Kozackie Smaki
Składniki (3-4 osoby): 1 filet z tołpygi ze skórą (740 g), 1 barwena (170 g), 360 g karpia (2 dzwonka), 200 g mięsa małży, mąka pszenna do obtoczenia, olej do smażenia, 1 pęczek natki pietruszki, 1 cytryna, sól morska, świeży pieprz Ryby i małże oczyszczamy i osuszamy. Tołpygę kroimy na mniejsze części, małże nabijamy na […]
Składniki (6-8 osób): 2 filety z karpia (600 g), 1 filet z łososia (330 g), 2 litry wody, 1 włoszczyzna, 2 białe cebule, 1/3 czerwonej papryczki chili, 1/3 pęczka natki pietruszki, 4 łyżki groszku konserwowego, 4 plastry cytryny, 1 łyżeczka cukru, 50 g żelatyny, 5 liści laurowych, 10 ziaren ziela angielskiego, 15 ziaren pieprzu, sól […]
Składniki (9 szt.): 400 g filetu z karpia bez skóry, 1 jajko, 9 płaskich łyżeczek śmietany 18%, 3 łyżki mąki, bułka tarta do obtoczenia, olej do smażenia, 2/3 pęczka szczypiorku, 1/3 pęczka koperku, 1 łyżeczka przyprawy do ryb, 1 szczypta curry, sól morska, świeży pieprz Filet z karpia drobno siekamy. Dodajemy posiekany szczypiorek, przyprawy, jajko, […]
Składniki (16 kawałków ryby): 4 filety z karpia ze skórą (każdy po 340 g), sól morska, zmielony kolorowy pieprz, sok z 1 cytryny, mąka pszenna do obtoczenia, olej rzepakowy do smażenia, 1 pęczek natki pietruszki Sos orzechowy: 4 łyżki masła orzechowego z kawałkami orzeszków, 400 ml mleka kokosowego (1 puszka), 4 cm startego imbiru, ½ […]
Składniki (2 sztuki): 550 g ciasta francuskiego (2 opakowania), 600 g karpia (2 płaty pozbawione ości i skóry), 1 jajko, 2 łyżki mleka, czarny sezam do posypania, sól morska, sól morska gruboziarnista, pieprz biały Kapusta: 800 g kapusty kiszonej, 80 g suszonych podgrzybków, 1 duża szalotka, 6 ząbków czosnku, skórka otarta z 1 limonki, 5 […]