Kozackie Smaki
Składniki (6 osób): 1 włoszczyzna (5 marchewek, 2 korzenie pietruszki, 1 seler wraz z liśćmi, 1 średni por),1 duża biała cebula,1 główka czosnku,1 czerwona papryczka chili,5 liści laurowych,7 ziaren ziela angielskiego,20 ziaren pieprzu,3,5 l wody,2 łyżki oliwy,1 łyżka sosu sojowego,1 łyżka soli morskiejDodatkowo: 360 g makaronu fusilli tricolore + sól morska1 pęczek natki pietruszki,świeży pieprzDo […]
Składniki (3 osoby): 200 g pełnoziarnistego makaronu penne,100 g wędzonego boczku w plasterkach,200 g kurek,200 g szpinaku baby,1 duża biała cebula,5 ząbków czosnku,1 pęczek koperku,100 g sera camembert,3 łyżki startego parmezanu,¾ łyżki wazowej wody z gotowania makaronu,½ łyżeczki płatków chili,sól morska, świeży pieprzMakaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Boczek kroimy w paski i podsmażamy […]
Składniki (2 osoby): 125 g makaronu spaghetti i linguine,100 g szpinaku baby,1 średnia marchewka,250 g bobu,1 czerwona cebula,4 ząbki czosnku,½ pęczka koperku,sok z 1 cytryny,3 łyżki oliwy,200 g śmietanki 30%,100 g grana padano,zagęszczony ocet balsamiczny do dekoracji,1 łyżka wazowa wody z gotowania makaronu,sól morska, świeży pieprzBób gotujemy w osolonej wodzie do miękkości i obieramy. Marchew […]
Składniki (6 osób): 150 g makaronu spaghetti,150 g czarnego makaronu linguine barwionego sepią,150 g makaronu spaghetti z dodatkiem szpinaku,2 zielone cukinie (700 g),2 marchewki (345 g),6 ząbków czosnku,4 łyżki oliwy extra vergine,500 ml śmietanki 30%,200 g sera gorgonzola mild,6 łyżek wody z makaronu,sól morska, świeży pieprzMarchew obieramy. Wraz z cukinią tniemy obieraczką do julienne. Makarony […]
Składniki (6 osób): 560g makaronu anelli,1 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,300 g wędzonego boczku,2 puszki pomidorów krojonych (800 g),190 g koncentratu pomidorowego,3 marchewki (365 g),4 łodygi selera naciowego,2 białe cebule,6 ząbków czosnku,3 łyżki oleju rzepakowego,2 szklanki bulionu,1 szklanka czerwonego wytrawnego wina,200 g startego parmezanu,1 pęczek bazylii,1 łyżka słodkiej papryki,1 łyżeczka płatków chili,sól morska, świeży pieprzW dużym […]
Składniki (4 osoby): 620 g pstrąga tęczowego łososiowego (filet ze skórą),500 g makaronu orzo,200 g szpinaku baby,2 łodygi selera naciowego,2 małe czerwone cebule,1 główka czosnku,1 pęczek koperku,1 pęczek natki pietruszki,sok z 2 cytryn,1 limonka,150 g sera lazur (intensywność 3),250 ml śmietany 18%,4 łyżki oleju rzepakowego,sól morska, świeży kolorowy pieprzOczyszczoną rybę kroimy na 4 części. Doprawiamy […]
Składniki (2 osoby): 180 g makaronu spaghetti,140 g tuńczyka w oliwie + oliwa ze słoika,180 g pasty chili z bazylią,20 zielonych oliwek,1 czerwona cebula,3 ząbki czosnku,1 pęczek bazylii,135 g sera feta,sól morska, świeży pieprzMakaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Na patelni, na oliwie z tuńczyka podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty przez praskę […]
Składniki (4 osoby): 400 g makaronu anelli,400 g polędwiczek z piersi kurczaka,200 g kurek,500 g bobu,1 pęczek koperku,65 g sera Old Amsterdam,65 g sera Caciotta z oliwkami,300 g śmietanki 30%,1 łyżka masła,sól morskaMarynata: 5 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę,4 łyżki oliwy,1 łyżeczka kurkumy w proszku,1,5 łyżeczki curry powder,sól morska, świeży pieprzMięso oczyszczamy i osuszamy. Każdą […]
Składniki (1 osoba): 70 g makaronu spaghetti,1 łyżka wazowa sosu bolońskiego z ciecierzycą,1 garść startego parmezanu,natka pietruszki do dekoracji,sól morska, świeży pieprzSos boloński z ciecierzycą (około 10 porcji): 500 g mięsa mielonego wieprzowego,150 g wędzonego boczku,400 g gotowanej ciecierzycy2 marchewki,3 łodygi selera naciowego,2 białe cebule,10 ząbków czosnku,2 puszki pomidorów krojonych (800 g),700 g passaty pomidorowej,190 […]
Składniki (4 osoby): 250 g makaronu spaghetti,1 pęczek zielonych szparagów,1 pęczek kolendry,1 limonka,100 g startego parmezanu,1 łyżka pasty krewetkowej,330 g śmietany 30%,3 łyżki oliwy,4 łyżki wody z makaronu,sól morska, świeży pieprzKrewetki: 450 g krewetek czerwonych argentyńskich,5 ząbków czosnku,½ czerwonej papryczki chili,sok z 1 cytryny + skórka otarta,3 łyżki oliwy extra vergine,sól morska, świeży pieprzOczyszczone krewetki […]