Kozackie Smaki
Składniki (5 osób): 1 kg młodych ziemniaków, 10 zielonych szparagów, 10 plasterków wędzonego boczku, 5 jajek, 1 łyżka oliwy, 5 łyżek oleju, sól morska, świeży pieprz Dressing cytrynowo-ziołowy: sok z 1 cytryny, ½ pęczka posiekanej natki pietruszki, ½ pęczka posiekanego koperku, 1 garść świeżego tymianku cytrynowego, 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, 3 łyżki oliwy […]
Składniki (4 osoby): 1 dynia hokkaido (1135 g), 500 g mięsa mielonego z indyka, 1 por (160 g), 4 ząbki czosnku, 4 łyżki oliwy, 1 łyżeczka masła, 100 g kremowego sera gorgonzola, 500 ml pikantnego bulionu warzywnego, ½ łyżeczki płatków chili, 1 łyżka suszonego tymianku, listki tymianku cytrynowego, sól morska, świeży pieprz Dynię przekrawamy w […]
Składniki (6 osób): 1 dynia piżmowa (2500 g), 1 szklanka komosy ryżowej (quinoa czerwona), 8 suszonych pomidorów, 100 g świeżego szpinaku, 240 g czerwonej fasoli z puszki, 1 łyżka plasterków papryczek jalapeno, 1 szalotka, 5 ząbków czosnku, 200 g sera feta, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 0,5 l pikantnego bulionu warzywnego, 7 łyżek oliwy extra vergine, […]
Składniki (6 osób): 800 g wołowiny zrazowej dolnej, 750 g dyni hokkaido, 2 zielone cukinie (630 g), 2 żółte papryki (250 g), 2 marchewki (340 g), 3 białe cebule, 1 główka czosnku, 3 łyżki oleju, 1 łyżka masła, 1,5 l pikantnego bulionu warzywnego, 5 listków laurowych, 10 ziaren ziela angielskiego, 1 łyżka słodkiej papryki, 2 […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży, 75 ml ciepłej wody, 145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1/3 łyżeczki cukru, ½ łyżeczki soli morskiej Sos pomidorowy: 200 g pomidorów krojonych z puszki, 60 g koncentratu pomidorowego, ½ łyżki oliwy extra vergine, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka suszonego oregano, […]
Składniki (8 osób): 35 kolorowych muszli makaronowych, 230 g sera gorgonzola, 1 garść świeżych listków tymianku i tymianku cytrynowego, świeży pieprz Sos pomidorowy: 2 puszki krojonych pomidorów (800 g), 2 gałązki selera naciowego, 2 białe cebule, 8 ząbków czosnku, 4 łyżki oliwy, 2 szczypty brązowego cukru, 2 łyżki suszonego cząbru, sól morska, świeży pieprz Puree […]
Składniki (około 8 osób): 1 cukinia żółta (460 g), 1 cukinia jasnozielona (590 g), 1 cukinia zielona (420 g), 1 czerwona papryka (345 g), 800 g pomidorów krojonych z puszki, 2 białe cebule, 7 ząbków czosnku, 400 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego, 200 g ulubionej kiełbasy, 3 łyżki oleju, 200 g koncentratu pomidorowego, 1,5 łyżki ziół […]
Składniki: 2 kg wołowiny zrazowej dolnej, 6 łyżek oliwy, 2 białe cebule, 1 główka czosnku, 2 czerwone papryczki chili i 2 zielone, ½ pęczka rozmarynu, ½ pęczka tymianku, sól morska, chili wędzone chipotle mieszanka przypraw Mięso w temperaturze pokojowej oczyszczamy i osuszamy. Nacieramy solą i mieszanką przypraw. Obsmażamy na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony aż […]
Składniki (3 osoby): 1 łosoś pacyficzny (700 g), 1 brokuł (500 g), 1 bakłażan (200 g), 1 cukinia (200 g), 200 g młodych marchewek, 1 garść pomidorków koktajlowych, 1 główka czosnku, 1 czerwona cebula, 1 cytryna, 6 łyżek oliwy extra vergine, 3 gałązki rozmarynu, 1 pęczek werbeny cytrynowej, 1 pęczek koperku (30 g), 1 pęczek […]
Składniki (4 osoby): 600 g ugotowanego w osolonej wodzie bobu, 6 jajek ugotowanych na twardo, 10 szczytów mięty pieprzowej, 30 g świeżego koperku, świeży pieprz Sos: 10 listków świeżej mięty pieprzowej, 20 g świeżego koperku, 2 łyżeczki musztardy Dijon, 4 łyżki oliwy extra vergine, sok z ½ cytryny, sól morska, świeży pieprz Wszystkie składniki sosu […]