Składniki (4 osoby): 1 udziec z indyka z kością (2630 g),
1 łyżka soli,
8 g suszonego majeranku,
10 g ziół prowansalskich,
1 łyżka curry,
1 główka czosnku,
4 łyżki oleju rzepakowego
Sałatka: 500 g cykorii,
500 g ogórków kiszonych,
1 pęczek posiekanego koperku,
sok z 1 cytryny,
2 łyżki majonezu
W misce łączymy ze sobą olej, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Marynatę wcieramy w oczyszczone i osuszone mięso. Przekładamy do foremki, zabezpieczamy folią i wkładamy na dobę do lodówki. Po tym czasie mięso doprowadzamy do temperatury pokojowej. Następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni C (góra, dół) na 3 godziny. W trakcie pieczenia polewamy powstałym sosem. W połowie pieczenia przekładamy na drugą stronę. W międzyczasie przygotowujemy sałatkę. Cykorię kroimy w paski, ogórka w kostkę a koper siekamy. Łączymy z sokiem z cytryny i majonezem. Dokładnie mieszamy i chłodzimy.
Najnowsze komentarze