Kozackie Smaki
Składniki (1-2 osoby): 3 jajka,3 plasterki wędzonego boczku,1 plasterek sera żółtego,1 łyżeczka masła,4 pomidorki koktajlowe,4 marynowane w occie gąski zielonki,2 gałązki szczypiorku,3 krakersy,sól morska, świeży pieprzPlasterki boczku podsmażamy na suchej patelni, do momentu aż tłuszcz się wytopi. Na osobnej patelni, na rozgrzane masło wbijamy jajka. Doprawiamy solą i pieprzem. Z sera za pomocą foremki wycinamy […]
Składniki (1 osoba): 1 tortilla wieloziarnista,3 plasterki wędzonego boczku,2 jajka,1 łyżka serka Philadelphia z jalapeno do smarowania,2 plasterki sera masdamer,2 łyżeczki masła,2 liście cykorii radichio,2 gałązki szczypiorku,sól morska, świeży pieprzBoczek smażymy na suchej patelni do momentu aż wytopi się tłuszcz. Odkładamy na ręcznik papierowy, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Jajka wbijamy do miski, doprawiamy solą i […]
Składniki (6 osób): 400 g surowych białych kiełbasek,300 g wędzonego boczku wieprzowego,4 duże borowiki,3,5 l bulionu warzywnego,500 ml żuru,6 ząbków czosnku,8 g majeranku,5 łyżek śmietany 18%,100 g masła,100 g chrzanu,6 jajek,1/2 pęczka natki pietruszki,sól morska, świeży pieprzDo rosołu wkładamy pokrojony boczek oraz białe kiełbaski i gotujemy 30 minut. Po tym czasie dolewamy żur i gotujemy […]
Składniki (4 osoby): 1,2 kg młodych ziemniaków,800 g wędzonego boczku,2 główki czosnku,½ pęczka rozmarynu,½ pęczka tymianku,8 łyżek oleju,sól morska, świeży pieprzZiemniaki dokładnie szorujemy (nie obieramy). Układamy w garnku żeliwnym wraz z gałązkami rozmarynu i tymianku. Pomiędzy wkładamy plastry boczku. Główki czosnku przekrawamy w pół i dokładamy do ziemniaków. Wszystko dokładnie polewamy olejem i oprószamy solą […]
Składniki (2 sztuki): 2 piersi z kurczaka (każda po 200 g),100 g wędzonego boczku w plasterkach,500 g pieczarek,3 łyżki oleju,listki bazylii,listki szczawiu,sól morska, świeży pieprzPuree z kalafiora: 1 kalafior (1300 g),160 g masła,300 ml mleka 2%,100 ml śmietanki 30%,sól morska, świeży pieprzKalafiora rozdzielamy na różyczki i dusimy na maśle. Gdy zmięknie, dodajemy mleko, śmietankę i […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 20 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,170 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,½ łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,1/2 łyżki sosu sriracha,1/2 łyżki oliwy,1 ząbek czosnku,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,1/2 łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzDodatki: […]
Składniki (2 osoby): 125 g papryczek padron,70 g sera pleśniowego mild,100 g wędzonego boczku,świeży pieprzPapryczki nacinamy i pozbywamy się pestek. Faszerujemy je serem pleśniowym, składamy i owijamy wędzonym boczkiem. Wkładamy na rozgrzanego grilla i grillujemy do momentu aż ser się roztopi a z boczku wytopi się tłuszcz. Oprószamy świeżym pieprzem.
Składniki na bulion warzywny: (6 osób) 1 włoszczyzna (3 marchewki, 2 pietruszki, 1/2 selera, 1/3 pora,1/2 pęczka natki pietruszki), 1 cebula, 1 główka czosnku, 4 listki laurowe, 6 ziela angielskie, 12 ziarenek pieprzu, 2 suszone papryczki piri-piri, 2 litry wody, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżeczka soli morskiej, Dodatkowo: 500 g surowej białej kiełbasy, […]
Składniki (1 osoba): 100 g makaronu spaghetti + 6 łyżek wody z makaronu, 100 g wędzonego boczku, 1 garść startego parmezanu, 2 żółtka, 2 ząbki czosnku, natka pietruszki do dekoracji, sól morska, świeży pieprz Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie, według instrukcji na opakowaniu. Boczek kroimy w paski i wytapiamy z niego tłuszcz. Na […]
Składniki (9 osób, foremka o wymiarach 23 x 31 cm): 13 płatów do lasagne, 200 g startego grana padano, masło do posmarowania formy, 1 pęczek świeżej bazylii, świeży pieprz Sos mięsny: 500 g mięsa mielonego z indyka, 100 g wędzonego boczku, 1,5 puszki pomidorów krojonych (600 g), 150 g koncentratu pomidorowego, 3 łodygi selera naciowego, […]