Kozackie Smaki
Składniki (1 sztuka, blat o średnicy 32 cm):Ciasto: 25g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,165 g mąki pszennej,2 łyżki oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,1/2 łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,1 ząbek czosnku,1/2 łyżeczki oliwy,1/2 łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzDodatki: 1 puszka tuńczyka w kawałku w oliwie (105 g po […]
Składniki (1-2 osoby): 1 piada,1 garść startego sera cheddar,1 garść rukoli,1 awokado Hass,150 g pieczarek mini,2 łyżki oleju rzepakowego,sól morska, świeży pieprzSos majonezowo-czosnkowy: 180 ml majonezu,200 g jogurtu naturalnego,3 ząbki czosnku,sok z ½ cytryny,1 łyżeczka posiekanego koperku,1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki,1 łyżeczka cukru,sól morska,1 łyżka mielonego pieprzu ziołowegoMajonez, jogurt, czosnek, sok z cytryny, cukier sól […]
Składniki (2 osoby): 1 kulka sera mozzarella (125 g),10 kulek sera mozzarella mini,2 pomidory rzymskie,listki sałaty radicchio,1/3 pęczka listków bazylii,2 łyżki oliwy extra vergine do skropienia,sól morska, świeży pieprzPomidora i kulkę sera mozzarella kroimy w plasterki. Układamy na przemian tworząc kształt skarpety. Na górze układamy mniejsze kulki sera. Dokładamy listki sałaty radicchio oraz bazylii. Skrapiamy […]
Składniki (1-2 osoby): 200 g wędzonego jesiotra syberyjskiego,2 łyżki oliwy extra vergine,2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,1 pęczek posiekanego koperku,sok z 1 cytryny,sok z 1 pigwy,2 ćwiartki limonki,1 ćwiartka cytryny,sól morska, świeży pieprzpieczywo do podaniaJesiotra kroimy w cienkie paski i układamy na talerzu. Oliwę rozrabiamy z sokiem z cytryny i pigwy, czosnkiem, koperkiem, solą i […]
Składniki (6 osób): 560g makaronu anelli,1 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,300 g wędzonego boczku,2 puszki pomidorów krojonych (800 g),190 g koncentratu pomidorowego,3 marchewki (365 g),4 łodygi selera naciowego,2 białe cebule,6 ząbków czosnku,3 łyżki oleju rzepakowego,2 szklanki bulionu,1 szklanka czerwonego wytrawnego wina,200 g startego parmezanu,1 pęczek bazylii,1 łyżka słodkiej papryki,1 łyżeczka płatków chili,sól morska, świeży pieprzW dużym […]
Składniki (2 osoby): 180 g makaronu spaghetti,140 g tuńczyka w oliwie + oliwa ze słoika,180 g pasty chili z bazylią,20 zielonych oliwek,1 czerwona cebula,3 ząbki czosnku,1 pęczek bazylii,135 g sera feta,sól morska, świeży pieprzMakaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Na patelni, na oliwie z tuńczyka podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty przez praskę […]
Składniki (foremka o wymiarach 23 x 33 cm): 350 g przesianej mąki pszennej,25 g świeżych drożdży,250 ml ciepłej wody,1 łyżka oliwy + do posmarowania blachy,1 łyżeczka szafranu,1 łyżeczka soli morskiejDodatki: 12 plasterków szynki szwarcwaldzkiej,łodygi selera naciowego,gałązki szczypioru,gałązki natki pietruszki,suszone pomidory,ugotowany bób,zielone oliwki,ostre papryczki,płatki chabru,świeży pieprzMąkę, sól, szafran, pokruszone drożdże oraz wodę wkładamy do miski i […]
Składniki (4 osoby): 400 g makaronu anelli,400 g polędwiczek z piersi kurczaka,200 g kurek,500 g bobu,1 pęczek koperku,65 g sera Old Amsterdam,65 g sera Caciotta z oliwkami,300 g śmietanki 30%,1 łyżka masła,sól morskaMarynata: 5 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę,4 łyżki oliwy,1 łyżeczka kurkumy w proszku,1,5 łyżeczki curry powder,sól morska, świeży pieprzMięso oczyszczamy i osuszamy. Każdą […]
Składniki (1 sztuka, blat o średnicy 32 cm):Ciasto: 18 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,160 g mąki pszennej,3 łyżki oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,1/2 łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,1 ząbek czosnku,1/2 łyżeczki oliwy,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,1/2 łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzDodatki: 100 g startego […]
Składniki (1 sztuka, blat o średnicy 32 cm):Ciasto: 18 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,160 g mąki pszennej,3 łyżki oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,1/2 łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,1 ząbek czosnku,1/2 łyżeczki oliwy,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,1/2 łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzDodatki: 100 g startego […]