Kozackie Smaki
Składniki (4 osoby): 8 plasterków wędzonego boczku,4 ćwiartki cytryny,4 ćwiartki limonki,1 pęczek kolendry,½ pęczka posiekanego koperku,świeży pieprzMintaj: 4 filety z polędwicy mintaja (łącznie 350 g),2 łyżki oliwy,sok z 1 cytryny,sok z 1 limonki,½ czerwonej papryczki chili,sól morska, świeży pieprzPuree z batata: 1250 g batatów,200 g półtłustego sera feta + 70 g do dekoracji,150 g masła,sól […]
Bar mleczny – MEGA inspiracja! Składniki (6 osób): 2 kg szynki wieprzowej w kawałku,1 l bulionu wołowego,8 łyżek oleju rzepakowego,10 ząbków czosnku,3 łyżki suszonego rozmarynu,sól morska, świeży pieprzBuraczki: 1,5 kg ugotowanych buraków,1,5 łyżki chrzanu,1 pęczek natki pietruszki,sól morska, świeży pieprzFasolka szparagowa: 800 g żółtej fasolki szparagowej,70 g masła,4 łyżki bułki tartej,sól morskaSos chrzanowy: 100 g […]
Składniki (średnica 24 cm): 1 gotowa baza do ciasta biszkoptowego,200 g czekolady mlecznej,250 g serka mascarpone,510 g masy krówkowej (kajmaku),500 g truskawek Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i smarujemy nią spód tarty. Mascarpone ubijamy za pomocą miksera i partiami dodajemy masę krówkową. Gdy składniki się połączą i masa będzie puszysta, równomiernie przekładamy ją na spód. […]
Składniki (1 osoba): 200 ml mleka 2%,100 ml śmietany kremówki 30%,100 g gorzkiej czekolady,2 piankiMleko i śmietankę przelewamy do rondelka i podgrzewamy na małym ogniu (nie zagotowujemy). Do ciepłych składników dodajemy pokruszoną czekoladę i mieszamy za pomocą rózgi. Gorącą i jednolitą przelewamy do filiżanki. Podajemy z piankami.
Składniki (20 sztuk czekoladek w rozmiarze 2 cm): 120 g mlecznej czekoladyCzekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Płynną napełniamy silikonowe foremki. Nożem zdejmujemy nadmiar czekolady, aby nie były wypukłe. Wkładamy na noc do lodówki.
Składniki (6 sztuk): 6 jajek z podwójnym żółtkiem,500 ml zakwasu buraczanego,2 awokado hass,1 łyżka majonezu,1 duży ząbek czosnku,2 łyżki soku z cytryny,1 garść rzeżuchy,1 łyżeczka płatków chili,sól morska, świeży pieprzUgotowane na twardo jajka obieramy ze skorupek i przekładamy do miski. Zalewamy zakwasem w taki sposób, aby były całkowicie zanurzone. Chowamy do lodówki na całą noc. […]
Składniki (6 sztuk): 6 jajek klasy L,2 plasterki szynki konserwowej,1 łyżka groszku konserwowego,1 łyżka kukurydzy konserwowej,1 łyżka czerwonej fasoli,½ pęczka natki pietruszki,bratki do dekoracji,1 łyżeczka żelatyny,200 ml bulionuJajka myjemy i obieramy górną część skorupki, otwór około 1 centymetra. Z jajek usuwamy zawartość (można je wykorzystać np. do jajecznicy). Skorupki myjemy w środku pod delikatnym strumieniem […]
Składniki (5 osób): 4 marchewki,2 korzenie pietruszki,1/4 selera,2/3 puszki groszku konserwowego,2/3 puszki kukurydzy konserwowej,2/3 puszki czerwonej fasoli,4 jajka z podwójnym żółtkiem ugotowane na twardo,1 pęczek natki pietruszki,3 łyżki sosu majonezowego „remulada”,sól morska, świeży pieprzUgotowane warzywa z rosołu oraz jajka kroimy w kostkę. Dodajemy umytą fasolę i odsączone warzywa z puszek (pozostałą ilość zużyłam w kolejnym […]
Składniki (tortownica o średnicy 26 cm): Masa: 1 kg serków „Twój Smak” firmy PIĄTNICA,300 g cukru,12 g mąki pszennej,200 g śmietany 36%,2 g pasty waniliowej,350 g jajek (6 sztuk klasy M)Dekoracja: 1 puszka kajmaku/asy krówkowej (510 g),¾ łyżki soli morskiej,1 opakowanie ozdób cukrowych w kształcie perełek (33 g),1 opakowanie ozdób cukrowych w kształcie kwiatów (11 […]
Składniki (6 osób): 460 g wędzonego boczku wieprzowego w kawałku,6 pętek surowej białej kiełbasy (760 g),500 ml żuru,1 słoiczek tartego chrzanu (180 g),6 ząbków czosnku,8 g suszonego majeranku,200 g śmietany 30%,6 jajek z podwójnym żółtkiem,1 pęczek natki pietruszki,sól morska, świeży pieprzRosół wołowy: 1 kg szpondra wołowego z kością,1 włoszczyzna: 4 marchewki, 2 korzenie pietruszki + […]