Kozackie Smaki
Składniki (foremka o wymiarach 24 x 34 cm): 200 g czekolady gorzkiej 64% kakao,200 g masła + do posmarowania blachy,3 jajka,260 g cukru,130 g mąki pszennej,2 szczypty soliDekoracja: 90 g czekolady gorzkiej 64% kakao,100 g masła,250 g bobu,sól morskaW rondelku rozpuszczamy kostki masła z kostkami czekolady. Za pomocą miksera ucieramy jajka z cukrem i partiami […]
Składniki (4 osoby): 400 g kaszy gryczanej niepalonej,580 g mrożonego mięsa małży,250 g zielonych szparagów,1 mała biała cebula,2 małe czerwone cebule,8 ząbków czosnku,1 pęczek natki pietruszki,1 szklanka białego wytrawnego wina,1,5 l bulionu warzywnego,sok z 3 cytryn,4 ćwiartki limonki,150 g sera z mleka owczego z truflą letnią,4 łyżki masła,3 łyżki oliwy,1 łyżeczka kurkumy w proszku,1 łyżeczka […]
Składniki (4 osoby): 1150 g młodych ziemniaków,510 g kiełbasy podwawelskiej,1 pęczek zielonych szparagów,2 główki czosnku,2 łyżki suszonego rozmarynu,8 łyżek oleju,sól morska, świeży pieprzZiemniaki dokładnie szorujemy (nie obieramy). Układamy w garnku żeliwnym wraz z przekrojonymi główkami czosnku. Wszystko dokładnie polewamy olejem, obsypujemy suszonym rozmarynem, solą oraz pieprzem. Dokładamy ponacinane kawałki kiełbasy. Zakrywamy przykrywką i wkładamy do […]
Składniki: 800 g polędwicy cygańskiej wołowej (ligawa)Sos teriyaki: 90 ml sosu sojowego jasnego,30 ml octu ryżowego,3 łyżki miodu,1 łyżka trzcinowego cukru,200 ml wody,1 łyżka oleju sezamowego,3 duże ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,4 cm startego imbiruMięso myjemy, osuszamy, wkładamy do woreczka strunowego i mrozimy przez 4 godziny. Wszystkie składniki sosu wkładamy do rondelka i gotujemy na […]
Składniki (2 osoby): 1 sałata masłowa,1 garść rukoli,5 zielonych szparagów,1 pomidor malinowy,½ pęczka koperku,6 plasterków wędzonego boczku,4 jajka,sól morska, świeży pieprzDressing: ¾ łyżki miodu,2 łyżki musztardy francuskiej,2 łyżki oliwy extra vergine,sok z 1 cytryny2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,sól morska, świeży pieprzWszystkie składniki dressingu łączymy ze sobą za pomocą rózgi i chłodzimy. Na suchej patelni […]
Kto rano wstaje, ten biega po bułki 🙂Składniki: 2 bułki kajzerki pszenne,100 g sera radamer,200 g szynki „od Jarka”,1 garść rukoli,2 pomidory malinowe,2 łodygi szczypioru,1 łyżka majonezu,sól morska, świeży pieprz
Składniki (średnica 24 cm): 1 gotowa baza do ciasta biszkoptowego,200 g czekolady mlecznej,250 g serka mascarpone,510 g masy krówkowej (kajmaku),500 g truskawek Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i smarujemy nią spód tarty. Mascarpone ubijamy za pomocą miksera i partiami dodajemy masę krówkową. Gdy składniki się połączą i masa będzie puszysta, równomiernie przekładamy ją na spód. […]
Składniki (2-4 osoby): 8 kromek chleba tostowego,4 jajka z podwójnym żółtkiem,10 plasterków wędzonego boczku (150 g),1 garść startego sera owczego z truflą,1 duża biała cebula,1 łyżka masła,sól morska, świeży pieprzPasta z bobu: 500 g bobu,2 ząbki czosnku,1 łyżka oliwy,sól morska, świeży pieprzUgotowany i ostudzony bób łączymy za pomocą blendera z czosnkiem, oliwą, solą oraz pieprzem […]
Składniki: 500 g truskawek,dobra lektura
Składniki (4 osoby): 4 pętka kaszanki z dodatkiem zmielonej wątróbki,4 białe cebule,2 łyżeczki płatków chiliNa 4 kawałkach folii aluminiowej kładziemy po pętku kaszanki. Cebule kroimy w piórka i dokładamy na folię. Posypujemy płatkami chili. Kaszanki szczelnie zawijamy folią i kładziemy na grillu. Czas grillowania uzależniony jest m.in. od grubości kaszanki.