Kozackie Smaki
Wszyscy w kościele? Bo ja mam pyszne bułeczki muśnięte diabelskim sosem (można zastąpić sosem Sriracha bądź ketchupem) Składniki (8 sztuk): 1 opakowanie ciasta francuskiego (300 g),200 g serka śmietankowego do smarowania,155 g sera żółtego,12 plasterków szynki,200 g szpinaku baby,5 ząbków czosnku,3 łyżki oliwy,1 jajko,85 g sosu „SATE TOM NGON”,sól morska, świeży pieprzNa oliwie podsmażamy przeciśnięty przez […]
Składniki (1 osoba): 50 g queso de oveja (sera owczego z rozmarynem),60 g pecorino pepato (sera owczego z ziarnami czarnego pieprzu),50 g sera brie (sera pleśniowego z krowiego mleka),50 g sera radamer (sera polskiego dojrzewającego, typu szwajcarskiego),50 g kaszanki z dodatkiem wątróbki,5 orzeszków pistacjowych,1 truskawka
Składniki (2 osoby): 1 pęczek młodej marchwi (500 g),100 g sera feta,4 ząbki czosnku,1 gałązka natki pietruszki,6 łyżek oleju,3 łyżki octu balsamicznego,2 łyżki miodu,5 łyżek koreańskiego sosu BBQ,sól morska, świeży pieprzMarchewki dokładnie myjemy, przycinamy łodygi i wkładamy do naczynia żaroodpornego. W misce łączymy, olej, ocet balsamiczny, miód, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz. […]
Składniki (4 osoby): 20 plastrów arbuza o grubości ½ cm,140 g sera feta,2 garście szpinaku baby,1 garść kiełków rzodkiewki,4 łyżeczki mieszanki pestek dyni, słonecznika, orzeszków ziemnych niesolonych,4 szczypty płatków chili,świeży kolorowy pieprzDressing: 1 łyżeczka musztardy delikatesowej,1 łyżeczka miodu,sok z ½ cytryny,2,5 łyżki oliwy extra vergine,sól morska, świeży kolorowy pieprzWszystkie składniki dressingu łączymy za pomocą rózgi […]
Składniki (4 osoby): 200 g startego parmezanuCiasto: 25 g świeżych drożdży,250 ml ciepłej wody,375 g przesianej mąki pszennej,1 łyżka oliwy extra vergine,3 szczypty soli morskiejSos pomidorowy: 400 g pomidorów krojonych z puszki,1 duża szalotka,4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,1 łyżeczka brązowego cukru,½ pęczka oregano,½ pęczka natki pietruszki,1 łyżka oliwy,sól morska, świeży pieprzPrzygotowujemy sos pomidorowy. Szalotkę […]
Składniki (foremka o średnicy 17 cm): 450 g sera ricotta,2 jajka,masło do posmarowania formy,skórka otarta z 1 cytryny,2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,1 łyżka suszonego tymianku,1 łyżka przyprawy „zioła kuchni polskiej”,sól morska, świeży pieprzWszystkie składniki przekładamy do miski i dokładnie mieszamy. Foremkę wykładamy papierem do pieczenia i smarujemy masłem. Przekładamy do niej masę serową. Wkładamy […]
Składniki (2 osoby): 2 pomidory,2 kulki sera mozzarella (250 g),1 łyżka startego parmezanu,20 listków bazylii,sól morska, świeży pieprzPesto z suszonych pomidorów: 75 g suszonych pomidorów + 8 łyżek oleju,70 g startego parmezanu,2 garście uprażonych na suchej patelni orzechów ziemnych niesolonych,1 duży ząbek czosnku,sól morska, świeży pieprzWszystkie składniki pesto łączymy ze sobą za pomocą blendera. Pomidory […]
Składniki (6 foremek o średnicy 7 cm i głębokości 3 cm): 4 jajka,90 g wędzonej ryby maślanej,60 g sera żółtego,12 pomidorków koktajlowych,1/3 czerwonej papryczki chili,1/3 pęczka koperku,masło do posmarowania foremek,świeży pieprzJajka rozbijamy do miski i roztrzepujemy ze świeżym pieprzem. Rybę kroimy w drobną kostkę, ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Pomidorki rozkrawamy w pół, […]
Składniki (1 osoba): 100 g wędzonej ryby maślanej,2 średniej wielkości pomidory,1 awokado Hass,½ pęczka koperku,skórka otarta + sok z 1 cytryny,świeży pieprzPomidory zalewamy wrzątkiem. Po 20 minutach obieramy ze skórki i wyjmujemy gniazda nasienne. Rybę maślaną, awokado oraz pomidory kroimy w drobną kostkę. Koperek siekamy, ¾ dosypujemy do tatara. Dodajemy również ¾ ilości skórki otartej […]
Składniki (2 osoby): 1 bakłażan (300 g),1 cukinia (400 g),1 czerwona papryka,500 g pieczarek,2 gałązki pomidorów koktajlowych,10 ząbków konfitowanego czosnku + 6 łyżek oleju (przepis w rozdziale „weki”),2 łyżki oliwy,1 łyżka octu balsamicznego,2 łyżki sosu miętowego,sól morska, świeży pieprzBakłażana, cukinię oraz paprykę kroimy w plastry. Pieczarki rozkrawamy w pół. Bakłażana oprószamy solą z dwóch stron. […]