Kozackie Smaki
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm):Ciasto: 12 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,145 g mąki pszennej,1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,1/2 łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 250 g pomidorów z puszki,1 łyżka oliwy,3 ząbki czosnku,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich,1/3 łyżeczki wędzonej papryki,1 łyżeczka sosu sriracha,1 […]
Składniki (2 osoby): 250 g twarogu półtłustego,50 ml maślanki naturalnej,1 pęczek rzodkiewek,1 zielony ogórek,½ pęczka szczypiorku,½ pęczka koperku,sól morska wędzona, świeży pieprzZa pomocą widelca rozrabiamy twaróg z maślanką. Rzodkiewki ścieramy na drobnych oczkach tarki (6 sztuk zostawiamy do dekoracji). Odciskamy z wody i dokładamy do całości. Dodajemy połowę posiekanego szczypiorku i połowę posiekanego koperku. Doprawiamy […]
Składniki (6 osób): 1,5 kg podudzi z kurczaka,500 g pieczarek,1 kg batatów,1 włoszczyzna: 3 marchewki, 1 duża pietruszka + natka, ¼ selera + 7 gałązek liści, ½ pora + 5 liści zielonej części,1 duża biała cebula,1 główka czosnku,½ czerwonej papryczki chili,4 liście laurowe,6 ziaren ziela angielskiego,20 ziaren pieprzu,1 pęczek koperku50 g masła,200 g śmietany 18%,3 […]
Składniki (1 osoba): 2 jajka dwużółtkowe,½ sałaty rzymskiej,1 garść rukoli,3 pomidorki koktajlowe,kilka plasterków kolorowych słodkich papryk,1 gałązka szczypioru,sól morska, świeży pieprzDressing: 1 łyżka oliwy,1 łyżeczka musztardy kremskiej,1 łyżka bulionu warzywnego,1 łyżeczka przyprawy „Dukkah”,sól morska, świeży pieprzWszystkie składniki dressingu łączymy za pomocą rózgi i chłodzimy. Sałatę kroimy w paski i wraz z rukolą układamy na talerzu. […]
Składniki (6 osób): 1 kg brokułów,200 g sera halloumi,160 g mini grzanek z czosnkiem,2,2 l pikantnego bulionu warzywnego,sól morska, świeży pieprzDo gorącego bulionu dokładamy pokrojone w mniejsze części różyczki brokułu i gotujemy do miękkości. Po przestudzeniu miksujemy na gładki krem. Doprawiamy solą i pieprzem jeśli jest taka potrzeba. Podgrzewamy i przelewamy na talerze. Podajemy z […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm):Ciasto: 7 g drożdży suszonych instant,75 ml ciepłej wody,180 g mąki pszennej,1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,1/2 łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 400 g pomidorów z puszki,1 łyżka oliwy,3 ząbki czosnku,1/2 czerwonej papryczki chili,1 łyżka suszonego oregano,1 łyżeczka przyprawy „Ancho Chilli Flakes”,sól morska, świeży pieprzDodatki: 80 […]
Składniki (1 osoba): 1 tortilla pszenna buraczana,2 jajka,200 g serka wiejskiego,1 garść startego sera cheddar,1 garść rukoli,1 gałązka szczypioru,5 pomidorków koktajlowych,sól morska, świeży pieprzForemkę o wymiarach 14/14 cm wykładamy tortillą. Za pomocą widelca mieszamy jajka z serkiem wiejskim, doprawiamy solą i pieprzem. Wlewamy do tortilli. Na wierzch układamy pokrojone w pół pomidorki koktajlowe. Posypujemy serem. […]
Składniki (1 osoba): 300 g ziemniaków,1 główka czosnku,100 g sera pleśniowego,3 łyżki oliwy,1 łyżeczka suszonego oregano,½ łyżeczki płatków chili,½ łyżeczki wędzonej papryki,sól morska, świeży pieprzZiemniaki obieramy i nacinamy na ¾ głębokości. Główkę czosnku przekrawamy w pół. Ziemniaki i czosnek układamy w naczyniu żaroodpornym. Polewamy oliwą, oprószamy przyprawami I obficie solimy. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni […]
Składniki (2 osoby): 75 g makaronu ramen,2 jajka,6 plastrów wędzonego boczku,650 ml pikantnego bulionu warzywnego,1 łyżka octu ryżowego,2 łyżki sosu sojowego,sól morskaNa suchej patelni podsmażamy plastry boczku. Gdy tłuszcz się wytopi odstawiamy na bok. Jajka gotujemy na miękko, obieramy i przekrawamy w pół. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu w lekko osolonej wodzie. Odcedzony przekładamy […]
Składniki (2-4 osoby): 2 piersi z kurczaka (każda po 200 g),160 g szynki wędzonej surowej w plastrach,około 20 sztuk małych borowików,1 biała cebula,100 g sera pleśniowego,3 łyżki oleju,1 łyżka suszonego majeranku,sól morska, świeży pieprzSos z suszonych pomidorów: 80 g suszonych pomidorów + 1 łyżka oleju, 4 ząbki czosnku,500 ml mleka 2%,1,5 łyżki mąki pszennej,1 łyżka […]