Kozackie Smaki
Składniki (1-2 osoby): 1 piada,100 g sera mozzarella,2 garście roszponki,4 polędwiczki z kurczaka,3 kawałki suszonych pomidorów,2 łyżki oliwy extra vergine,sól morska, świeży kolorowy pieprzPolędwiczki oczyszczamy, osuszamy i oprószamy solą oraz pieprzem. Smażymy na rozgrzanej oliwie z dwóch stron na złoty kolor. Piadę posypujemy startym serem i układamy na niej listki roszponki. Na wierzchu układamy kawałki […]
Składniki (6-8 osób): 1250 g makaronu konjac spaghetti,500 g piersi z kurczaka,450 g mrożonych marchewek mini,450 g mrożonego groszku,450 g zielonej fasolki szparagowej (mrożonej),750 g cukinii,1 duża biała cebula,7 ząbków czosnku,1 czerwona papryczka chili,1 pęczek kolendry,2 puszki mleka kokosowego (800 ml),sok z 1 limonki + 4 ćwiartki do podania,4 łyżki oleju rzepakowego,100g żółtej pasty curry,1 […]
Składniki (4 osoby): 300 g makaronu chow mein,600 g piersi z kurczaka,1 słoiczek gotowej pasty pad thai (277 g),1 puszka płynnego mleka kokosowego (400 ml),50 g suszonych grzybów mun,200 g bobu,1 opakowanie świeżych pędów bambusa (108 g),5 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę,1 pęczek szczypiorku,1 garść orzeszków ziemnych niesolonych,1 limonka,3 łyżki oleju rzepakowego,8 łyżek sosu sojowego […]
Składniki (4 osoby): 400 g makaronu anelli,400 g polędwiczek z piersi kurczaka,200 g kurek,500 g bobu,1 pęczek koperku,65 g sera Old Amsterdam,65 g sera Caciotta z oliwkami,300 g śmietanki 30%,1 łyżka masła,sól morskaMarynata: 5 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę,4 łyżki oliwy,1 łyżeczka kurkumy w proszku,1,5 łyżeczki curry powder,sól morska, świeży pieprzMięso oczyszczamy i osuszamy. Każdą […]
Składniki (4 osoby): 700 g filetu z piersi kurczaka,400 g kaszy pęczak,400 g żółtej fasolki szparagowej,300 g bobu,1 pęczek koperku,1 pęczek natki pietruszki,1 słoiczek sosu satay coconut (150 g),1 łyżeczka oleju kokosowego,sok z 3 cytryn + 8 ćwiartek do podania,sól morska, świeży kolorowy pieprzSos tzatziki: 400 g jogurtu naturalnego,1 zielony ogórek (240 g),4 ząbki czosnku,sól […]
Składniki (3 osoby): 200 g makaronu linguine z sepią,1 pierś z kurczaka (220 g),2 garście suszonych borowików,6 zielonych szparagów,1 biała cebula,6 ząbków czosnku,100 g startego parmezanu,200 g śmietany 30%,5 łyżek oliwy,1 łyżka suszonego tymianku,½ łyżeczki chili w płatkach,sól morska, świeży pieprz kolorowyBorowiki namaczamy w letniej wodzie przez 30 minut. Kurczaka oczyszczamy i kroimy w paski. […]
Składniki (6 osób): 1,5 kg podudzi z kurczaka,500 g pieczarek,1 kg batatów,1 włoszczyzna: 3 marchewki, 1 duża pietruszka + natka, ¼ selera + 7 gałązek liści, ½ pora + 5 liści zielonej części,1 duża biała cebula,1 główka czosnku,½ czerwonej papryczki chili,4 liście laurowe,6 ziaren ziela angielskiego,20 ziaren pieprzu,1 pęczek koperku50 g masła,200 g śmietany 18%,3 […]
Składniki (2-4 osoby): 2 piersi z kurczaka (każda po 200 g),160 g szynki wędzonej surowej w plastrach,około 20 sztuk małych borowików,1 biała cebula,100 g sera pleśniowego,3 łyżki oleju,1 łyżka suszonego majeranku,sól morska, świeży pieprzSos z suszonych pomidorów: 80 g suszonych pomidorów + 1 łyżka oleju, 4 ząbki czosnku,500 ml mleka 2%,1,5 łyżki mąki pszennej,1 łyżka […]
Składniki (6-8 osób): 7 różnej wielkości borowików,7 średnich podgrzybków,400 g makaronu konjac,500 g wołowiny na gulasz,1600 g podudzi z kurczaka,1 włoszczyzna: 3 marchewki, 1 duża pietruszka + natka, ¼ selera + 7 gałązek liści, ½ pora + 5 liści zielonej części,1 duża biała cebula,1 główka czosnku,6 liści laurowych,7 ziaren ziela angielskiego,20 ziaren pieprzu,½ pęczka natki […]
Nigdy nie zbierałam blaszkowych grzybów poza kurkami i kaniami, więc niesamowitym odkryciem było dla mnie spróbowanie gąski. Bardzo intensywny smak oraz elastyczna struktura zwaliły mnie z nóg. Ogromną satysfakcję dało mi znalezienie paru sztuk bo trudno je znaleźć pod warstwą ziemi i mchu. Na szczęście są lepsi ode mnie więc uzbierało się na garnek zupy. […]