Kozackie Smaki
Składniki (4 osoby): 8 plasterków wędzonego boczku,4 ćwiartki cytryny,4 ćwiartki limonki,1 pęczek kolendry,½ pęczka posiekanego koperku,świeży pieprzMintaj: 4 filety z polędwicy mintaja (łącznie 350 g),2 łyżki oliwy,sok z 1 cytryny,sok z 1 limonki,½ czerwonej papryczki chili,sól morska, świeży pieprzPuree z batata: 1250 g batatów,200 g półtłustego sera feta + 70 g do dekoracji,150 g masła,sól […]
Do kanapek, do sałatek, lub sauteSkładniki: 1 stek z tuńczyka (260 g)Marynata: 3 łyżki sosu sojowego ciemnego,3 łyżki oliwy extra vergine,3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,3 cm startego świeżego imbiruTuńczyka oczyszczamy, osuszamy. Obtaczamy we wszystkich składnikach marynaty. Chowamy na 24 godziny do lodówki. Przekładamy do foremki żaroodpornej. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni […]
Składniki (4 osoby): 400 g kaszy gryczanej niepalonej,580 g mrożonego mięsa małży,250 g zielonych szparagów,1 mała biała cebula,2 małe czerwone cebule,8 ząbków czosnku,1 pęczek natki pietruszki,1 szklanka białego wytrawnego wina,1,5 l bulionu warzywnego,sok z 3 cytryn,4 ćwiartki limonki,150 g sera z mleka owczego z truflą letnią,4 łyżki masła,3 łyżki oliwy,1 łyżeczka kurkumy w proszku,1 łyżeczka […]
Składniki (1 osoba): 1 kromka chleba pszenno-żytniego,1 łyżka serka śmietankowego z chrzanem,4 plasterki wędzonego łososia,1 jajko ugotowane na twardo z podwójnym żółtkiem,10 listków świeżego szpinaku,około 20 kiełków rzodkiewki,1/3 pęczka koperku,3 gałązki szczypiorku,1 łyżka oliwy,1 łyżeczka soku z cytryny,sól morska, świeży pieprzKromkę pieczywa skrapiamy oliwą i wkładamy na 5 minut do piekarnika. Chrupiącą smarujemy serkiem chrzanowym, […]
Składniki (1-2 osoby): 1 piada,100 g sera mozzarella,2 garście roszponki,1 puszka tuńczyka w sosie własnym (170 g),100 g kukurydzy z puszkiSos tysiąca wysp: 5 łyżek pikantnego ketchupu,7 łyżek majonezu,6 korniszonów z chili,1 mała cebulka dymka,1,5 łyżki octu jabłkowego,1 łyżka cukru trzcinowego,0,5 łyżeczki soli morskiej,świeży pieprzWszystkie składniki sosu umieszczamy w kielichu blendera i łączymy ze sobą […]
Składniki (1-2 osoby): 1 tortilla pszenna,1 łyżka serka śmietankowego,2 garście startego sera cheddar,2 garście świeżego szpinaku,100 g wędzonego łososia,1 awokado hass,świeży pieprzTortillę smarujemy serkiem śmietankowym i posypujemy startym serem. Układamy na niej listki szpinaku, plasterki wędzonego łososia oraz awokado. Oprószamy świeżym pieprzem. Składamy na pół i wkładamy do opiekacza na około 5 minut lub do […]
Składniki (3 osoby, patelnia o średnicy 21 cm): 12 żółtek + 2 jajka,150 g wędzonego łososia,1 kulka sera burrata (125 g),7 pomidorków koktajlowych,½ pęczka szczypiorku,½ pęczka koperku,¾ łyżki masła,1 łyżka soku z cytrynysól morska, świeży pieprzJajka rozbijamy do miski i dodajemy żółtka. Doprawiamy solą i pieprzem. Rozrabiamy za pomocą widelca. Dodajemy sok z cytryny oraz […]
Składniki (4 osoby): 200 g surimi z solanki w kształcie krewetek,200 g surimi z oleju o smaku czosnkowym,450 g mrożonego groszku,1 puszka kukurydzy (285 g po odsączeniu),2 łyżki majonezu,sól morska, świeży pieprzGroszek przekładamy na sitko i zalewamy wrzątkiem. Kukurydzę odsączamy i wraz z groszkiem przekładamy do miski. Paluszki krabowe kroimy w kostkę (8 sztuk zostawiamy […]
Składniki (1 osoba): 1 świeża dorada (500 g),3 łyżki oliwy,1 łyżka sosu sojowego,4 ząbki czosnku,sok z ½ cytryny,1 garść świeżej kolendry,2 ćwiartki limonki,sól morska, świeży pieprzPuree z batata: 1 batat (400 g),30 g śmietany 30%,sól morska, świeży pieprzSałatka: 2 garście szpinaku baby,1 garść świeżej kolendry,1 pomarańczaDressing: 2 łyżki oliwy extra vergine,sok z 1 pomarańczy,1 ząbek […]
Składniki (8 sztuk): 50 g sera feta,świeży pieprzMasa ziemniaczana: 570 g ziemniaków,50 g mąki ziemniaczanej,50 g mąki pszennej,60 g sera Old Amsterdam,5 łyżek oleju rzepakowego,2 jajka,5 ząbków czosnku,1 łyżeczka soli morskiej,świeży pieprzPasta z makreli: 1 wędzona makrela (280 g),7 suszonych pomidorów + 3 łyżki oleju ze słoika,2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,1 ząbek czosnku,1 pęczek natki pietruszki,1 […]