Kozackie Smaki
Składniki (3 osoby, patelnia o średnicy 21 cm): 12 żółtek + 2 jajka,150 g wędzonego łososia,1 kulka sera burrata (125 g),7 pomidorków koktajlowych,½ pęczka szczypiorku,½ pęczka koperku,¾ łyżki masła,1 łyżka soku z cytrynysól morska, świeży pieprzJajka rozbijamy do miski i dodajemy żółtka. Doprawiamy solą i pieprzem. Rozrabiamy za pomocą widelca. Dodajemy sok z cytryny oraz […]
Składniki (7 sztuk, średnica 23 cm): 10 plasterków wędzonego boczku,125 g sera radamerMasa naleśnikowa: 1 szklanka mąki pszennej,1 i ¾ szklanki mleka,2 jajka,3 łyżki oleju rzepakowego,2 szczypty soliPuree z dyni: 1/2 dyni hokkaido (600 g),1/2 główki czosnku,2 łyżki oliwy extra vergine,1/2 łyżeczki płatków chili,sól morska, świeży pieprzDynie myjemy, wydrążamy z pestek i kroimy na mniejsze […]
Składniki (2 osoby):Steki wołowe: 2 steki z antrykotu Black Angus (każdy po 200 g),5 ząbków czosnku,2 łyżki oliwy,1 łyżka masła,1 łyżka suszonego rozmarynu,sól morskaKarczoch: 1 duży karczoch (480 g),sok z 1 cytryny,5 liści laurowych,1 główka czosnku,1 łyżka soliSos pieprzowy: 200 ml śmietany 30%,1 łyżka musztardy Dijon,80 ml brandy,1 łyżeczka masła,1 łyżka pieprzuSteki w temperaturze pokojowej […]
Składniki (4 osoby): 200 g surimi z solanki w kształcie krewetek,200 g surimi z oleju o smaku czosnkowym,450 g mrożonego groszku,1 puszka kukurydzy (285 g po odsączeniu),2 łyżki majonezu,sól morska, świeży pieprzGroszek przekładamy na sitko i zalewamy wrzątkiem. Kukurydzę odsączamy i wraz z groszkiem przekładamy do miski. Paluszki krabowe kroimy w kostkę (8 sztuk zostawiamy […]
Składniki (2 osoby): ½ karbowanego pomidora,6 kromek chleba żytniego z ziarnami,175 g serka Philadelphia z jalapeno do smarowania,2 garście rukoli,8 plasterków szynki z łopatki wieprzowej,150 g sera ementaler w plasterkach,5 pomidorków koktajlowych,½ pęczka koperku,sól morska, świeży pieprzNa środku talerza układamy połówkę pomidora a wokół kromki pieczywa. Pieczywo smarujemy serkiem i układamy na nim listki rukoli. […]
Składniki (średnica 26 cm): 1 puszka pulpy z marakui (170 g),200 g malin,szczyty mięty do dekoracjiBeza: 6 białek jajek klasy L,300 g cukru pudru,2 łyżki mąki ziemniaczanej,sok z 1 małej cytrynyKrem: 250 g serka mascarpone,1 łyżka masy krówkowej (kajmaku)Białka ubijamy na sztywno, na wysokich obrotach miksera. Partiami dodajemy cukier oraz sól. Gdy masa będzie jednolita, […]