Kozackie Smaki
Składniki (7 sztuk, średnica 23 cm): 10 plasterków wędzonego boczku,125 g sera radamerMasa naleśnikowa: 1 szklanka mąki pszennej,1 i ¾ szklanki mleka,2 jajka,3 łyżki oleju rzepakowego,2 szczypty soliPuree z dyni: 1/2 dyni hokkaido (600 g),1/2 główki czosnku,2 łyżki oliwy extra vergine,1/2 łyżeczki płatków chili,sól morska, świeży pieprzDynie myjemy, wydrążamy z pestek i kroimy na mniejsze […]
Składniki (2 osoby):Steki wołowe: 2 steki z antrykotu Black Angus (każdy po 200 g),5 ząbków czosnku,2 łyżki oliwy,1 łyżka masła,1 łyżka suszonego rozmarynu,sól morskaKarczoch: 1 duży karczoch (480 g),sok z 1 cytryny,5 liści laurowych,1 główka czosnku,1 łyżka soliSos pieprzowy: 200 ml śmietany 30%,1 łyżka musztardy Dijon,80 ml brandy,1 łyżeczka masła,1 łyżka pieprzuSteki w temperaturze pokojowej […]
Składniki (2 osoby): ½ karbowanego pomidora,6 kromek chleba żytniego z ziarnami,175 g serka Philadelphia z jalapeno do smarowania,2 garście rukoli,8 plasterków szynki z łopatki wieprzowej,150 g sera ementaler w plasterkach,5 pomidorków koktajlowych,½ pęczka koperku,sól morska, świeży pieprzNa środku talerza układamy połówkę pomidora a wokół kromki pieczywa. Pieczywo smarujemy serkiem i układamy na nim listki rukoli. […]
Składniki (1-2 osoby): 1 piada,3 białe kiełbaski (100 g),300 g pieczarek,¼ czerwonej papryki,2 garście roszponki,100 g startego sera mozzarella,3 łyżki oleju rzepakowego,sól morskaSos tysiąca wysp: 5 łyżek pikantnego ketchupu,7 łyżek majonezu,6 korniszonów z chili,1 mała cebulka dymka,1,5 łyżki octu jabłkowego,1 łyżka cukru trzcinowego,0,5 łyżeczki soli morskiej,świeży pieprzWszystkie składniki sosu umieszczamy w kielichu blendera i łączymy […]
Składniki (1 sztuka, blat o średnicy 32 cm):Ciasto: 25g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,165 g mąki pszennej,2 łyżki oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,1/2 łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,1 ząbek czosnku,3 plasterki papryczek jalapeno,1/2 łyżeczki oliwy,1/2 łyżeczki cukru,1 łyżeczka suszonej bazylii,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka ziół prowansalskich,sól morska, […]
Składniki (1-2 osoby): 1 piada,4 plasterki szynki,1 garść startego sera cheddar,2 garście rukoli,¼ czerwonej papryki,1 łodyga selera naciowego,10 plasterków marynowanych papryczek jalapeno,1 łyżka musztardy francuskiejPiadę posypujemy startym serem i układamy na niej listki rukoli. Na wierzchu układamy plasterki szynki, papryczek oraz selera naciowego i paprykę pokrojoną w paski. Składamy na pół i wkładamy do opiekacza […]
Składniki (6 osób): 2 polędwiczki wieprzowe (każda po 600 g),300 g wędzonego boczku w plasterkach,1 pęczek natki pietruszki,6 łyżek oleju rzepakowego,5 ząbków czosnku,2 łyżki majeranku,sól morska, świeży pieprzBuraki: 1 kg ugotowanych buraków,100 g chrzanu tartego,sól morska, świeży pieprzPuree z brokułów: 1 kg brokułów + listki do dekoracji,2 łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzPolędwiczki oczyszczamy i dokładnie […]
Składniki (1-2 osoby): 4 kotlety jagnięce (łącznie 600 g),200 g mrożonego groszku,sok z 1 cytryny,5 łyżek oliwy extra vergine,1 łyżka suszonego rozmarynu,3 ząbki czosnku,1 łyżeczka soli morskiej,1 łyżeczka świeżego kolorowego pieprzuPuree ziemniaczane: 400 g ziemniaków,80 ml śmietany 30%,sól morskaMięso myjemy i osuszamy. W miseczce łączymy ze sobą oliwę, rozmaryn, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i […]
Babcia dawała kawałek wędzonki do farszu. Mówiła: „ Cicho, to mój sekret, zawsze lepiej smakuje”. Te pierogi nigdy nie będą jak Jej Zapomniałam o orzechach, zabrakło mi cierpliwości… 2 Koleżanki już zaoferowały pomoc w klejeniu ciasta ale są dobre Składniki (około 70 sztuk): 200 g masła,olej do smażenia,1 pęczek natki pietruszki,1 pęczek koperku,sól morskaCiasto: 700 g przesianej […]
Składniki (4 osoby): 1 udziec z indyka z kością (2630 g),1 łyżka soli,8 g suszonego majeranku,10 g ziół prowansalskich,1 łyżka curry,1 główka czosnku,4 łyżki oleju rzepakowegoSałatka: 500 g cykorii,500 g ogórków kiszonych,1 pęczek posiekanego koperku,sok z 1 cytryny,2 łyżki majonezuW misce łączymy ze sobą olej, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Marynatę wcieramy w oczyszczone […]