Kozackie Smaki
Składniki (1 osoba): 5 zielonych szparagów, 50 g sera gorgonzola, 50 ml śmietanki 30%, 1 łyżeczka masła, 50 ml białego wytrawnego wina, 1 garść orzechów laskowych, świeży pieprz Od szparagów odrywamy zdrewniałe końce i przekrawamy w pół długości. Smażymy na maśle przez 3 minuty i wlewamy wino. Czekamy aż odparuje. W rondelku podgrzewamy ser ze […]
Składniki (1-2 osoby): 3 duże pomidory, 1 papryka jalapeno, 1 czerwona papryczka chili, 1 czerwona cebula, 1 pęczek kolendry, 2 łyżki soku z limonki, sól morska, świeży pieprz nachosy Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki. Pozbywamy się gniazd siennych, miąższ kroimy w kostkę. Cebulę, papryczki i kolendrę drobno siekamy. Dolewamy sok z cytryny i doprawiamy […]
Składniki (1 osoba): 1 ser typu camembert soft cheese z zielonym pieprzem (150 g), 2 ząbki czosnku, 1 gałązka rozmarynu, 2 łyżki oliwy, sól morska, świeży pieprz Czosnek kroimy w cienkie paski. Ser (w temperaturze pokojowej) od góry nakłuwamy nożem a w szczeliny wkładamy pokrojony czosnek oraz listki rozmarynu. Nafaszerowany ser układamy na kawałku folii […]
Składniki (4 osoby, foremka 26 x 17 cm): 1 opakowanie ciasta francuskiego (275 g), 1 pęczek zielonych szparagów (500 g), 4 jajka klasy M, 2 czubate łyżki śmietany 18%, 100 g startego grana padano, 1 garść tymianku cytrynowego, 1 łyżeczka cukru, ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, sól morska, świeży pieprz Ciastem francuskim wypełniamy spód foremki oraz […]
Składniki (1 osoba): 1 ser typu camembert mild & blue (150 g), 1 łyżeczka miodu, 1 łyżka oliwy, 2 łyżki obranych pistacji (prażonych, solonych), konfitura z żurawiny Pistacje delikatnie rozdrabniamy w moździerzu. W misce mieszamy oliwę, miód i orzechy. Ser układamy na kawałku folii aluminiowej i polewamy miodowo-orzechowym syropem. Szczelnie zawijamy w folię i wkładamy […]
Składniki (1 osoba): 6 krewetek tygrysich, 3-warstwowy pasek ciasta filo o wymiarach 5 x 100 cm, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka białego sezamu, 1 łyżka oleju sezamowego, 3 łyżki sosu do sajgonek Tao Tao, 1 ćwiartka limonki, 1 garść świeżej kolendry, sól morska, świeży pieprz Krewetki obieramy, oczyszczamy i przekładamy do miski. Doprawiamy solą i […]
Składniki (2 osoby): 150 g goudy holenderskiej z truflami z mleka krowiego, 200 g sera koziego sambal z chili, 3 plastry kiełbasy wieprzowej salami, suszonej, dojrzewającej, 3 plastry szynki parmeńskiej, 1 garść zielonych oliwek nadziewanych pastą z sardeli, orzechy laskowe
Składniki (2-4 osoby): 4 tortille pszenne, 240 g tuńczyka w oleju, 165 g kukurydzy z puszki, 1 żółta papryka, 1 pomarańczowa i 1 czerwona papryka słodka mini, 1 łyżka marynowanych papryczek jalepeno w plasterkach, ½ czerwonej papryczki chili, 1 szalotka, 200 g startego sera cheddar, 1 łyżka masła, 4 łyżki kwaśnej śmietany 18%, 4 garście […]
Składniki (4 osoby): 4 bułki pszenne do hot dogów w kształcie litery „U”, 4 parówki z łososia dzikiego, 1 łyżka marynowanych grzybów słomkowych (pochwiak wielkopochwowy), 1 łyżka marynowanych łuskwiaków nameko, 8 korniszonów, ¼ czerwonej cebuli, 8 liści dowolnej sałaty, 1 garść kiełków słonecznika, świeży pieprz Sos tysiąca wysp: 5 łyżek majonezu, 2 łyżki pikantnego ketchupu, […]
Składniki (5 sztuk): 10 zielonych szparagów, 5 plastrów szynki parmeńskiej, 1 garść startego parmezanu, 5 arkuszy mrożonego ciasta filo o wymiarach 35 x 25 cm, 50 g masła, świeży pieprz Ciasto filo rozmrażamy i tniemy w prostokąty. Od szparagów odrywamy zdrewniałe końce i owijamy je parami szynką parmeńską. Masło rozpuszczamy w rondelku i smarujemy nim […]