Kozackie Smaki
Składniki (2 osoby): 8 skrzydełek z kurczaka, 2 ćwiartki limonki, natka pietruszki do posypania Marynata: 200 g pomidorów krojonych z puszki, 1 średnia biała cebula, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka sosu SRIRACHA, 1 łyżka oliwy extra vergine, 40 ml octu z czerwonego wina, 1 łyżeczka kminu rzymskiego Zielona salsa fresca: 1/3 pęczka szczypiorku, ½ pęczka […]
Składniki (1 osoba): 215 g polędwicy wołowej, 1 średnia szalotka, 1 mała czerwona cebula, 2 korniszony z chili, 1 podgrzybek marynowany, 1 marynowana pieczarka, 1 łyżeczka kaparów, 1 filecik anchois, 2 żółtka, 1 łyżka oleju rzepakowego, 2 łyżki startego parmezanu, 1 łyżka musztardy Dijon, 1 łyżeczka zagęszczonego sosu sojowego do dekoracji, kiełki koniczyny do dekoracji, […]
Składniki (2 osoby): 300 g polędwicy wołowej, 1 szalotka, 1 mała czerwona cebula + 2 krążki, 1 cm białej części pora, 1 gałązka szczypiorku, 2 podgrzybki marynowane, 1 łyżeczka kaparów, 1/3 czerwonej i 1/3 żółtej papryczki chili, 4 plasterki papryczek jalapeno, 1 łyżeczka musztardy Dijon, 1 łyżeczka musztardy francuskiej, 3 żółtka, 1 łyżka oleju rzepakowego, […]
Składniki (1-2 osoby): 250 g polędwicy wołowej, 1 awokado, 1 średnia szalotka, 1 mała czerwona cebula, 1 łyżeczka kaparów, 3 podgrzybki marynowane, 3 marynowane pieczarki, 1 łyżka kiełków rzodkiewki, 1,5 łyżki oleju rzepakowego, ¾ łyżeczki musztardy Dijon, 1 żółtko, ¾ łyżeczki soku z cytryny, sól morska, świeży pieprz Oczyszczone mięso mielimy w maszynce. Do zmielonego […]
Składniki (1-2 osoby): 300 g polędwicy wołowej, 1 mała biała cebula, 1 mała czerwona cebula, 1 łyżeczka kaparów, 2 ogórki kiszone, 2 podgrzybki, 1 łyżka musztardy Dijon, 2 łyżki oleju rzepakowego, 2 żółtka, sól morska, świeży pieprz Do zmielonego mięsa dodajemy olej, ¾ musztardy, 1 żółtko, 1/3 ilości posiekanej białej oraz czerwonej cebuli. Doprawiamy solą […]
Składniki (2 sztuki): 2 przepiórki (każda po 150 g), ¼ cytryny, ¼ limonki, 2 gałązki rozmarynu, 1 łyżeczka musztardy Dijon, 1 łyżeczka chrzanu śmietankowego, sól morska, świeży pieprz Masło czosnkowe: 1 czubata łyżka masła w temperaturze pokojowej, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, sól morska, świeży pieprz Wszystkie składniki masła […]
Składniki (1 osoba): 210 g świeżego łososia (filet ze skórą), 4 suszone pomidory, 1 łyżka serka koziego do smarowania, ½ małej szalotki, ¼ pęczka koperku, sok z ½ cytryny, 1 kawałek nori, sól morska, świeży pieprz Łososia myjemy, osuszamy, zdejmujemy skórę i mielimy w maszynce do mięsa. Przekładamy do miski, doprawiamy solą, pieprzem i sokiem […]
Składniki (1 osoba): 160 g polędwicy wołowej, 3 korniszony z chili, ¼ szalotki, ½ małej czerwonej cebuli, 1/3 czerwonej i 1/3 żółtej papryczki chili, 2 cm startego imbiru, 1 garść świeżej kolendry, 1 żółtko, 1 łyżeczka musztardy Dijon, 1 łyżka oleju sezamowego, sól morska, świeży pieprz Oczyszczone mięso mielimy w maszynce. Do zmielonego mięsa dodajemy […]
Składniki (2 osoby): 1 stek wołowy z rostbefu (300 g), ¼ małej czerwonej cebuli, ¼ małej białej cebuli, ½ średniej szalotki, ¼ pęczka szczypiorku, 1/3 czerwonej papryczki chili, 2 ogórki kiszone, 8 marynowanych podgrzybków, 1 żółtko, 1 płaska łyżka musztardy Dijon, 2 łyżki oleju rzepakowego, sól morska, świeży pieprz Oczyszczone mięso mielimy w maszynce. Do […]
Składniki (2 osoby): 1 bakłażan (320 g), 2 pomidory rzymskie, 9 plasterków półtłustego sera feta, 5 łyżek oliwy extra vergine + do skropienia, 3 ząbki czosnku, ½ pęczka natki pietruszki, sól morska, świeży pieprz Oliwę łączymy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą oraz pieprzem. Bakłażana kroimy pod skosem w 1-centymetrowe plastry. Za pomocą pędzelka smarujemy […]