Kozackie Smaki
Składniki (4 osoby): 3 garście startego parmezanu,1/3 pęczka natki pietruszki,1 ząbek czosnku,1 łyżka suszonej kolendry,1 łyżeczka płatków chili,sól morskaPieczone papryki: 3 czerwone papryki,5 ząbków czosnku,5 łyżek oliwy,2 szczypty soliDodatkowo: 4 kromki pieczywa,4 łyżki oliwy,1 garść orzechów włoskich,natka pietruszki do dekoracjiPapryki w całości umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Pomiędzy kładziemy ząbki czosnku (nie obieramy). Wszystko polewamy oliwą […]
Składniki (4-6 osób): 700 g ziemniaków,700 g batatów,600 g buraków,1 cukinia (340 g),135 g wędzonego sera koziego,340 ml oleju rzepakowego,1 główka czosnku,1,5 łyżki suszonego rozmarynu + 3 gałązki świeżego,sól morska, świeży pieprzZiemniaki, bataty i buraki obieramy. Wraz z cukinią kroimy w cienkie plasterki. Układamy naprzemiennie w naczyniach żaroodpornych. 240 ml oleju łączymy z przeciśniętym przez […]
Składniki (2-4 osoby): 2 pęczki młodej marchewki,2 łyżki jagodowego syropu klonowego,2 łyżki masła,sok z ½ cytryny,3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,1 łyżeczka płatków chili,1 łyżeczka kurkumy w proszku,sól morskaPesto bazyliowe: 1 pęczek bazylii,1 garść orzechów nerkowca,2 garście startego parmezanu,2 ząbki czosnku,8 łyżek oliwy extra vergine,sól morska, świeży pieprzWszystkie składniki pesto łączymy ze sobą za pomocą […]
Składniki (2-3 osoby): 1 kalafior romanesco,1 pęczek rzodkiewek,1 słoik ugotowanej ciecierzycy (400 g),1 ugotowany burak (80 g),1 garść świeżego szpinaku,3 łyżki masła orzechowego,3 łyżki oliwy extra vergine,3 ząbki czosnku,1 łyżeczka płatków chili,1 łyżeczka kurkumy w proszku,sól morska, świeży pieprzCiecierzycę odsączamy i za pomocą blendera łączymy z masłem orzechowym, oliwą, czosnkiem, płatkami chili, kurkumą, solą oraz […]
Składniki (6 sztuk): 6 jajek z podwójnym żółtkiem,500 ml zakwasu buraczanego,2 awokado hass,1 łyżka majonezu,1 duży ząbek czosnku,2 łyżki soku z cytryny,1 garść rzeżuchy,1 łyżeczka płatków chili,sól morska, świeży pieprzUgotowane na twardo jajka obieramy ze skorupek i przekładamy do miski. Zalewamy zakwasem w taki sposób, aby były całkowicie zanurzone. Chowamy do lodówki na całą noc. […]
Składniki (5 osób): 4 marchewki,2 korzenie pietruszki,1/4 selera,2/3 puszki groszku konserwowego,2/3 puszki kukurydzy konserwowej,2/3 puszki czerwonej fasoli,4 jajka z podwójnym żółtkiem ugotowane na twardo,1 pęczek natki pietruszki,3 łyżki sosu majonezowego „remulada”,sól morska, świeży pieprzUgotowane warzywa z rosołu oraz jajka kroimy w kostkę. Dodajemy umytą fasolę i odsączone warzywa z puszek (pozostałą ilość zużyłam w kolejnym […]
Składniki (1 osoba): 3 jajka,4 łyżki mleka 2%,1 łyżeczka masła,sól morska,200 g jogurtu o smaku „pieczone jabłko”,200 g świeżych malin,szczyty mięty do dekoracji,bratki do dekoracjiJajka wbijamy do miski, dodajemy mleko oraz sól. Roztrzepujemy widelcem. Masę jajeczną smażymy na rozgrzanym maśle z dwóch stron na złoty kolor. Jedną z połówek smarujemy jogurtem i wysypujemy na nią […]
Składniki (1 osoba): 1 gruszka Konferencja,1 garść rukoli,50 g sera pleśniowego,5 orzechów włoskich,świeży pieprzDressing: 1 łyżka oliwy extra vergine,sok z ½ cytryny,1 łyżeczka miodu,1 łyżeczka musztardy francuskiej,sól morskaWszystkie składniki dressingu łączymy za pomocą rózgi. Gruszkę kroimy w plasterki i układamy na talerzu. Na wierzchu kładziemy garść rukoli, obsypujemy pokruszonym serem pleśniowym, dodajemy orzechy. Polewamy dressingiem […]
Składniki (1 osoba): 2 pomidory malinowe2 garście rukoli,1 mała cebulka dymka,2 łyżki kiełków rzodkiewki,1 kulka sera burrata (125 g),bratki do dekoracji,sól morska, świeży pieprzDressing: 5 łyżek oliwy extra vergine,1 łyżka octu balsamicznego,sok z ½ cytryny,sól morska, świeży pieprzWszystkie składniki dressingu łączymy ze sobą i chłodzimy. Na dużym talerzu rozsypujemy listki rukoli i układamy na nich […]
Składniki (1 osoba): 2 jajka z podwójnym żółtkiem,1 awokado hass,½ dużego pomidora malinowego,½ pęczka szczypiorku,1 łyżeczka masła,sól morska, świeży pieprzJajka wbijamy do miski, doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozpuszczamy masło, wlewamy roztrzepane jajka i smażymy do uzyskania ulubionej konsystencji. Pod koniec smażenia dodajemy połowę ilości awokado. Na talerzu układamy pokrojone w ósemki pomidory, plasterki […]