Święta

Desery, Święta

DIETETYCZNY SERNIK Z RODZYNKAMI

Składniki (blacha o wymiarach 26 cm): 950 g chudego kremowego twarogu, 6 jajek klasy L, 1 szklanka mleka 0% tłuszczu, 3 łyżki mąki kukurydzianej, 24 g słodziku Consweet, 190 g pasty waniliowej Dr. Oetker, 90 g rodzynków, sok z 1 cytryny Dekoracja: 250 g chudego kremowego sera białego, 6 g słodziku Consweet, 1 czerwony barwnik […]

Dania mięsne, Święta, Zupy

WIELKANOCNY ŻUREK Z JAJKIEM

Składniki na bulion warzywny: (6 osób) 1 włoszczyzna (3 marchewki, 2 pietruszki, 1/2 selera, 1/3 pora,1/2 pęczka natki pietruszki), 1 cebula, 1 główka czosnku, 4 listki laurowe, 6 ziela angielskie, 12 ziarenek pieprzu, 2 suszone papryczki piri-piri, 2 litry wody, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżeczka soli morskiej, Dodatkowo: 500 g surowej białej kiełbasy, […]

Desery, Święta

BABKA Z DYDYNIEM WANILIOWYM/DUKAN

Składniki (foremka o średnicy 18 cm i wysokości 6 cm): 2 łyżki otrąb pszennych, 2 łyżki mąki kukurydzianej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 24 g słodziku Consweet, 2 szczypty soli, 3 łyżeczki gorzkiego kakao, 4 duże jajka, 180 g jogurtu naturalnego 0%, 2 łyżki oliwy z oliwek Budyń: 2 żółtka, 2 szklanki mleka 0%, 1 […]

Desery, Święta

SERNIK DUKANA

Składniki (blacha o wymiarach 26 cm): 950 g chudego kremowego twarogu, 6 jajek klasy L, 1 szklanka mleka 0% tłuszczu, 3 łyżki mąki kukurydzianej, 12 łyżek erytrytolu (słodzik), 1 łyżka naturalnego aromatu waniliowego Dekoracja: 500 g chudego kremowego sera białego, 8 łyżek erytrytolu, 4 barwniki spożywcze w żelu (zielony, żółty, czerwony, niebieski – każdy po […]

Desery, Święta, Tarty

TARTA CZEKOLADOWA Z ORZECHAMI PEKAN

Składniki (foremka o średnicy 24 cm): około 22 sztuk połówek orzechów pekan, 1-2 kostki białej czekolady, 1-2 kostki ciemnej czekolady Ciasto: 200 g mąki pszennej, 50 g cukru pudru, 100 g masła, 1 jajko 2 szczypty soli Masa czekoladowa: 3 tabliczki gorzkiej czekolady 64% kakao (270 g), 200 ml śmietanki 30%, 2 jajka Za pomocą […]

Ryby i owoce morza, Święta

PÓŁMISEK RYB Z MIĘSEM MAŁŻY

Składniki (3-4 osoby): 1 filet z tołpygi ze skórą (740 g), 1 barwena (170 g), 360 g karpia (2 dzwonka), 200 g mięsa małży, mąka pszenna do obtoczenia, olej do smażenia, 1 pęczek natki pietruszki, 1 cytryna, sól morska, świeży pieprz Ryby i małże oczyszczamy i osuszamy. Tołpygę kroimy na mniejsze części, małże nabijamy na […]

Dania mięsne, Święta

KURCZAK PIECZONY Z JABŁKAMI, POMARAŃCZAMI I BATATAMI

Składniki (4 osoby): 1 tuszka z kurczaka (1800 g), 4 jabłka, 3 pomarańcze, 1 limonka, 1 kg batatów, 4 ząbki czosnku w łupinach, ½ pęczka natki pietruszki, sól morska, świeży pieprz Marynata: ¾ główki czosnku przeciśniętego przez praskę, 1 czerwona papryczka chili, 12 łyżek oliwy extra vergine, sok z 1 cytryny, 1 łyżka suszonego cząbru, […]

Dania mięsne, Święta

PASZTECIKI Z MIĘSEM DROBIOWO-WOŁOWYM W CIEŚCIE FRANCUSKIM

Składniki: 275 g gotowego ciasta francuskiego (1 opakowanie), 1 jajko, 1 łyżka białego sezamu, listki rukoli do dekoracji, świeży pieprz Nadzienie: 700 g ćwiartek tylnych z kurczaka (2 sztuki), 250 g mięsa wołowego na gulasz, 1 włoszczyzna (3 marchewki, 2 pietruszki, ¼ selera), 2 jajka, 5 łyżek bułki tartej, 40 g posiekanego koperku, 1,5 łyżeczki […]

Ryby i owoce morza, Śniadania, Święta

PASTA Z MAKRELI Z KOMOSĄ RYŻOWĄ I DYNIĄ HOKKAIDO (LEPSZEJ JAKOŚCI PAPRYKARZ)

Składniki: 200 g wędzonej makreli, 60 g czerwonej komosy ryżowej (quinoa), 2 łyżki puree z dyni hokkaido, 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego, 1 ząbek czosnku, 1/3 pęczka posiekanego koperku, sól morska, świeży pieprz Puree z dyni hokkaido: 1/4 dyni (250 g), 1/4 główki czosnku, 1-2 łyżki oliwy extra vergine, 1/4 łyżeczki płatków chili, sól morska, świeży […]

Dania mięsne, Święta

PIECZONE MIODOWE ŻEBERKA, ZIEMNIAKI HASSELBACK I PUREE Z DYNI HOKKAIDO

Składniki (4 osoby): 1900 g żeberek wieprzowych w paskach, ½ pęczka natki pietruszki, świeży pieprz Marynata sucha: 2 łyżeczki słodkiej papryki, 2 łyżeczki wędzonej papryki, 1 łyżeczka płatków chili, 2 łyżeczki soli morskiej Marynata mokra: 16 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę, 2 czubate łyżki miodu, 100 ml sosu sojowego Puree z dyni: 1 dynia hokkaido […]