Kozackie Smaki
Składniki (6 osób): 460 g wędzonego boczku wieprzowego w kawałku,6 pętek surowej białej kiełbasy (760 g),500 ml żuru,1 słoiczek tartego chrzanu (180 g),6 ząbków czosnku,8 g suszonego majeranku,200 g śmietany 30%,6 jajek z podwójnym żółtkiem,1 pęczek natki pietruszki,sól morska, świeży pieprzRosół wołowy: 1 kg szpondra wołowego z kością,1 włoszczyzna: 4 marchewki, 2 korzenie pietruszki + […]
Składniki (4 osoby): 500 g mielonego mięsa wołowego,2 puszki krojonych pomidorów (800 g),1 puszka czerwonej fasoli (225 g po odsączeniu),1 czerwona papryka,1 żółta papryka,7 łodyg selera naciowego,2 awokado hass,2 białe cebule,6 ząbków czosnku,1 pęczek natki pietruszki,100 g startego parmezanu (opcjonalnie),4 łyżki oleju rzepakowego,8 g suszonego oregano,8 g słodkiej papryki,½ łyżeczki granulowanego czosnku,½ łyżeczki płatków chili,¾ […]
Składniki (1-2 osoby): 1 piada,100 g sera mozzarella,2 garście roszponki,4 polędwiczki z kurczaka,3 kawałki suszonych pomidorów,2 łyżki oliwy extra vergine,sól morska, świeży kolorowy pieprzPolędwiczki oczyszczamy, osuszamy i oprószamy solą oraz pieprzem. Smażymy na rozgrzanej oliwie z dwóch stron na złoty kolor. Piadę posypujemy startym serem i układamy na niej listki roszponki. Na wierzchu układamy kawałki […]
Składniki (6-8 osób): 1250 g makaronu konjac spaghetti,500 g piersi z kurczaka,450 g mrożonych marchewek mini,450 g mrożonego groszku,450 g zielonej fasolki szparagowej (mrożonej),750 g cukinii,1 duża biała cebula,7 ząbków czosnku,1 czerwona papryczka chili,1 pęczek kolendry,2 puszki mleka kokosowego (800 ml),sok z 1 limonki + 4 ćwiartki do podania,4 łyżki oleju rzepakowego,100g żółtej pasty curry,1 […]
Składniki (1 osoba): 3 jajka,4 łyżki mleka 2%,1 łyżeczka masła,sól morska,200 g jogurtu o smaku „pieczone jabłko”,200 g świeżych malin,szczyty mięty do dekoracji,bratki do dekoracjiJajka wbijamy do miski, dodajemy mleko oraz sól. Roztrzepujemy widelcem. Masę jajeczną smażymy na rozgrzanym maśle z dwóch stron na złoty kolor. Jedną z połówek smarujemy jogurtem i wysypujemy na nią […]
Składniki (1 osoba): 1 gruszka Konferencja,1 garść rukoli,50 g sera pleśniowego,5 orzechów włoskich,świeży pieprzDressing: 1 łyżka oliwy extra vergine,sok z ½ cytryny,1 łyżeczka miodu,1 łyżeczka musztardy francuskiej,sól morskaWszystkie składniki dressingu łączymy za pomocą rózgi. Gruszkę kroimy w plasterki i układamy na talerzu. Na wierzchu kładziemy garść rukoli, obsypujemy pokruszonym serem pleśniowym, dodajemy orzechy. Polewamy dressingiem […]
Składniki (1 osoba): 2 pomidory malinowe2 garście rukoli,1 mała cebulka dymka,2 łyżki kiełków rzodkiewki,1 kulka sera burrata (125 g),bratki do dekoracji,sól morska, świeży pieprzDressing: 5 łyżek oliwy extra vergine,1 łyżka octu balsamicznego,sok z ½ cytryny,sól morska, świeży pieprzWszystkie składniki dressingu łączymy ze sobą i chłodzimy. Na dużym talerzu rozsypujemy listki rukoli i układamy na nich […]
Składniki (2 osoby): 2 łyżeczki matchy,120 ml wody,400 ml soku z czerwonych pomarańczy,szczyty mięty do dekoracji,kostki loduZa pomocą spieniacza, łączymy matchę z wodą podgrzaną do temperatury 80 stopni C, do momentu, aż powstanie piana. Szklanki do połowy wypełniamy lodem i wlewamy sok pomarańczowy. Dopełniamy matchą i dekorujemy listkami mięty.
Składniki: 500 g truskawek,1 ciastko z kremem „kinder bueno” i dobra książka
Składniki (1-2 osoby): 1 bajgiel z makiem,75 g kremowego sera camembert,70 g szynki serrano,2 garście rukoli,12 plasterków zielonego ogórka,1 łyżeczka kremu z octu balsamicznego,świeży pieprzBajgla przekrawamy w pół i na obu częściach kładziemy plasterki sera camembert. Zapiekamy w piekarniku do momentu, aż pieczywo będzie chrupkie i ser się rozpuści. Na spodzie układamy listki rukoli i […]