Składniki (4 osoby): 500 g mielonego mięsa wołowego,
2 puszki krojonych pomidorów (800 g),
1 puszka czerwonej fasoli (225 g po odsączeniu),
1 czerwona papryka,
1 żółta papryka,
7 łodyg selera naciowego,
2 awokado hass,
2 białe cebule,
6 ząbków czosnku,
1 pęczek natki pietruszki,
100 g startego parmezanu (opcjonalnie),
4 łyżki oleju rzepakowego,
8 g suszonego oregano,
8 g słodkiej papryki,
½ łyżeczki granulowanego czosnku,
½ łyżeczki płatków chili,
¾ łyżeczki kuminu,
sól morska, świeży pieprz
W dużym garnku, na rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojone w kostkę cebule oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy mięso mielone i czekamy aż zbrązowieje. Następnie dodajemy pokrojone w większą kostkę papryki i plasterki selera naciowego. Gdy warzywa zmiękną, po około 10 minutach, dokładamy odsączoną i opłukaną fasolę oraz pomidory. Całość doprawiamy mieszanką przypraw. Dusimy na małym ogniu około 20 minut, wciąż mieszając. Przekładamy na talerze, posypujemy startym parmezanem, posiekaną natką i podajemy z połówkami awokado.
Najnowsze komentarze