Kozackie Smaki
Składniki (6 porcji): 600 g mrożonych krewetek argentyńskich, 300 g brązowego ryżu, 700 ml passaty pomidorowej, 400 ml mleka kokosowego, 12 strączków groszku cukrowego, 1 marchew, 1 czerwona papryka, 1/3 czerwonej i 1/3 żółtej papryczki chili, 2 szalotki, ½ pęczka szczypiorku, 2 ząbki czosnku, 2 cm startego imbiru, sok z 1 limonki, 2 łyżeczki brązowego […]
Składniki (2 osoby): 250 g krewetek Black Tiger, ½ czerwonej cebuli, 1 szalotka, 3 ząbki czosnku, 5 cm białej części pora, 1/3 pęczka szczypiorku, 1/3 czerwonej i 1/3 żółtej papryczki chili, 2 cm imbiru, sok z ½ limonki + 2 ćwiatki, 5 łyżek startego parmezanu, 5 jajek, 2 łyżki oliwy z dodatkiem chili, 1 łyżeczka […]
Składniki (1-2 osoby): 1 kg świeżych muli, 1 biała cebula, 4 ząbki czosnku, 1 łodyga selera naciowego, ½ czerwonej papryki, 400 g pomidorów krojonych w puszce, 350 g passaty pomidorowej, ½ pęczka natki pietruszki, 3 łyżki oliwy z dodatkiem chili, 2 ćwiartki cytryny + sok z ½, 300 ml wytrawnego białego wina, 1 łyżka chili […]
Składniki (2 osoby): 200 g łososia, 100 g makaronu farfalle, 1 biała cebula, 1 szalotka, 3 ząbki czosnku, 4 zielone szparagi, 150 ml śmietanki 30%, 1 łyżka oliwy z oliwek, sól morska, świeży pieprz Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Cebulę, szalotkę i czosnek drobno kroimy i podsmażamy na oliwie aż się zeszklą. Od […]
Składniki (1-2 osoby): 13 żywych ostryg, ¼ szklanki rozpuszczonego masła, 2 ząbki posiekanego czosnku, 40 ml białego wytrawnego wina, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, ½ łyżeczki ostrej papryki, ½ szklanki startego parmezanu, 1 cytryna Masło mieszamy z winem i czosnkiem. Ostrygi otwieramy specjalnym nożem. Oczyszczamy i wkładamy do żaroodpornego naczynia. Do każdej z ostryg dodajemy […]
Składniki (1-2 osoby): 1 kg muli, 200 g kurek, 1 duża biała cebula, 150 ml śmietanki kremówki, 2 łyżki oliwy, 1 łyżka masła, 300 ml białego wytrawnego wina, ½ pęczka natki pietruszki, 1 szczypta płatków chilli, 2 ćwiartki cytryny, sól morska, świeży pieprz Pokrojoną w piórka cebulę i oczyszczone kurki podsmażamy na oliwie z dodatkiem […]
Składniki (2 osoby): 380 g polędwicy z dorsza, 80 g dowolnej sałaty, 1 pęczek bazylii, 1 pęczek kolendry, 1 pęczek mięty, 1 awokado, 3 szalotki, 3 ząbki czosnku, 1 czerwona papryczka chili, 1 łyżka oliwy, sól morska, świeży pieprz Marynata: sok z 3 limonek + 2 plasterki do dekoracji, 1 łyżeczka sosu sojowego ciemnego, 1 […]
Składniki (6 szt.): 5 jajek ugotowanych na twardo + 1 surowe, 100 g wędzonego łososia, 80 g serka koziego, ½ pęczka natki pietruszki, 1 łyżka bułki tartej + do obtoczenia, oliwa do smażenia, sól himalajska, świeży pieprz Do miski wkładamy kolejno: starte na cienkich oczkach jajka, pokrojonego w paski łososia, posiekaną natkę pietruszki, serek kozi […]
Składniki (1-2 osoby): 1 kg muli, 200 g sera gorgonzola, 300 ml śmietanki 30%, 4 ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy extra vergine, 150 ml białego wytrawnego wina, sok z ½ cytryny + 2 ćwiartki, 1/3 pęczka natki pietruszki, ½ łyżeczki płatków chili, sól himalajska, świeży kolorowy pieprz Czosnek drobno kroimy i podsmażamy na oliwie. Dolewamy […]
Składniki (1-2 osoby): 200 g ugotowanej ośmiornicy, 1 garść rukoli, 3 kawałki bagietki, masło czosnkowe Sos do ośmiornicy: sok z 1 cytryny, oliwa z oliwek, 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, sól himalajska, świeży kolorowy pieprz Dressing do sałatki: ½ łyżeczki miodu, ¾ łyżeczki musztardy dijon, 2 łyżki oliwy z […]