Kozackie Smaki
Składniki (12 osób): 12 paluszków Grissini,12 plastrów szynki szwarcwaldzkiej,6 cm startego imbiruBulion warzywny: 6 dużych marchewek,1 duża pietruszka,¼ selera,½ pora,2 pęczki natki pietruszki,1 czerwona papryczka chili,1 garść suszonych podgrzybków,1 duża biała cebula,4 listki laurowe,5 ziarenek ziela angielskiego,20 ziarenek pieprzu,3,5 l wody,2 łyżki sosu sojowego ciemnego,2 łyżki oliwy,1 łyżka soli morskiejPieczona dynia hokkaido: 1 dynia (1700 […]
Składniki (2 osoby): 2 piersi z kaczki (każda po 225 g),100 g makaronu sojowego,1 cukinia (340 g),1 marchew (165 g),1 łyżka oliwy,5 łyżek wody z gotowania makaronu,1 łyżka suszonej kolendry,sól morska, świeży pieprzSos orzechowy: 3 łyżki masła orzechowego z kawałkami orzeszków ziemnych,7 łyżek sosu sojowego ciemnego,5 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę,6 łyżek wodyPiersi z kaczki […]
Składniki (2 osoby): 2 piersi z kaczki (każda po 225 g),1 kg ziemniaków,1 brokuł (500 g),1 opakowanie przyprawy „Americke Brambory” (25 g),50 ml oleju rzepakowego,2 łyżki suszonego rozmarynu,1 łyżeczka cukru,sól morska, świeży pieprzPiersi z kaczki oczyszczamy, skórę nacinamy w kratkę. Osuszamy i nacieramy solą, pieprzem oraz rozmarynem. Wkładamy na noc do lodówki. Po tym czasie […]
Składniki (foremka o średnicy 24 cm): 125 g przesianej mąki pszennej,70 g miękkiego masła,3 łyżki mleka,2 szczypty soliFarsz: 500 g wątróbki drobiowej,300 g kaszanki,2 gruszki odmiany Rocha,1 czerwona cebula,2 gałązki rozmarynu,500 ml mleka,3 łyżki oleju rzepakowego,sól morska, świeży pieprzOczyszczoną wątróbkę namaczamy w mleku przez 30 minut. Do mąki dodajemy pokrojone w kostkę masło, mleko i […]
Składniki (2-4 osoby): 2 kromki chleba o wymiarach 24 x 18 cm,10 plastrów pieczonej karkówki,1 kulka sera mozzarella (125 g),150 g sera camembert mild & blue,½ zielonego ogórka,2 garście rukoli,2 łyżeczki musztardy francuskiej,2 łyżeczki majonezu,50 g masła,sól morska, świeży pieprzMusztardę oraz majonez mieszamy z solą i pieprzem. Chłodzimy. Na dużej patelni rozpuszczamy masło. Podsmażamy na […]
Składniki (6 osób): 1 kalafior (760 g),1 ogórek zielony (270 g),4 pomidory malinowe (500 g),1 czerwona papryka (270 g),5 jajek ugotowanych na twardo,400 g szynki konserwowej,2 pęczki koperku,sól morskaSos majonezowy: 4 łyżki majonezu,4 łyżki jogurtu naturalnego,1 łyżka sosu sriracha,2 ząbki czosnku,sól morska, świeży pieprzWszystkie składniki sosu majonezowego łączymy za pomocą blendera i chłodzimy. Kalafiora gotujemy […]
Składniki (4 osoby): 1 brokuł (500 g),1 puszka groszku konserwowego (240 g),4 jajka z podwójnym żółtkiem ugotowane na twardo,400 g szynki konserwowej,1 łyżeczka cukru,sól morskaOstry sos majonezowy: 3 łyżki majonezu,2 łyżki jogurtu naturalnego,1 łyżka sosu Sriracha,3 ząbki czosnku,sól morska, świeży pieprzWszystkie składniki sosu łączymy za pomocą blendera i chłodzimy. Brokuł dzielimy na mniejsze części i […]
Składniki (6-8 osób): 1 główka młodej kapusty (1 kg),460 g wędzonego boczku w kawałku,2 duże białe cebule,7 ząbków czosnku,1 pęczek koperku,sok z 1 cytryny,1 łyżka masła,1 łyżka mąki,1 czubata łyżeczka brązowego cukru,sól morska, świeży pieprzKapustę kroimy w cienkie paski i wkładamy do dużego garnka. Wlewamy wodę do jej poziomu i dokładamy cukier, sól oraz pieprz. […]
Składniki (4 osoby): 300 g makaronu chow mein,600 g piersi z kurczaka,1 słoiczek gotowej pasty pad thai (277 g),1 puszka płynnego mleka kokosowego (400 ml),50 g suszonych grzybów mun,200 g bobu,1 opakowanie świeżych pędów bambusa (108 g),5 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę,1 pęczek szczypiorku,1 garść orzeszków ziemnych niesolonych,1 limonka,3 łyżki oleju rzepakowego,8 łyżek sosu sojowego […]
Składniki (2 -3 osoby): 200 g kiełbasek wieprzowych truflą (surowych, dojrzewających),170 g kiełbasy podwawelskiej,170 g kaszanki,3 plasterki wędzonego boczku,8 plastrów cukinii,ketchup,musztarda,sól morska, świeży pieprzKaszankę owijamy boczkiem. Kiełbasę podwawelską nacinamy w kratkę. Wraz z pozostałym mięsem układamy na płycie grillowej i grillujemy z dwóch stron. Na wytopionym tłuszczu smażymy plastry cukinii o grubości około 1 centymetra. […]