Składniki (6 osób): 150 g makaronu spaghetti,
150 g czarnego makaronu linguine barwionego sepią,
150 g makaronu spaghetti z dodatkiem szpinaku,
2 zielone cukinie (700 g),
2 marchewki (345 g),
6 ząbków czosnku,
4 łyżki oliwy extra vergine,
500 ml śmietanki 30%,
200 g sera gorgonzola mild,
6 łyżek wody z makaronu,
sól morska, świeży pieprz
Marchew obieramy. Wraz z cukinią tniemy obieraczką do julienne. Makarony gotujemy al dente w osolonej wodzie. Na dużej patelni, na rozgrzanej oliwie podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przygotowane warzywa. Po 5 minutach dolewamy śmietankę i dokładamy kawałki sera. Czekamy aż ser się rozpuści a śmietana zredukuje. W międzyczasie dolewamy wodę z odcedzonego makaronu. Doprawiamy pieprzem. Sos ma być jednolity i kremowy. Na koniec dodajemy gorący makaron i dokładnie mieszamy. Przekładamy na talerze.
Najnowsze komentarze