Składniki (3 osoby): 9 jajek,
250 g brązowych pieczarek,
1 duża cebulka dymka + 6 gałązek szczypioru,
90 g sera owczego z truflą,
3 łyżki oleju,
¾ łyżki masła,
sól morska, świeży pieprz
Na patelni, na rozgrzanym oleju podsmażamy pieczarki pokrojone w plasterki. Gdy puszczą wodę, solimy. Dokładamy dymkę pokrojoną w kostkę i czekamy, aż się zeszkli. Jajka wbijamy do miski, doprawiamy solą i pieprzem. Na patelnię dodajemy masło, wlewamy roztrzepane jajka i smażymy do uzyskania ulubionej konsystencji. Posypujemy startym na grubych oczkach tarki serem owczym z truflą oraz posiekanym szczypiorkiem. Oprószamy świeżym pieprzem.
Najnowsze komentarze