Kozackie Smaki
Składniki (2 osoby): 3 kolby kukurydzy,1 łyżka cukru,1 łyżka soli morskiej + do oprószeniaMasło czosnkowe z chili: 150 g masła,3 gałązki szczypioru z małą dymką,3 ząbki czosnku,1 łyżeczka płatków chili,sól morskaMasło w temperaturze pokojowej rozrabiamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekanym szczypiorkiem i dymką oraz przyprawami. Chłodzimy. Kolby obieramy i gotujemy w osolonej wodzie 10 […]
Składniki (5-6 osób): 5 marchewek,2 korzenie pietruszki,1 seler,500 g pieczarek,1 puszka kukurydzy (285 g),4 jajka ugotowane na twardo,1 mała biała cebula,1 pęczek natki pietruszki,2 łyżki sosu tatarskiego,sól morska, świeży pieprzUgotowane z rosołu warzywa studzimy i kroimy w drobną kostkę. Oczyszczone pieczarki również gotujemy w osolonej wodzie około 10 minut i pokrojone dokładamy do miski. Kroimy […]
Składniki (10 osób): 1 kg fasoli Piękny Jaś,450 g kiełbasy śląskiej,800 g wędzonego boczku w kawałku,3 białe cebule,1 główka czosnku,1 puszka krojonych pomidorów,700 g passaty pomidorowej,4 łyżki koncentratu pomidorowego (190 g),9 ziaren ziela angielskiego,6 liści laurowych,4 łyżki suszonego majeranku (16 g),2 łyżeczki soli morskiej, świeży pieprzPuree z dyni: 1 dynia Hokkaido (1300 g),1 główka czosnku,4 […]
Składniki (2 osoby): 6 jajek klasy L,110 g sera halloumi,1 awokado hass,4 gałązki szczypioru z dymką,1 garść kiełków rzodkiewkiKrewetki: 200 g krewetek białych gotowanych,½ łyżki kaparów w soli,3 łyżki czosnku,2 łyżki oliwy,świeży pieprzPomidory: 1 puszka pomidorów krojonych (400 g),1 mała biała cebula,3 ząbki czosnku,2 łyżki oliwy,½ łyżeczki płatków chili,sól morska, świeży pieprzOczyszczone krewetki mieszamy z […]
Składniki (foremka o wymiarach 18 x 28 cm): 8 śliwek,300 g porzeczki czerwonej i białej,1 łyżka cukru pudru do posypaniaMasa: 75 g masła,2 jajka,150 g cukru pudru,200 g mąki,100 ml śmietanki 30%,¾ łyżeczki proszku do pieczeniaMasło rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do wystudzenia. Jajka z cukrem ubijamy na puszystą masę za pomocą miksera. Kolejno dodajemy: […]
Składniki (foremka o średnicy 17 cm): 300 g borówek amerykańskich,1 garść jeżyn,1 garść agrestu,1 łyżka cukru pudru do posypaniaMasa: 75 g masła,2 jajka,150 g cukru pudru,200 g mąki,100 ml śmietanki 30%,¾ łyżeczki proszku do pieczeniaMasło rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do wystudzenia. Jajka z cukrem ubijamy na puszystą masę za pomocą miksera. Kolejno dodajemy: masło, […]
Składniki (1-2 osoby): 1 bułka ziemniaczana,3 plastry szynki wołowej (50 g),200 g halloumi,100 g kurek,1 garść rukoli,3 korniszony z chili,1 marynowana papryka jalapeno,2 ząbki czosnku,2 łyżki oliwy,1 łyżka sosu tatarskiego,sól morska, świeży kolorowy pieprzOczyszczone kurki podsmażamy na rozgrzanej oliwie z plasterkami czosnku. Gdy grzyby puszczą wodę – solimy. Plasterki sera podsmażamy na płycie grillowej z […]
Składniki (3 osoby): 200 g pełnoziarnistego makaronu penne,100 g wędzonego boczku w plasterkach,200 g kurek,200 g szpinaku baby,1 duża biała cebula,5 ząbków czosnku,1 pęczek koperku,100 g sera camembert,3 łyżki startego parmezanu,¾ łyżki wazowej wody z gotowania makaronu,½ łyżeczki płatków chili,sól morska, świeży pieprzMakaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Boczek kroimy w paski i podsmażamy […]
Składniki (3 osoby): 400 g dorsza czarnego (filet bez skóry),3 ząbki czosnku,6 łyżek oliwy,6 ćwiartek cytryny,sól morska, świeży pieprzSos z pieczonej papryki: 2 czerwone papryki,1 główka czosnku,3 łyżki oliwy,sól morska, świeży pieprzCukinia z parmezanem: 1 cukinia (460 g),3 łyżki sosu sojowego jasnego,2 łyżki oliwy,200 g parmezanuPuree ziemniaczane: 1 kg ziemniaków,1,5 łyżki masła czosnkowego,sok z 2 […]
Składniki (1 osoba): 3 jajka,3 cienkie kabanosy drobiowe,10 kurek,½ małej czerwonej cebuli,2 gałązki szczypioru,1 garść kiełków rzodkiewki,1 łyżeczka masła czosnkowego,50 g sera camembert,sól morska, świeży pieprzCebulę pokrojoną w piórka oraz plasterki kabanosów, podsmażamy na maśle. Dodajemy oczyszczone kurki i gdy puszczą wodę, solimy. Jajka wbijamy do miski i roztrzepujemy z solą i pieprzem. Dokładamy na […]