Składniki (1 osoba): 1 czarna herbata,kawałki owoców: gruszki, jabłka, cytryny,2 goździki,1 laska cukrowa,wrzątekHerbatę zaparzamy w dzbanku. Do wysokiego kubka wkładamy wszystkie pozostałe składniki. Zalewamy gotową herbatą.
Święta
ŚWIĄTECZNE KOSTKI LODU
Składniki: ćwiartki plasterków pomarańczy,owoce żurawiny,gwiazdki anyżu,laski cynamonu,gałązki rozmarynu,wodaPojemnik na kostki lodu wypełniamy dodatkami według uznania. Dopełniamy wodą i wkładamy na noc do lodówki.
ŚWIĄTECZNE JAJKA NA BOCZKU
Składniki (1-2 osoby): 3 jajka,3 plasterki wędzonego boczku,1 plasterek sera żółtego,1 łyżeczka masła,4 pomidorki koktajlowe,4 marynowane w occie gąski zielonki,2 gałązki szczypiorku,3 krakersy,sól morska, świeży pieprzPlasterki boczku podsmażamy na suchej patelni, do momentu aż tłuszcz się wytopi. Na osobnej patelni, na rozgrzane masło wbijamy jajka. Doprawiamy solą i pieprzem. Z sera za pomocą foremki wycinamy […]
ZUPA GRZYBOWA Z MAKARONEM KONJAC NA ROSOLE WOŁOWO-DROBIOWYM
Składniki (6-8 osób): 7 różnej wielkości borowików,7 średnich podgrzybków,400 g makaronu konjac,500 g wołowiny na gulasz,1600 g podudzi z kurczaka,1 włoszczyzna: 3 marchewki, 1 duża pietruszka + natka, ¼ selera + 7 gałązek liści, ½ pora + 5 liści zielonej części,1 duża biała cebula,1 główka czosnku,6 liści laurowych,7 ziaren ziela angielskiego,20 ziaren pieprzu,½ pęczka natki […]
PODGRZYBKI MARYNOWANE
Składniki (2 słoiki po 600 ml): około 600 g podgrzybków,1/2 białej cebuli, Zalewa: 3 szklanki wody,1 szklanka octu 10%,2 łyżki cukru,1,5 łyżki soli,6 ziaren ziela angielskiego,6 ziaren pieprzu,20 ziaren gorczycy białej,6 liści laurowychGrzyby dokładnie oczyszczamy. Obgotowujemy we wrzątku przez 20 minut. Cebulę obieramy i kroimy w plastry. Układamy w wyparzonych i osuszonych słoikach wraz z […]
MARYNOWANE GĄSKI
Składniki (6 słoików po 330 ml): około 400 g kapeluszy gąsek zielonek,około 200 g kapeluszy gąsek siwych,1/2 białej cebuliZalewa: 3 szklanki wody,1 szklanka octu 10%,2 łyżki cukru,1,5 łyżki soli,5 ziaren ziela angielskiego,5 ziaren pieprzu,4 liście lauroweGrzyby dokładnie oczyszczamy. Obgotowujemy we wrzątku przez 20 minut. Cebulę obieramy i kroimy w plastry. Układamy w wyparzonych i osuszonych […]
KOTLETY SCHABOWE W PANIERCE Z SUSZONEJ KANI
W Dzień Kotleta Schabowego – Króla niedzielnego stołu proponuję inne wydanie w sezonie grzybowym i nie tylko. Jednym ze sposobów wykorzystania kani w kuchni jest przyrządzenie z niej aromatycznego proszku który znajdzie swoje zastosowanie nie tylko jako składnik panierki ale również jako świetna przyprawa do sosów oraz zup.Składniki (9 sztuk): 9 plastrów schabu (680 g),8 […]
BOROWIKI CEGLASTOPORE MARYNOWANE W MIODZIE
Składniki (2 słoiki po 600 ml): około 600 g borowików ceglastoporych,1/2 białej cebuliZalewa: 3 szklanki wody,1 szklanka octu 10%,3 łyżki miodu,1,5 łyżki soli,5 ziaren ziela angielskiego,5 ziaren pieprzu,10 ziaren gorczycy białej,4 liście lauroweGrzyby dokładnie oczyszczamy. Obgotowujemy we wrzątku przez 20 minut. Cebulę obieramy i kroimy w plastry. Układamy w wyparzonych i osuszonych słoikach wraz z […]
DARY LASU: DUSZONE MAŚLAKI I PODGRZYBKI
Składniki (4-5 osób): 500 g maślaków,500 g podgrzybków,2 białe cebule,150 g masła,1 łyżka oliwy,sól morska, świeży pieprzGrzyby dokładnie oczyszczamy, z maślaków zdejmujemy skórkę z kapeluszy. Większe sztuki kroimy na mniejsze części. Posiekaną cebulę podsmażamy na rozgrzanym maśle z dodatkiem oliwy. Gdy się zeszkli, dodajemy pokrojone grzyby. Dusimy do momentu aż puszczą wodę (trwa to około […]
BOROWIKI W SOLANCE
Składniki: borowiki,woda,sólGrzyby oczyszczamy. Możemy je obgotować około 5 minut. Można również je pokroić, lecz ja zostawiłam w całości. Układamy je w wyparzonych słoikach. Zagotowujemy wodę z solą w proporcji: na 1 litr wody – 1,5 łyżki soli. Wrzącą solanką zalewamy grzyby do ¾ wysokości słoika. Zakręcamy i odstawiamy do góry dnem do wystygnięcia.