Kozackie Smaki
Składniki: (1 sztuka, blat 32 cm)Ciasto:20 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,160 g mąki pszennej,2 łyżki oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,1/2 łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,1 łyżeczka oliwy,1 łyżeczka ziół prowansalskich,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,1/2 łyżeczki cukru,½ łyżki sosu Sriracha,sól morska, świeży pieprzDodatki: 80 g […]
Składniki (3-4 osoby): 20 muszli makaronowych,500 g pieczarek,200 g szpinaku baby,1 szalotka,5 ząbków czosnku,125 g sera halloumi,1 garść startego parmezanu,1 garść orzechów pistacjowych,7 łyżek oleju rzepakowego,1 łyżka masła,sól morska, świeży pieprzPuree z dyni hokkaido: 1 dynia hokkaido (900 g),1 główka czosnku,5 łyżek oliwy extra vergine,½ łyżeczki płatków chili,sól morska, świeży pieprzDynie myjemy, przekrawamy w pół, […]
Dzień bez pizzy dniem straconym Składniki (1 sztuka, blat 32 cm):Ciasto: 15 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,150 g mąki pszennej,2 łyżki oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,1/2 łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 200 g pomidorów z puszki,1 łyżeczka oliwy,1 łyżeczka ziół prowansalskich,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,1/2 łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzDodatki: 80 […]
Składniki (5 sztuk): 5 truskawek,5 łyżeczek miodu,bratki do dekoracjiMasa: 1 ugotowany burak (120 g),1 jajko,¾ szklanki mleka 2%,100 g przesianej mąki pszennej,1 łyżka olejuZa pomocą blendera z buraka robimy puree i łączymy z pozostałymi składnikami masy. Masę wlewamy do rozgrzanej gofrownicy, zamykamy i smażymy około 7 minut. Gorące przekładamy na talerze, podajemy z truskawkami, polewamy […]
Składniki (2-4 osoby): 1 batat (640 g),2 małe ugotowane buraki (125 g),1 kulka sera burrata (125 g),1 garść startego parmezanu,listki mięty marokańskiej oraz listki bazylii do dekoracji,mix pestek (dynia, słonecznik, nerkowce),5 łyżek oliwy extra vergine,3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,½ łyżeczki płatków chili,sól morska, świeży pieprzPesto z suszonych pomidorów: 75 g suszonych pomidorów + 8 […]
Składniki (3 miseczki o średnicy 11 cm): 300 g śmietanki 30%,250 ml mleka 3,2%,50 g cukru,skórka otarta z 1 cytryny,1 laska wanilii,1,5 łyżeczki żelatyny,listki mięty marokańskiej do dekoracjiSos mango: 1 puszka pulpy z mango (450 g),½ łyżeczki chili w płatkach,½ łyżeczki soli morskiejWszystkie składniki sosu mango łączymy za pomocą blendera i chłodzimy. Śmietanę, mleko, cukier, […]
Składniki (1 osoba): 2 jajka z podwójnym żółtkiem,2 łyżki sera ricotta,3 pomidorki koktajlowe,1 gałązka szczypioru,1 łyżeczka masła,sól morska, świeży pieprzJajka roztrzepujemy z serem ricotta, solą oraz pieprzem. Smażymy na roztopionym maśle do uzyskania ulubionej konsystencji. Posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Podajemy z pomidorkami koktajlowymi.
Składniki (2 osoby): 120 g makaronu spaghetti,400 g pomidorów w puszcze,2 duże ząbki czosnku,1/3 czerwonej papryczki chili,1/2 pęczka bazylii,70 g startego parmezanu,30 g masła,1 łyżka oliwy,sól morska, świeży pieprzMakaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie. Pomidory blendujemy na gładką masę. Na rozgrzanym maśle z dodatkiem oliwy, podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekaną papryczkę. […]
Składniki (foremka o średnicy 17 cm): 450 g sera ricotta,2 jajka,masło do posmarowania formy,skórka otarta z 1 cytryny,2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,1 łyżka suszonego tymianku,1 łyżka przyprawy „zioła kuchni polskiej”,sól morska, świeży pieprzWszystkie składniki przekładamy do miski i dokładnie mieszamy. Foremkę wykładamy papierem do pieczenia i smarujemy masłem. Przekładamy do niej masę serową. Wkładamy […]
Składniki (2 osoby): 2 pomidory,2 kulki sera mozzarella (250 g),1 łyżka startego parmezanu,20 listków bazylii,sól morska, świeży pieprzPesto z suszonych pomidorów: 75 g suszonych pomidorów + 8 łyżek oleju,70 g startego parmezanu,2 garście uprażonych na suchej patelni orzechów ziemnych niesolonych,1 duży ząbek czosnku,sól morska, świeży pieprzWszystkie składniki pesto łączymy ze sobą za pomocą blendera. Pomidory […]