Kozackie Smaki
Składniki (6 osób): 560g makaronu anelli,1 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,300 g wędzonego boczku,2 puszki pomidorów krojonych (800 g),190 g koncentratu pomidorowego,3 marchewki (365 g),4 łodygi selera naciowego,2 białe cebule,6 ząbków czosnku,3 łyżki oleju rzepakowego,2 szklanki bulionu,1 szklanka czerwonego wytrawnego wina,200 g startego parmezanu,1 pęczek bazylii,1 łyżka słodkiej papryki,1 łyżeczka płatków chili,sól morska, świeży pieprzW dużym […]
Składniki (4 osoby): 620 g pstrąga tęczowego łososiowego (filet ze skórą),500 g makaronu orzo,200 g szpinaku baby,2 łodygi selera naciowego,2 małe czerwone cebule,1 główka czosnku,1 pęczek koperku,1 pęczek natki pietruszki,sok z 2 cytryn,1 limonka,150 g sera lazur (intensywność 3),250 ml śmietany 18%,4 łyżki oleju rzepakowego,sól morska, świeży kolorowy pieprzOczyszczoną rybę kroimy na 4 części. Doprawiamy […]
Składniki (2 osoby): 180 g makaronu spaghetti,140 g tuńczyka w oliwie + oliwa ze słoika,180 g pasty chili z bazylią,20 zielonych oliwek,1 czerwona cebula,3 ząbki czosnku,1 pęczek bazylii,135 g sera feta,sól morska, świeży pieprzMakaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Na patelni, na oliwie z tuńczyka podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty przez praskę […]
Składniki (4 osoby): 400 g makaronu anelli,400 g polędwiczek z piersi kurczaka,200 g kurek,500 g bobu,1 pęczek koperku,65 g sera Old Amsterdam,65 g sera Caciotta z oliwkami,300 g śmietanki 30%,1 łyżka masła,sól morskaMarynata: 5 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę,4 łyżki oliwy,1 łyżeczka kurkumy w proszku,1,5 łyżeczki curry powder,sól morska, świeży pieprzMięso oczyszczamy i osuszamy. Każdą […]
Składniki (1 osoba): 70 g makaronu spaghetti,1 łyżka wazowa sosu bolońskiego z ciecierzycą,1 garść startego parmezanu,natka pietruszki do dekoracji,sól morska, świeży pieprzSos boloński z ciecierzycą (około 10 porcji): 500 g mięsa mielonego wieprzowego,150 g wędzonego boczku,400 g gotowanej ciecierzycy2 marchewki,3 łodygi selera naciowego,2 białe cebule,10 ząbków czosnku,2 puszki pomidorów krojonych (800 g),700 g passaty pomidorowej,190 […]
Składniki (4 osoby): 250 g makaronu spaghetti,1 pęczek zielonych szparagów,1 pęczek kolendry,1 limonka,100 g startego parmezanu,1 łyżka pasty krewetkowej,330 g śmietany 30%,3 łyżki oliwy,4 łyżki wody z makaronu,sól morska, świeży pieprzKrewetki: 450 g krewetek czerwonych argentyńskich,5 ząbków czosnku,½ czerwonej papryczki chili,sok z 1 cytryny + skórka otarta,3 łyżki oliwy extra vergine,sól morska, świeży pieprzOczyszczone krewetki […]
Składniki (3 osoby): 200 g makaronu linguine z sepią,1 pierś z kurczaka (220 g),2 garście suszonych borowików,6 zielonych szparagów,1 biała cebula,6 ząbków czosnku,100 g startego parmezanu,200 g śmietany 30%,5 łyżek oliwy,1 łyżka suszonego tymianku,½ łyżeczki chili w płatkach,sól morska, świeży pieprz kolorowyBorowiki namaczamy w letniej wodzie przez 30 minut. Kurczaka oczyszczamy i kroimy w paski. […]
Składniki (2 osoby): 120 g makaronu spaghetti,400 g pomidorów w puszcze,2 duże ząbki czosnku,1/3 czerwonej papryczki chili,1/2 pęczka bazylii,70 g startego parmezanu,30 g masła,1 łyżka oliwy,sól morska, świeży pieprzMakaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie. Pomidory blendujemy na gładką masę. Na rozgrzanym maśle z dodatkiem oliwy, podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekaną papryczkę. […]
Składniki (2 osoby): 260 g makaronu fusilloni,2 łyżki sera Old Amsterdam do posypania,2 łyżki pestek słonecznika uprażonych na suchej patelni,listki bazylii do dekoracji,sól morska, świeży pieprzPesto: 1 zielona cukinia (370 g),½ pęczka bazylii,3 łyżki pestek słonecznika uprażonych na suchej patelni,60 g startego sera Old Amsterdam,3 ząbki czosnku,5 łyżek oliwy extra vergine + 3 do podsmażenia,sól […]
Składniki (2 osoby): 75 g makaronu ramen,2 jajka,6 plastrów wędzonego boczku,650 ml pikantnego bulionu warzywnego,1 łyżka octu ryżowego,2 łyżki sosu sojowego,sól morskaNa suchej patelni podsmażamy plastry boczku. Gdy tłuszcz się wytopi odstawiamy na bok. Jajka gotujemy na miękko, obieramy i przekrawamy w pół. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu w lekko osolonej wodzie. Odcedzony przekładamy […]