Składniki (7 sztuk, średnica 23 cm): 10 plasterków wędzonego boczku,
125 g sera radamer
Masa naleśnikowa: 1 szklanka mąki pszennej,
1 i ¾ szklanki mleka,
2 jajka,
3 łyżki oleju rzepakowego,
2 szczypty soli
Puree z dyni: 1/2 dyni hokkaido (600 g),
1/2 główki czosnku,
2 łyżki oliwy extra vergine,
1/2 łyżeczki płatków chili,
sól morska, świeży pieprz
Dynie myjemy, wydrążamy z pestek i kroimy na mniejsze części (nie obieramy). Wraz z czosnkiem w łupinach kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrapiamy oliwą, oprószamy solą, pieprzem i płatkami chili. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C (góra, dół) i pieczemy przez 40 minut. Następnie czosnek obieramy i za pomocą blendera miksujemy z dynią na gładką masę. Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni i odkładamy na bok. Również na suchej patelni smażymy plasterki boczku. Każdego naleśnika smarujemy puree z dyni, kładziemy na nim plasterki boczku i posypujemy startym serem. Zawijamy w rulon. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni C (góra, dół) na 20 minut.
Najnowsze komentarze