Kozackie Smaki
Składniki (średnica 20 cm): 3 białka jaj, 150 g cukru, 1 łyżeczka mąki skrobiowej, 1 łyżeczka soku z cytryny Krem:125 g śmietanki 34%, 125 g serka mascarpone, 200 g świeżych owoców, świeża mięta, ewentualnie cukier puder Białko ubić z cukrem na mocną pianę (beza francuska), dodając cukier partiami. Na koniec ubijania dodać sok z cytryny […]
Składniki: Beza kawowa (szwajcarska): 4 białka jaj, 240 g cukru, 15 g kakao, 3 g kwasku cytrynowego Krem kakaowy Diplomat: 50 g budyniu na zimno, 100 ml wody, 150 ml śmietanki 36%, 10 g kakao, 3 g esencji waniliowej do smaku Białko z cukrem wymieszać i na kąpieli wodnej mocno podgrzać ciągle mieszając, po czym […]
Ciasto na tarte (średnica 26 cm): 50 g masła, 50 g margaryny, 80 g cukru, 1 jajko, 80 g mąki pszennej, 80 g mąki skrobiowej, 6 g proszku do pieczenia, 5 g esencji waniliowej, Masa cytrynowa: 1 jajko, 2 żółtka, 60 g cukru, skórka otarta z 1 cytryny, sok z 3 cytryn, 80 g masła, […]
Składniki (4 porcje): 100 g gorzkiej czekolady (1 tabliczka) + 1 łyżeczka startej do ozdoby, 30 g masła, 30 g cukru pudru, 3 jajka, 4 maliny do dekoracji, 4 szczyty mięty marokańskiej Czekoladę łamiemy na kostki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Gdy lekko zacznie się rozpuszczać dodajemy masło i mieszamy do połączenia się składników. Studzimy. […]
Składniki (4 foremki): 100 g gorzkiej czekolady, 60 g masła + do posmarowania foremek, 1 łyżka mąki + do posypania foremek, 2 jajka, 1 szczypta soli, 40 g brązowego cukru, cukier puder do posypania, jeżyny, czerwona porzeczka, borówki amerykańskie, starta biała i mleczna czekolada, 4 szczyty mięty o dekoracji Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z […]
Składniki (5 porcji): 1 puszka mleka kokosowego, 300 g jogurtu naturalnego typu greckiego, 3 łyżki wiórków kokosowych, 1,5 łyżki miodu, maliny, jeżyny, czereśnie, mięta do dekoracji Mleko kokosowe, jogurt grecki, wiórki i miód miksujemy. Masę przelewamy do pojemnika i wkładamy na noc do lodówki. Podajemy ze świeżymi owocami, dekorujemy miętą.
Składniki (średnica 26 cm): 220 g kasztanów jadalnych, 4 figi, 450 ml mleka 2%, 150 ml śmietanki 30%, 3 jajka, 100 g cukru, szczypta soli Spód: 250 g mąki, 130 g zimnego masła, 1 żółtko, 50 g cukru pudru, 2 szczypty soli, 3 kostki lodu Wszystkie składniki na kruche ciasto ugniatamy, zawijamy w folię i […]
Składniki (masa na tortownicę o średnicy 26 cm): Ciasto: 4 duże marchewki, 4 jajka, 1,5 szklanki mąki, 1 szklanka oleju, 1 szklanka cukru, ½ łyżeczki soli, 1 łyżeczka sody, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka cynamonu Krem: 200 g serka śmietankowego do smarowania, 6 łyżeczek płynnego miodu, 4 łyżki masła bułka tarta do obsypania […]
Składniki (2 osoby): 4 białka z jajek XL, 250 g cukru, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka octu ryżowego Krem mascarpone z mango: 250 g serka mascarpone, 1 dojrzałe mango, sok z ½ cytryny Dodatki: czerwona porzeczka, borówka amerykańska, maliny, ciemne winogrona, listki mięty Białka ubijamy na sztywną pianę wsypując stopniowo cukier. Na koniec dodajemy […]
Składniki (1 osoba): 1 duży banan, 1 łyżeczka miodu, sok z ½ cytryny, 1 łyżeczka brązowego cukru, 1 łyżeczka masła, borówki amerykańskie, winogrona, starta biała i mleczna czekolada Banana rozcinamy w pół i polewamy sokiem z cytryny wymieszanym z miodem. Posypujemy cukrem i smażymy na maśle z obu stron aż uzyska złoty kolor. Podajemy z […]