Kozackie Smaki
Składniki (4 osoby): 500 g wątróbki z indyka, 3 gruszki konferencja (450 g), 3 białe i 1 czerwona cebula, 200 ml mleka, 4 łyżki oleju rzepakowego, 2 łyżki masła, 2 łyżki octu balsamicznego, 2 łyżki cukru trzcinowego, 2 gałązki natki pietruszki, sól morska, świeży pieprz Oczyszczone wątróbki przed smażeniem namaczamy w mleku. 2 gruszki przekrawamy […]
Składniki (4 osoby): 1 kaczka (2,400 kg), 4 jabłka, 2 pomarańcze, 1 pęczek rozmarynu Marynata: 2 łyżki miodu gryczanego, 100 ml oliwy extra vergine, 1 łyżka musztardy Dijon, 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, 50 g suszonego rozmarynu, 8 g suszonego majeranku, sól morska, świeży pieprz Sos karmelowy: 200 g białego cukru, 50 g masła, […]