Kozackie Smaki
Składniki (foremka o średnicy 17 cm): 450 g sera ricotta,2 jajka,masło do posmarowania formy,skórka otarta z 1 cytryny,2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,1 łyżka suszonego tymianku,1 łyżka przyprawy „zioła kuchni polskiej”,sól morska, świeży pieprzWszystkie składniki przekładamy do miski i dokładnie mieszamy. Foremkę wykładamy papierem do pieczenia i smarujemy masłem. Przekładamy do niej masę serową. Wkładamy […]
Składniki (2 osoby): 2 pomidory,2 kulki sera mozzarella (250 g),1 łyżka startego parmezanu,20 listków bazylii,sól morska, świeży pieprzPesto z suszonych pomidorów: 75 g suszonych pomidorów + 8 łyżek oleju,70 g startego parmezanu,2 garście uprażonych na suchej patelni orzechów ziemnych niesolonych,1 duży ząbek czosnku,sól morska, świeży pieprzWszystkie składniki pesto łączymy ze sobą za pomocą blendera. Pomidory […]
Składniki (6 foremek o średnicy 7 cm i głębokości 3 cm): 4 jajka,90 g wędzonej ryby maślanej,60 g sera żółtego,12 pomidorków koktajlowych,1/3 czerwonej papryczki chili,1/3 pęczka koperku,masło do posmarowania foremek,świeży pieprzJajka rozbijamy do miski i roztrzepujemy ze świeżym pieprzem. Rybę kroimy w drobną kostkę, ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Pomidorki rozkrawamy w pół, […]
Składniki (1 osoba): 100 g wędzonej ryby maślanej,2 średniej wielkości pomidory,1 awokado Hass,½ pęczka koperku,skórka otarta + sok z 1 cytryny,świeży pieprzPomidory zalewamy wrzątkiem. Po 20 minutach obieramy ze skórki i wyjmujemy gniazda nasienne. Rybę maślaną, awokado oraz pomidory kroimy w drobną kostkę. Koperek siekamy, ¾ dosypujemy do tatara. Dodajemy również ¾ ilości skórki otartej […]
Składniki (2 osoby): 1 bakłażan (300 g),1 cukinia (400 g),1 czerwona papryka,500 g pieczarek,2 gałązki pomidorów koktajlowych,10 ząbków konfitowanego czosnku + 6 łyżek oleju (przepis w rozdziale „weki”),2 łyżki oliwy,1 łyżka octu balsamicznego,2 łyżki sosu miętowego,sól morska, świeży pieprzBakłażana, cukinię oraz paprykę kroimy w plastry. Pieczarki rozkrawamy w pół. Bakłażana oprószamy solą z dwóch stron. […]
Składniki (1 osoba): 300 g ziemniaków,1 główka czosnku,100 g sera pleśniowego,3 łyżki oliwy,1 łyżeczka suszonego oregano,½ łyżeczki płatków chili,½ łyżeczki wędzonej papryki,sól morska, świeży pieprzZiemniaki obieramy i nacinamy na ¾ głębokości. Główkę czosnku przekrawamy w pół. Ziemniaki i czosnek układamy w naczyniu żaroodpornym. Polewamy oliwą, oprószamy przyprawami I obficie solimy. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni […]
Składniki (3 porcje): 200 g nachos z niebieskiej kukurydzy,500 g mięsa mielonego z indyka,400 ml passaty pomidorowej,2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,1 mała puszka kukurydzy z chili (165 g),2 gałązki szczypioru,1 biała cebula,3 ząbki czosnku,3 łyżki oleju,120 g startego sera cheddar,sól morska, świeży pieprzNa rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy […]
Składniki: średniej wielkości cukinia,zioła prowansalskie,sól morskaCukinię kroimy w cienkie plasterki. Układamy na tackach suszarki do grzybów. Oprószamy przyprawami z dwóch stron według uznania. Suszymy około 6 godzin w temperaturze 60 stopni Celsjusza.
Wiele osób może pamiętać ten smakołyk z czasów dzieciństwa. U mnie z patelni ale kiedyś kładło się je bezpośrednio na rozgrzanych fajerkach kuchni. Rarytas!Składniki: gąski zielonki,sól morskaKapelusze gąsek kładziemy na dobrze rozgrzaną patelnię. Czekamy aż puszczą wodę i solimy. W trakcie obróbki przekładamy na drugą stronę, którą również doprawiamy.
Składniki (4-5 osób): 500 g maślaków,500 g podgrzybków,2 białe cebule,150 g masła,1 łyżka oliwy,sól morska, świeży pieprzGrzyby dokładnie oczyszczamy, z maślaków zdejmujemy skórkę z kapeluszy. Większe sztuki kroimy na mniejsze części. Posiekaną cebulę podsmażamy na rozgrzanym maśle z dodatkiem oliwy. Gdy się zeszkli, dodajemy pokrojone grzyby. Dusimy do momentu aż puszczą wodę (trwa to około […]
English
French
German
Italian
Polish
Portuguese
Russian
Spanish