Kozackie Smaki
Składniki (1 osoba): 1 kania czubajka o średnicy 21 cm,1 jajko z podwójnym żółtkiem,4 łyżki bułki tartej,4 łyżki oleju rzepakowego,natka pietruszki do dekoracji,1 łyżeczka wędzonej papryki,1/3 łyżeczki płatków chili,sól morska, świeży pieprzKapelusz kani delikatnie oczyszczamy pod bieżącą wodą i zostawiamy na godzinę, aby obeschła. Jajko roztrzepujemy z solą, pieprzem i płatkami chili. Bułkę mieszamy z […]
Składniki (1 -2 osoby): 2 plastry arbuza,100 g sera fetaArbuza i ser feta chłodzimy. Z arbuza odcinamy zieloną skórę i kroimy go w mniejsze kawałki. Ser feta kroimy w cienkie plastry i układamy na arbuzie tak, aby dokładnie go przykryć.
Składniki (3 osoby): 400 g ugotowanej ciecierzycy + 5 łyżek wody z gotowania,2 czubate łyżki masła orzechowego,2 ząbki czosnku,sok z 1 cytryny,2 łyżki oleju sezamowego,1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego,sól morska, świeży pieprzSalsa pomidorowa: 3 pomidory,1 czubata łyżeczka kaparów,12 czarnych oliwek i 8 zielonych,1 mała czerwona cebula,2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,1 marynowana papryka jalapeno,2 łyżki […]
Składniki (6 sztuk): 1 opakowanie ciasta francuskiego (300 g),6 plastrów szynki szwarcwaldzkiej,125 g serka koziego do smarowania,10 sztuk suszonych pomidorów,1 żółtko,listki szczawiu do dekoracji,świeży pieprzCiasto francuskie rozwijamy na desce i delikatnie rozwałkowujemy. Smarujemy równomiernie serkiem kozim, kładziemy plastry szynki, pokrojone w paski suszone pomidory i oprószamy świeżym pieprzem. Ciasto dzielimy wzdłuż na 6 równych pasków […]
Składniki (6 sztuk): 1 opakowanie ciasta francuskiego (300 g),150 g łososia wędzonego w plastrach,150 g serka koziego do smarowania,1 żółtko, 1 garść listków młodego jarmużu,listki tymianku cytrynowego do dekoracji,½ łyżeczki płatków chili,świeży pieprzCiasto francuskie rozwijamy na desce i delikatnie rozwałkowujemy. Smarujemy równomiernie serkiem kozim, kładziemy plastry łososia, listki jarmużu i oprószamy świeżym pieprzem oraz płatkami […]
Składniki (4 szt.): 4 grzanki bruschetta alla mediterranea, 20 plasterków kiełbasy chorizoSalsa: 3 pomidory,15 zielonych oliwek i 15 czarnych,1 mała biała cebula,2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,½ czerwonej i ½ zielonej papryczki chili,½ pęczka bazylii,skórka otarta z 1 limonki + sok, 2 łyżki oliwy extra vergine,1 łyżka octu winnego z czerwonego wina,sól morska, świeży pieprzPomidory […]
Składniki (2 osoby): 300 g mieszanki owoców morza (małże, kalmary, krewetki, ośmiorniczki),150 g kwiatów kalmarów, 4 kromki bagietkiMasło czosnkowe: 100 g masła,7 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę,1/3 pęczka posiekanej natki pietruszki,sól morska, świeży pieprzSałatka: posiekana sałata lodowa, 1 zielony szparag, rukola, listki jarmużu, szczawiu, kiełki fasoli mung, bazylia, tymianek cytrynowy, szczypiorekDressing: 1 łyżka musztardy Dijon,2 […]
Składniki (2 szt.): 2 kolby kukurydzy,1 szalotka,1 główka czosnku,120 g masła,1 łyżeczka chili,sól morska, świeży pieprzMasło rozrabiamy z chili, solą i pieprzem. Szalotkę kroimy w piórka i dodajemy do masła. Główkę czosnku rozkrawamy w pół. Oczyszczone z włókien kolby kukurydzy obficie smarujemy masłem i wraz z czosnkiem układamy w naczyniu żaroodpornym. Pieczemy pod przykrywką przez […]
Składniki (2 osoby): ½ kg bobu,4 ząbki czosnku,5 łyżek oliwy extra vergine,listki szczawiu do dekoracji,sól morska, świeży pieprzBób gotujemy i obieramy. Za pomocą blendera łączymy z czosnkiem, oliwą oraz solą i pieprzem na gładką masę. Wykładamy na talerz, polewamy łyżką oliwy, dekorujemy bobem i listkami szczawiu. Oprószamy solą i pieprzem. Podajemy z ulubionym pieczywem.
Składniki (2 osoby): 125 g papryczek padron,70 g sera pleśniowego mild,100 g wędzonego boczku,świeży pieprzPapryczki nacinamy i pozbywamy się pestek. Faszerujemy je serem pleśniowym, składamy i owijamy wędzonym boczkiem. Wkładamy na rozgrzanego grilla i grillujemy do momentu aż ser się roztopi a z boczku wytopi się tłuszcz. Oprószamy świeżym pieprzem.