y proces jest bardzo wa\u017cny i powinien zaj\u0105\u0107 nie wi\u0119cej ni\u017c 5-7 min. Teraz przygotowujesz garnek, w kt\u00f3rym dojdzie do po\u0142\u0105czenia wszystkich sk\u0142adnik\u00f3w. Mo\u017ce to by\u0107 garnek \u017celiwny lub gliniany. Polewasz oliwk\u0105 dno, uk\u0142adasz \u0142o\u017ce na nasze dzie\u0142o sztuki: cebula pierwsza, nast\u0119pnie papryka, zio\u0142a, czosnek a na ukoronowanie k\u0142adziesz mi\u0119so. Nie zapomnij o tym co zosta\u0142o w patelni (ja wole odrobin\u0119 bia\u0142ego wina). Troszk\u0119 zredukuj wywar i wszystko wlej do garnka. Przykryj pokrywk\u0105 i w\u0142\u00f3\u017c do pieca na 4-6 godzin na 130-140 stopni (termoobieg). Chlapnij kieliszek tego czekaj\u0105cego whisky i id\u017a na spacer, ksi\u0105\u017ck\u0119 poczytaj lub zr\u00f3b co by\u015b chcia\u0142\/a zrobi\u0107. Masz 4-6 godzin.
\nPo tym czasie wyjmujesz mi\u0119so i odk\u0142adasz na desk\u0119 i przebierasz to co zosta\u0142o w garnku. Zio\u0142a mo\u017cesz wyrzuci\u0107, z papryki praktycznie nic nie zostanie tylko sk\u00f3ra (ale zanim j\u0105 wyrzucisz to j\u0105 og\u00f3l bokiem widelca. To co zejdzie z tej sk\u00f3rki to cudo smakowe) Cebule kroisz lub rozgniatasz widelcem i odk\u0142adasz na bok. Teraz zajmujesz si\u0119 mi\u0119sem. U\u017cywasz do tego dw\u00f3ch widelc\u00f3w i po prostu rozszarpujesz mi\u0119so na drobne cz\u0119\u015bci. Powinno si\u0119 rozpada\u0107 jak mas\u0142o. Jak ju\u017c to zrobisz, przyszed\u0142 czas po\u0142\u0105czy\u0107 warzywa, mi\u0119so i podla\u0107 to wywarem, kt\u00f3ry pozosta\u0142 w garnku. Dok\u0142adnie wymieszaj najlepiej w misce lub ma\u0142ym garnku. Mo\u017cna tak\u017ce podgrza\u0107, jak wystygnie. Teraz robisz kanapk\u0119! Tak, tak\u2026 kanapk\u0119, na kt\u00f3r\u0105 czekasz ju\u017c 7h ale wie\u017c mi – nie zawiedzie! Pieczywo (bagietki, kajzerki, nawet zwyk\u0142y chleb si\u0119 nada), ser mozzarella lub provolone (mo\u017cna te\u017c eksperymentowa\u0107 z r\u00f3\u017cnymi innymi tak jak bree, camembert lub ple\u015bniowy). Uk\u0142adasz mi\u0119sko, ser, jeszcze raz powtarzasz czynno\u015b\u0107, pomidor w plastrach, li\u015bcie sa\u0142aty i zawijasz w folie aluminiow\u0105. Wk\u0142adasz do opiekacza, aby ser si\u0119 stopi\u0142 i smacznego \u017cycz\u0119! Proponuj\u0119 zimne piwo do tej kreacji.\"Obraz<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Prezent na Kozackie Smaki od mojego M\u0119\u017cczyzny <3 \u00a0(3 osoby) Kark\u00f3wka wo\u0142owa Sk\u0142adniki: 1. 1 – 1.5 kg. Mi\u0119sa jak z ko\u015bci\u0105 to 1.5 – 2 kg. 6-7 cm. grubo\u015bci. 2. 2 cebule s\u0142odkie przepo\u0142owione i pokrojone w d\u0142u\u017c. 3. 6-8 papryk chili przepo\u0142owionych i w 85% oczyszczonych z ziaren (zostawi\u0107 troch\u0119 do wygl\u0105du i […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":55,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,3,49],"tags":[187,37,128,138,39,38,36],"class_list":["post-54","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dania-miesne","category-przystawki","category-sniadania","tag-bagietka","tag-duszona-wolowina","tag-kanapka","tag-kanapki","tag-karkowka","tag-pieczen","tag-wolowina"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/54","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=54"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/54\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":136,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/54\/revisions\/136"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/55"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=54"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=54"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kozackiesmaki.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=54"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}