Kozackie Smaki
Składniki (2 osoby):Steki wołowe: 2 steki z antrykotu Black Angus (każdy po 200 g),5 ząbków czosnku,2 łyżki oliwy,1 łyżka masła,1 łyżka suszonego rozmarynu,sól morskaKarczoch: 1 duży karczoch (480 g),sok z 1 cytryny,5 liści laurowych,1 główka czosnku,1 łyżka soliSos pieprzowy: 200 ml śmietany 30%,1 łyżka musztardy Dijon,80 ml brandy,1 łyżeczka masła,1 łyżka pieprzuSteki w temperaturze pokojowej […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,½ łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,1/2 łyżki oliwy,2 ząbki czosnku,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,½ łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzDodatki: 80 g startego […]
Składniki (4 osoby): 250 g grubych wstążek makaronu ryżowego,30 g grzybów snow fungus,400 g polędwiczek z piersi kurczaka,1 pierś z kurczaka (210 g),200 g pikantnego sosu wołowego,80 g pędów bambusa,80 g karczochów,½ pęczka szczypiorku,50 ml oliwy,sól morskaMięso z kurczaka oczyszczamy i kroimy na mniejsze kawałki. Marynujemy w pikantnym sosie wołowym przez całą noc. Grzyby namaczamy […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 200 g pomidorów krojonych z puszki, 1 łyżeczka oliwy extra vergine, 1 ząbek czosnku, 2 plasterki papryczki jalapeno, […]