Kozackie Smaki
Składniki (2-4 osoby): 2 kromki chleba o wymiarach 24 x 18 cm,10 plastrów pieczonej karkówki,1 kulka sera mozzarella (125 g),150 g sera camembert mild & blue,½ zielonego ogórka,2 garście rukoli,2 łyżeczki musztardy francuskiej,2 łyżeczki majonezu,50 g masła,sól morska, świeży pieprzMusztardę oraz majonez mieszamy z solą i pieprzem. Chłodzimy. Na dużej patelni rozpuszczamy masło. Podsmażamy na […]
Składniki: 1300 g karkówki wieprzowej,9 łyżek oleju,7 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę,1 łyżka suszonego tymianku,1 łyżka suszonego majeranku,1 łyżka suszonego cząbru,1 pęczek rozmarynu,2 łyżki soli morskiej,2 łyżki świeżo zmielonego pieprzu,1 szklanka wodyMięso myjemy, osuszamy i nakłuwamy widelcem z dwóch stron, w wielu miejscach. Olej łączymy w misce z czosnkiem, tymiankiem, majerankiem, cząbrem, solą i pieprzem. […]
Składniki (2 osoby): 2 tortille hot chili,6 jajek,4 plastry wędzonego boczku,2 wędzone frankfurterki,125 g sera radamer,1 kolba kukurydzy,½ białej cebuli,2 gałązki szczypioru z dymką,2 łyżki masła czosnkowego,sól morska, świeży pieprzMasło czosnkowe: 100 g masła,2 ząbki czosnku,½ pęczka natki pietruszki,sól morska, świeży pieprzMasło w temperaturze pokojowej rozrabiamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz posiekaną natką. Doprawiamy […]
Składniki (2 osoby): 7 jajek klasy M,5 plastrów wędzonego boczku,100 g bobu,200 g kurek,1 łodyga selera naciowego,½ czerwonej cebuli,1 ząbek czosnku,1 pęczek koperku,40 g sera gorgonzola,1 łyżka masła,sól morska, świeży pieprzBób gotujemy w osolonej wodzie do miękkości i obieramy. Kurki oczyszczamy, większe kroimy na mniejsze części. Na patelni z metalową rączką roztapiamy masło. Smażymy na […]
Składniki (4 osoby): 5 plastrów schabu (420 g),500 g pieczarek,1/3 pęczka szczypiorku,100 g startego sera mozzarella,2 jajka,3 łyżki oleju rzepakowego,smalec do smażenia,bułka tarta do obtoczenia,1 łyżeczka ostrej papryki,sól morska, świeży pieprzKotlety delikatnie rozbijamy. Doprawiamy solą, pieprzem i papryką. Odstawiamy na godzinę. Oczyszczone pieczarki kroimy w ćwiartki i podsmażamy na rozgrzanym oleju. Gdy puszczą wodę, solimy. […]
Składniki (1 osoba): 3 taco shells (smażone placki kukurydziane),1 łyżka wazowa sosu bolońskiego z ciecierzycą,2 łyżki startego sera radamer,3 liście sałaty lodowej,½ awokado,natka pietruszki do dekoracji,świeży pieprzSos boloński z ciecierzycą (około 10 porcji): 500 g mięsa mielonego wieprzowego,150 g wędzonego boczku,400 g gotowanej ciecierzycy2 marchewki,3 łodygi selera naciowego,2 białe cebule,10 ząbków czosnku,2 puszki pomidorów krojonych […]
Składniki (1 osoba): 70 g makaronu spaghetti,1 łyżka wazowa sosu bolońskiego z ciecierzycą,1 garść startego parmezanu,natka pietruszki do dekoracji,sól morska, świeży pieprzSos boloński z ciecierzycą (około 10 porcji): 500 g mięsa mielonego wieprzowego,150 g wędzonego boczku,400 g gotowanej ciecierzycy2 marchewki,3 łodygi selera naciowego,2 białe cebule,10 ząbków czosnku,2 puszki pomidorów krojonych (800 g),700 g passaty pomidorowej,190 […]
Składniki (2 osoby): 2 łyżki wazowe sosu bolońskiego z ciecierzycą,1,5 łyżki startego sera radamer,1/3 pęczka koperku,smalec do smażenia,świeży pieprzPlacki ziemniaczane: 600 g młodych ziemniaków,1 biała cebula,1 łyżka mąki pszennej,1 jajko,sól morskaSos boloński z ciecierzycą (około 10 porcji): 500 g mięsa mielonego wieprzowego,150 g wędzonego boczku,400 g gotowanej ciecierzycy2 marchewki,3 łodygi selera naciowego,2 białe cebule,10 ząbków […]
Składniki (4 osoby, foremka o wymiarach 15 x 25 cm): 4 łyżki wazowe sosu bolońskiego z ciecierzycą,600 g młodych ziemniaków,4 garście rukoli,4 łyżki oliwy extra vergine,1 łyżka granulowanej cebuli,sól morska, świeży pieprzSos boloński z ciecierzycą (około 10 porcji): 500 g mięsa mielonego wieprzowego,150 g wędzonego boczku,400 g gotowanej ciecierzycy2 marchewki,3 łodygi selera naciowego,2 białe cebule,10 […]
Składniki (1 sztuka, blat o średnicy 32 cm):Ciasto: 18 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,160 g mąki pszennej,3 łyżki oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,1/2 łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g passaty pomidorowej,1 ząbek czosnku,1/2 łyżeczki oliwy,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,1/2 łyżeczki cukru,1/2 łyżki sosu tabasco sriracha,sól morska, świeży pieprzDodatki: […]