Kozackie Smaki
Składniki (2-4 osoby): 2 steki kalafiora żółtego (każdy po 200 g),2 steki kalafiora fioletowego (każdy po 200 g),5 suszonych pomidorów + 7 łyżek oleju,2,5 łyżki płynnego miodu + 2 do dekoracji,skórka otarta z 1 cytryny,3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,1 łyżeczka cukru,1 łyżeczka płatków chili,sól morska, świeży pieprzSteki obgotowujemy po 10 minut w osolonej wodzie […]
Składniki (4 osoby): 1,2 kg młodych ziemniaków,800 g wędzonego boczku,2 główki czosnku,½ pęczka rozmarynu,½ pęczka tymianku,8 łyżek oleju,sól morska, świeży pieprzZiemniaki dokładnie szorujemy (nie obieramy). Układamy w garnku żeliwnym wraz z gałązkami rozmarynu i tymianku. Pomiędzy wkładamy plastry boczku. Główki czosnku przekrawamy w pół i dokładamy do ziemniaków. Wszystko dokładnie polewamy olejem i oprószamy solą […]
Składniki (3 osoby): 400 g ugotowanej ciecierzycy + 5 łyżek wody z gotowania,2 czubate łyżki masła orzechowego,2 ząbki czosnku,sok z 1 cytryny,2 łyżki oleju sezamowego,1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego,sól morska, świeży pieprzSalsa pomidorowa: 3 pomidory,1 czubata łyżeczka kaparów,12 czarnych oliwek i 8 zielonych,1 mała czerwona cebula,2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,1 marynowana papryka jalapeno,2 łyżki […]
Składniki (3 osoby): 1 kg młodych ziemniaków,2 główki czosnku,4 gałązki rozmarynu,8 łyżek oleju,sól morska, świeży pieprzZiemniaki dokładnie szorujemy (nie obieramy). Układamy w garnku żeliwnym wraz z gałązkami rozmarynu. Główki czosnku przekrawamy w pół i dokładamy do ziemniaków. Wszystko dokładnie polewamy olejem i oprószamy solą oraz pieprzem. Zakrywamy przykrywką i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury […]
Składniki (2 szt.): 2 kolby kukurydzy,1 szalotka,1 główka czosnku,120 g masła,1 łyżeczka chili,sól morska, świeży pieprzMasło rozrabiamy z chili, solą i pieprzem. Szalotkę kroimy w piórka i dodajemy do masła. Główkę czosnku rozkrawamy w pół. Oczyszczone z włókien kolby kukurydzy obficie smarujemy masłem i wraz z czosnkiem układamy w naczyniu żaroodpornym. Pieczemy pod przykrywką przez […]
Składniki (2 osoby): ½ kg bobu,4 ząbki czosnku,5 łyżek oliwy extra vergine,listki szczawiu do dekoracji,sól morska, świeży pieprzBób gotujemy i obieramy. Za pomocą blendera łączymy z czosnkiem, oliwą oraz solą i pieprzem na gładką masę. Wykładamy na talerz, polewamy łyżką oliwy, dekorujemy bobem i listkami szczawiu. Oprószamy solą i pieprzem. Podajemy z ulubionym pieczywem.
Składniki (3 osoby): 740 g młodych ziemniaków,1 batat (430 g),1 główka czosnku,1 pęczek natki pietruszki,8 łyżek oleju,sól morska, świeży pieprzSłodkiego ziemniaka oraz młode, dokładnie szorujemy (nie obieramy). Układamy w garnku żeliwnym. Główkę czosnku przekrawamy w pół i dokładamy do ziemniaków. Wszystko dokładnie polewamy olejem i oprószamy solą oraz pieprzem. Zakrywamy przykrywką i wkładamy do piekarnika […]
Składniki: 1100 g ogórków (małych, twardych),5 gałązek kopru,1 główka czosnku,1 papryczka chili,10 cm korzenia chrzanu,6 cm imbiru,kilka liści wiśni lub porzeczki,2 litry wody,1 łyżka soliOgórki myjemy. W naczyniu o pojemności 3,5 l układamy na przemian koper, ogórki, rozkrojony czosnek, chili, korzeń chrzanu, imbir i liście. Sól rozpuszczamy w zagotowanej wodzie i wlewamy do naczynia. Przykrywany […]
Składniki (2 osoby): 125 g papryczek padron,70 g sera pleśniowego mild,100 g wędzonego boczku,świeży pieprzPapryczki nacinamy i pozbywamy się pestek. Faszerujemy je serem pleśniowym, składamy i owijamy wędzonym boczkiem. Wkładamy na rozgrzanego grilla i grillujemy do momentu aż ser się roztopi a z boczku wytopi się tłuszcz. Oprószamy świeżym pieprzem.
Składniki: 200 g pomidorów z puszki,5 łyżek czerwonych papryczek jalapeno w plasterkach,½ szklanki soku pomarańczowegoWszystkie składniki miksujemy za pomocą blendera na gładką masę. Przed podaniem chłodzimy.