Kozackie Smaki
Składniki (4 osoby): 4 filety śledziowe a’la Matjas w oleju,2 ugotowane buraki,2 ugotowane ziemniaki,2 ugotowane marchewki,4 jajka ugotowane na twardo,6 małych marynowanych borowików,1 garść rukoli,200 g majonezu,sól morska, świeży pieprzUgotowane buraki, ugotowane w rosole marchewki oraz ugotowane w osolonej wodzie ziemniaki ścieramy na grubych oczkach tarki. Jajka ścieramy na najmniejszych oczkach. Filety śledziowe myjemy i […]
Składniki (6 słoików, każdy po 0,72 l): 200 g suszonych borowików,1 kabaczek (670 g),2 zielone cukinie (540 g),1 żółta cukinia (420 g),5 pomidorów (825 g),3 czerwone papryki (680 g),2 duże białe cebule (425 g),1 główka czosnku,natka pietruszki do dekoracji,700 g passaty pomidorowej,7 łyżek oleju,10 g suszonego cząbru,2 łyżeczki słodkiej papryki,1 łyżeczka płatków chili,2 łyżeczki soli […]
Składniki (3 osoby): 200 g makaronu linguine z sepią,1 pierś z kurczaka (220 g),2 garście suszonych borowików,6 zielonych szparagów,1 biała cebula,6 ząbków czosnku,100 g startego parmezanu,200 g śmietany 30%,5 łyżek oliwy,1 łyżka suszonego tymianku,½ łyżeczki chili w płatkach,sól morska, świeży pieprz kolorowyBorowiki namaczamy w letniej wodzie przez 30 minut. Kurczaka oczyszczamy i kroimy w paski. […]
Najlepiej smakuje na rybach 🙂 Składniki (2 osoby): 7 jajek ugotowanych na twardo, 200 g suszonych borowików, 2 szalotki, 3 łyżki oleju, 2 łyżki majonezu, 500 ml letniej wody, ½ łyżeczki tymianku, sól morska, świeży pieprz świeży tymianek do dekoracji Grzyby namaczamy w letniej wodzie przez całą noc. Wraz z wodą w której się […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm):Ciasto: 25 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,180 g mąki pszennej,1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,1/2 łyżeczki soli morskiejSos mascarpone: 250 g serka mascarpone,1 biała cebula,4 ząbki czosnku,3/4 pęczka koperku,2 łyżki oleju,sól morska, świeży pieprzDodatki: 80 g startego sera cheddar,200 g mix-u grzybów (borowiki, podgrzybki, […]
Składniki (2-4 osoby): 2 piersi z kurczaka (każda po 200 g),160 g szynki wędzonej surowej w plastrach,około 20 sztuk małych borowików,1 biała cebula,100 g sera pleśniowego,3 łyżki oleju,1 łyżka suszonego majeranku,sól morska, świeży pieprzSos z suszonych pomidorów: 80 g suszonych pomidorów + 1 łyżka oleju, 4 ząbki czosnku,500 ml mleka 2%,1,5 łyżki mąki pszennej,1 łyżka […]
Składniki (6-8 osób): 3 duże borowiki,3 ugotowane marchewki,1 ugotowany korzeń pietruszki,1 ugotowany seler,1 puszka groszku konserwowego (240 g),1 puszka kukurydzy (165 g),14 korniszonów z chili,4 jajka ugotowane na twardo,3 łyżki majonezu,3 łyżki oleju,sól morska, świeży pieprzZ borowików wykrawamy środki, które wykorzystamy do dekoracji. Resztę kroimy w kostkę. Zarówno te w plasterkach jak i pokrojone w […]
Składniki (6-8 osób): 7 różnej wielkości borowików,7 średnich podgrzybków,400 g makaronu konjac,500 g wołowiny na gulasz,1600 g podudzi z kurczaka,1 włoszczyzna: 3 marchewki, 1 duża pietruszka + natka, ¼ selera + 7 gałązek liści, ½ pora + 5 liści zielonej części,1 duża biała cebula,1 główka czosnku,6 liści laurowych,7 ziaren ziela angielskiego,20 ziaren pieprzu,½ pęczka natki […]
Składniki (1 sztuka, blat 32 cm): Ciasto: 12 g świeżych drożdży,75 ml ciepłej wody,145 g mąki pszennej, 1 łyżka oliwy extra vergine + do posmarowania blachy,1/3 łyżeczki cukru,½ łyżeczki soli morskiejSos pomidorowy: 300 ml passaty pomidorowej,1 czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego,1 łyżka oliwy,3 ząbki czosnku,1 łyżeczka suszonego oregano,1 łyżeczka suszonej bazylii,½ łyżeczki cukru,sól morska, świeży pieprzDodatki: […]
Składniki (2 słoiki po 600 ml): około 600 g borowików ceglastoporych,1/2 białej cebuliZalewa: 3 szklanki wody,1 szklanka octu 10%,3 łyżki miodu,1,5 łyżki soli,5 ziaren ziela angielskiego,5 ziaren pieprzu,10 ziaren gorczycy białej,4 liście lauroweGrzyby dokładnie oczyszczamy. Obgotowujemy we wrzątku przez 20 minut. Cebulę obieramy i kroimy w plastry. Układamy w wyparzonych i osuszonych słoikach wraz z […]