Kozackie Smaki
Składniki (3 osoby): 3 ziemniaki (300 g), 3 macki ugotowanej ośmiornicy (200 g), 2 czerwone papryki, 5 ząbków czosnku, ½ pęczka natki pietruszki, 3 łyżki oliwy extra vergine, 1 łyżeczka papryki słodkiej, sól morska, świeży pieprz Z papryki wycinamy gniazdo nasienne, kroimy na 4 części. Wkładamy wraz z czosnkiem w łupinach do piekarnika nagrzanego do […]
Składniki (średnica blatu 40 cm): Ciasto: 250 g mąki pszennej, 15 g świeżych drożdży, 2 łyżki oliwy extra vergine, 100 ml zimnego mleka 1,5%, 20 ml wrzątku, 2 szczypty cukru, 2 szczypty soli morskiej, Sos pomidorowy: 250 g passaty pomidorowej, 50 g koncentratu pomidorowego, ½ łyżeczki oliwy extra vergine, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka suszonego […]
Składniki (1 osoba): 200 g kolorowych słodkich papryk mini, 3 plastry wędzonego boczku, 3 plasterki papryczek peperoncini z zalewy, 40 g startego sera kremowego cheddar, 1 łyżka startego parmezanu, 1 łyżka oliwy extra vergine, sól morska, świeży pieprz Sos blue cheese: 120 g sera gorgonzola, 3 łyżki majonezu, 3 łyżki jogurtu naturalnego Wszystkie składniki sosu […]
Składniki (1-2 osoby): 1 tortilla pszenna, 1 jajko, 1 łyżka pokruszonego sera feta, ½ awokado, 1 łyżka czerwonej fasoli, 5 sztuk pomidorków koktajlowych (czekoladowych i daktylowych), 10 plasterków kolorowych słodkich papryk mini, 2 gałązki szczypiorku, 1 łyżka oliwy extra vergine, sól morska, świeży pieprz Tapenada z czarnych oliwek: 160 g czarnych oliwek, 1 łyżeczka kaparów, […]
Składniki (8 osób): 500 g suchej fasoli Piękny Jaś karłowy, 200 g kiełbasy chorizo, 500 g mięsa wołowego mielonego, 1 zielona, 1 czerwona i 1 żółta papryka, 600 g pomidorów krojonych z puszki, 200 g przecieru pomidorowego, 200 g koncentratu pomidorowego, 2 duże białe cebule, 1 główka czosnku, 3 łyżki oleju rzepakowego, 4 listki laurowe, […]
Składniki (1-2 osoby): 1 pszenna tortilla, 1 jajko, 75 g wędzonego boczku, 1/3 awokado hass, 5 pomidorków koktajlowych (czekoladowych i daktylowych), 10 plasterków kolorowych słodkich papryk mini, 1 łyżka salsy fresca, 2 łyżki czerwonej fasoli, 1 mała czerwona cebula, 1 garść świeżej kolendry, 2 gałązki szczypiorku, 2 łyżki oliwy, 1 szczypta kminu rzymskiego, sól morska, […]
Składniki (6-8 osób): 8 sztuk krewetek czerwonych argentyńskich gotowanych z głowami (25 g każda), 400 g mieszanki owoców morza (kałamarnice Humboldta, omułki śródziemnomorskie, krewetki indo-pacyficzne przybrzeżne, plaskołaz), 500 g mieszanki owoców morza (omułek chilijski, małże) 200 g macek ośmiornicy gotowanej, 250 g fasolki typu mamut, po ½ papryki czerwonej, zielonej i żółtej, 2 pomidory malinowe, […]
Składniki (3 osoby): 450 g udźca wołowego na rolady, 100 g boczku surowego wędzonego, 3 czubate łyżeczki musztardy sarepskiej, 2 ogórki kiszone, 1/3 czerwonej papryki, 1 szalotka, 1 biała cebula, 4 ząbki czosnku, 350 ml bulionu drobiowo-wołowego, 3 łyżki oleju rzepakowego, 1 łyżeczka oleju kokosowego, 200 g kaszy gryczanej prażonej, natka pietruszki do dekoracji, sól […]
Składniki (1-2 osoby): 1 kg świeżych muli, 1 duża szalotka, 1 mała czerwona cebula, 6 ząbków czosnku, 3 cm startego imbiru, 1 czerwona i 3/4 żółtej papryczki chili, 3 słodkie kolorowe papryki mini, 100 g masła, 200 ml białego wytrawnego wina, 400 ml mleka kokosowego, sok z 1 cytryny, 1/2 limonki, 1/2 pęczka natki pietruszki, […]
Składniki (1-2 osoby): 1 garść roszponki, 1 garść rukoli, 1 garść kiełków rzodkiewki, ½ marchewki pociętej obieraczką do julienne, 1 garść pomidorków truskawkowych przekrojonych w pół, 4 cm zielonego ogórka pokrojonego w ćwiartki, 1/3 czerwonej słodkiej podłużnej papryki pokrojonej w krążki, 1 żółta słodka papryka mini pokrojona w krążki, ½ posiekanej papryczki chili, 1 cebulka […]