Kozackie Smaki
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm):Ciasto: 20 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,170 g mąki pszennej,1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,1/2 łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 400 g pomidorów z puszki,1 łyżka oliwy,2 ząbki czosnku,1 łyżeczka ziół prowansalskich,1 łyżka suszonego oregano,1 łyżka suszonej bazylii,1 łyżeczka cukru,1/2 łyżeczki madras curry powder,sól morska, […]
Składniki (6 sztuk): 2 bułki „samo ziarno”,2 mini ciabatty,2 bułki grahamki,200 g serka śmietankowego do smarowania,6 liści sałaty lodowej,6 plasterków sera maasdamer,6 plasterków baleronu,1 ogórek gruntowy (120 g),2 łyżki plasterków marynowanych papryk jalapenoBułki rozkrawamy w pół i każdą z połówek smarujemy serkiem. Na wierzchu układamy plasterki sałaty, baleronu, sera oraz ogórka i jalapeno. Składamy.
Rewelacyjna na upały Składniki (3 osoby): 500 g makaronu konjac spaghetti,500 g mięsa z uda kurczaka,150 g żółtej fasolki szparagowej,1 ogórek gruntowy (120 g),¼ małej sałaty lodowej,1 duża cebulka dymka + 5 gałązek szczypioru,½ czerwonej papryczki chili,1 łyżka białego sezamu,4 ćwiartki limonki,sok z ½ cytryny,3 łyżki oliwy,8 łyżek sosu „Korean BBQ”,sól morskaMarynata: 4 łyżki sosu […]
Składniki (4 osoby): 8 plasterków wędzonego boczku,4 ćwiartki cytryny,4 ćwiartki limonki,1 pęczek kolendry,½ pęczka posiekanego koperku,świeży pieprzMintaj: 4 filety z polędwicy mintaja (łącznie 350 g),2 łyżki oliwy,sok z 1 cytryny,sok z 1 limonki,½ czerwonej papryczki chili,sól morska, świeży pieprzPuree z batata: 1250 g batatów,200 g półtłustego sera feta + 70 g do dekoracji,150 g masła,sól […]
Najlepiej smakują na pomoście Składniki (3-4 osoby): 6 kromek chleba pszennego razowego,3 kromki chleba żytniego razowego,2 bułki grahamki,3 opakowania pasztetów z pomidorami (393 g),1 opakowanie pasztetu „firmowego” (131 g),15 ogórków kiszonych,sól morska, świeży pieprz
Składniki (1-2 osoby): 1 melon miodowy,100 g szynki dojrzewającej,15 sztuk papryczek piment confitMelona obieramy, wydrążamy pestki. Kawałki owijamy plastrami szynki. Podajemy z konserwowymi papryczkami.
Bar mleczny – MEGA inspiracja! Składniki (6 osób): 2 kg szynki wieprzowej w kawałku,1 l bulionu wołowego,8 łyżek oleju rzepakowego,10 ząbków czosnku,3 łyżki suszonego rozmarynu,sól morska, świeży pieprzBuraczki: 1,5 kg ugotowanych buraków,1,5 łyżki chrzanu,1 pęczek natki pietruszki,sól morska, świeży pieprzFasolka szparagowa: 800 g żółtej fasolki szparagowej,70 g masła,4 łyżki bułki tartej,sól morskaSos chrzanowy: 100 g […]
Składniki (4 osoby): 1150 g młodych ziemniaków,510 g kiełbasy podwawelskiej,1 pęczek zielonych szparagów,2 główki czosnku,2 łyżki suszonego rozmarynu,8 łyżek oleju,sól morska, świeży pieprzZiemniaki dokładnie szorujemy (nie obieramy). Układamy w garnku żeliwnym wraz z przekrojonymi główkami czosnku. Wszystko dokładnie polewamy olejem, obsypujemy suszonym rozmarynem, solą oraz pieprzem. Dokładamy ponacinane kawałki kiełbasy. Zakrywamy przykrywką i wkładamy do […]
Składniki: 800 g polędwicy cygańskiej wołowej (ligawa)Sos teriyaki: 90 ml sosu sojowego jasnego,30 ml octu ryżowego,3 łyżki miodu,1 łyżka trzcinowego cukru,200 ml wody,1 łyżka oleju sezamowego,3 duże ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,4 cm startego imbiruMięso myjemy, osuszamy, wkładamy do woreczka strunowego i mrozimy przez 4 godziny. Wszystkie składniki sosu wkładamy do rondelka i gotujemy na […]
Składniki (2 osoby): 1 sałata masłowa,1 garść rukoli,5 zielonych szparagów,1 pomidor malinowy,½ pęczka koperku,6 plasterków wędzonego boczku,4 jajka,sól morska, świeży pieprzDressing: ¾ łyżki miodu,2 łyżki musztardy francuskiej,2 łyżki oliwy extra vergine,sok z 1 cytryny2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,sól morska, świeży pieprzWszystkie składniki dressingu łączymy ze sobą za pomocą rózgi i chłodzimy. Na suchej patelni […]