Kozackie Smaki
Składniki (4 osoby, foremka o wymiarach 18 x 28 cm): 800 g ziemniaków,400 g wątroby z kaczki,500 g szpinaku baby,500 g pieczarek,3 białe cebule,5 ząbków czosnku,½ pęczka koperku,½ pęczka szczypiorku,½ pęczka natki pietruszki,700 ml mleka,200 g śmietanki 30%,100 g sera halloumi,1 słoik chrzanu tartego (160 g),3 łyżki oleju rzepakowego,6 ziaren ziela angielskiego,4 liście laurowe,10 g […]
Składniki (butelka z dozownikiem o pojemności 100 ml) : 4 papryczki peperoncino cornetto piccante, 2 ząbki czosnku,90 ml oliwy o smaku cytrynowymPapryczki myjemy, osuszamy i rozcinamy wzdłuż. Przekładamy do wyparzonego szklanego naczynia. Dodajemy obrane i pokrojone w plasterki ząbki czosnku. Dopełniamy oliwą w taki sposób, by składniki zostały całkowicie przykryte. Odstawiamy w chłodne miejsce na […]
Składniki (2 osoby): 2 tortille pełnoziarniste o średnicy 25 cm,2 jajka z podwójnym żółtkiem,200 g sera halloumi,2 kolby kukurydzy,1 mała marchew,2 gałązki szczypioru z małą dymką,1 łyżka cukru,1 łyżka soli morskiej do gotowania kukurydzy + do oprószenia,świeży pieprzKolby obieramy i gotujemy w osolonej wodzie 10 do 12 minut. Za pomocą noża odcinamy ziarna kukurydzy. Marchew […]
Składniki (6 osób): 1 włoszczyzna (5 marchewek, 2 korzenie pietruszki, 1 seler wraz z liśćmi, 1 średni por),1 duża biała cebula,1 główka czosnku,1 czerwona papryczka chili,5 liści laurowych,7 ziaren ziela angielskiego,20 ziaren pieprzu,3,5 l wody,2 łyżki oliwy,1 łyżka sosu sojowego,1 łyżka soli morskiejDodatkowo: 360 g makaronu fusilli tricolore + sól morska1 pęczek natki pietruszki,świeży pieprzDo […]
Składniki (2 osoby): 3 kolby kukurydzy,1 łyżka cukru,1 łyżka soli morskiej + do oprószeniaMasło czosnkowe z chili: 150 g masła,3 gałązki szczypioru z małą dymką,3 ząbki czosnku,1 łyżeczka płatków chili,sól morskaMasło w temperaturze pokojowej rozrabiamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekanym szczypiorkiem i dymką oraz przyprawami. Chłodzimy. Kolby obieramy i gotujemy w osolonej wodzie 10 […]
Składniki (5-6 osób): 5 marchewek,2 korzenie pietruszki,1 seler,500 g pieczarek,1 puszka kukurydzy (285 g),4 jajka ugotowane na twardo,1 mała biała cebula,1 pęczek natki pietruszki,2 łyżki sosu tatarskiego,sól morska, świeży pieprzUgotowane z rosołu warzywa studzimy i kroimy w drobną kostkę. Oczyszczone pieczarki również gotujemy w osolonej wodzie około 10 minut i pokrojone dokładamy do miski. Kroimy […]
Składniki (10 osób): 1 kg fasoli Piękny Jaś,450 g kiełbasy śląskiej,800 g wędzonego boczku w kawałku,3 białe cebule,1 główka czosnku,1 puszka krojonych pomidorów,700 g passaty pomidorowej,4 łyżki koncentratu pomidorowego (190 g),9 ziaren ziela angielskiego,6 liści laurowych,4 łyżki suszonego majeranku (16 g),2 łyżeczki soli morskiej, świeży pieprzPuree z dyni: 1 dynia Hokkaido (1300 g),1 główka czosnku,4 […]
Składniki (2 osoby): 6 jajek klasy L,110 g sera halloumi,1 awokado hass,4 gałązki szczypioru z dymką,1 garść kiełków rzodkiewkiKrewetki: 200 g krewetek białych gotowanych,½ łyżki kaparów w soli,3 łyżki czosnku,2 łyżki oliwy,świeży pieprzPomidory: 1 puszka pomidorów krojonych (400 g),1 mała biała cebula,3 ząbki czosnku,2 łyżki oliwy,½ łyżeczki płatków chili,sól morska, świeży pieprzOczyszczone krewetki mieszamy z […]
Składniki (foremka o wymiarach 18 x 28 cm): 8 śliwek,300 g porzeczki czerwonej i białej,1 łyżka cukru pudru do posypaniaMasa: 75 g masła,2 jajka,150 g cukru pudru,200 g mąki,100 ml śmietanki 30%,¾ łyżeczki proszku do pieczeniaMasło rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do wystudzenia. Jajka z cukrem ubijamy na puszystą masę za pomocą miksera. Kolejno dodajemy: […]
Składniki (foremka o średnicy 17 cm): 300 g borówek amerykańskich,1 garść jeżyn,1 garść agrestu,1 łyżka cukru pudru do posypaniaMasa: 75 g masła,2 jajka,150 g cukru pudru,200 g mąki,100 ml śmietanki 30%,¾ łyżeczki proszku do pieczeniaMasło rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do wystudzenia. Jajka z cukrem ubijamy na puszystą masę za pomocą miksera. Kolejno dodajemy: masło, […]