Składniki (6 osób): 400 g surowych białych kiełbasek,300 g wędzonego boczku wieprzowego,4 duże borowiki,3,5 l bulionu warzywnego,500 ml żuru,6 ząbków czosnku,8 g majeranku,5 łyżek śmietany 18%,100 g masła,100 g chrzanu,6 jajek,1/2 pęczka natki pietruszki,sól morska, świeży pieprzDo rosołu wkładamy pokrojony boczek oraz białe kiełbaski i gotujemy 30 minut. Po tym czasie dolewamy żur i gotujemy […]
Tag: żur
WIELKANOCNY ŻUREK Z JAJKIEM
Składniki na bulion warzywny: (6 osób) 1 włoszczyzna (3 marchewki, 2 pietruszki, 1/2 selera, 1/3 pora,1/2 pęczka natki pietruszki), 1 cebula, 1 główka czosnku, 4 listki laurowe, 6 ziela angielskie, 12 ziarenek pieprzu, 2 suszone papryczki piri-piri, 2 litry wody, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżeczka soli morskiej, Dodatkowo: 500 g surowej białej kiełbasy, […]
ŻUREK W CHLEBIE
Składniki (6 osób): 720 g żeberek wieprzowych w paskach, 580 g boczku wieprzowego wędzonego w kawałku, 500 g białej surowej kiełbasy, 1 litr żurku, 6 jajek ugotowanych na twardo, 6 sztuk chleba do żurku, 1 włoszczyzna (3 marchewki, 2 pietruszki, 2 kawałki pora, ½ dużego selera), 1 łyżka tartego korzenia chrzanu, 1 pęczek natki pietruszki, […]