Kozackie Smaki
Składniki (4 osoby): 1 mała dynia hokkaido (1200 g), 1 batat (520 g), 3 marakuje, 8 ząbków czosnku, 2 cm startego imbiru, 750 ml pikantnego bulionu warzywnego, 6 łyżek oliwy extra vergine, listki tymianku cytrynowego, listki mięty marokańskiej, 2/3 łyżeczki cynamonu, ½ łyżeczki płatków chili, sól morska, świeży pieprz Dynie myjemy, przekrawamy w pół, wydrążamy […]
Składniki (3 osoby): 2 filety z piersi kaczki (każdy po 240 g), 2 łyżeczki suszonego tymianku, gałązki świeżego rozmarynu do dekoracji, sól morska, świeży pieprz Puree z batatów: 350 g batatów, 1 łyżeczka masła, sól morska Puree ziemniaczane: 320 g ziemniaków, 1 łyżeczka masła, 1 ząbek czosnku, ½ pęczka koperku, sól morska Fasolka szparagowa: 180 […]
Składniki (8 osób): 1 dynia (1600 g), 1 batat (370 g), 6 gruszek (odmiana „Konferencja”), 2 białe cebule, 5 dużych ząbków czosnku, 5 cm startego imbiru, 1 płaska łyżka kurkumy, 1 łyżeczka pieprzu cayenne, sól morska, 100 g masła, 1500 ml rosołu z kaczki i kury, 1 pęczek mięty marokańskiej, Rosół z kaczki i kury: […]
Składniki (4 osoby, foremka 15 x 15 cm): 1 duży batat, 3 ząbki czosnku, 120 ml śmietanki 30%, 4 łyżki startego parmezanu, 1 łyżka oliwy extra vergine, 2 gałązki rozmarynu, 1 łyżka świeżego tymianku cytrynowego, sól morska, świeży pieprz Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą. Bataty kroimy w cienkie plasterki i układamy warstwami na dnie foremki tak […]
Składniki (2 osoby): 400 g polędwicy z dorsza, 100 g kurek, 300 g batatów, 1 cebula, 2 łyżki koperku, 2 łyżeczki masła, 1 łyżka śmietany 30%, ostra papryka, 1 cytryna, sól himalajska, świeży pieprz Polędwicę skrapiamy sokiem z ½ cytryny, nacieramy solą i pieprzem i wkładamy do lodówki. Bataty gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, […]
Składniki (2 osoby): 1 duży batat (700 g), 4 łyżki oliwy z oliwek, 4 łyżki świeżego tymianku, sól himalajska, świeży pieprz Słodkiego ziemniaka obieramy i kroimy w paski. Przekładamy do miski, doprawiamy, dodajemy zioła i oliwę. Dokładnie mieszamy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 30 minut na papierze do pieczenia (w zależności […]
Składniki (3 sztuki): 1 średni batat, 1 jajko, 3 jajka przepiórcze, 2 szalotki, 2 ząbki czosnku, 1/3 żółtej i 1/3 czerwonej papryczki chili, 1/3 pęczka natki pietruszki, 1/3 pęczka szczypiorku, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól himalajska, świeży pieprzBatata ścieramy na drobnych oczkach, szalotki kroimy w drobniutką kostkę, siekamy czosnek i chili. Do miski dodajemy […]
Składniki (2 osoby): 500 g ligawy wołowej, 1 żółta cukinia, oliwa do smażenia, sól morska, świeży pieprz Marynata: 100 ml oliwy z oliwek, 50 ml octu jabłkowego, 100 ml Ballantines Brasil, 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, 3 plasterki jalapeno, 1 łyżeczka ziół prowansalskich, 1 łyżeczka mieszanki Tuscan Style Seasoning Blend Puree z batatów: 1 […]
Składniki (2 osoby): 2 bataty, oliwa extra vergine, sól morska, świeży pieprz Mieszanka ziół: rozmaryn, tymianek, tymianek cytrynowy, szczypiorek, pietruszka Pesto pietruszkowo-tymiankowe: 1,5 pęczka natki pietruszki, 1/3 pęczka tymianku, 1/3 pęczka tymianku cytrynowego, 1 garść orzechów nerkowca, 3 ząbki czosnku, 6 łyżek startego parmezanu, sok z ½ limonki, 10 łyżek oliwy extra vergine Składniki pesto […]